ઝીંક એક કુદરતી માઇક્રોલેમેંટ છે જે શરીરના તમામ બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયામાં ભાગ લે છે. આપણા સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાસ્થ્ય પર જસતનો પ્રભાવ સેલ્યુલર સ્તરથી શરૂ થાય છે, કેમ કે ગર્ભાશયની વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન જિન્સમાં ખોરાકનો વપરાશ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, અને બાળપણમાં, જ્યારે કોશિકાઓ સક્રિયપણે વિભાજન કરી રહી છે. તમારા ધ્યાન પર અમે અમારા શરીરમાં ઝીંક કરે છે કે મુખ્ય અને સૌથી નોંધપાત્ર કાર્યો સાથે પરિચિત તક આપે છે, અને ખોરાકમાં જસત સ્ત્રોતો યાદી સાથે આ પાચન ચાલુ રાખો.
લાભો અને વિધેયો
સૌ પ્રથમ, ઝીંક રોગપ્રતિકારક કાર્ય માટે જવાબદાર છે. ઝીંક તમામ પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ચરબીના સંશ્લેષણ અને પાચનમાં સામેલ છે. 300 થી વધુ પ્રકારના પ્રોટીન તેનો ઉપયોગ જટિલ એમિનો એસિડના બાંધકામ માટે સાથી સામગ્રી તરીકે કરે છે. ઝીંક માટે આભાર, ટી-લિમ્ફોસાયટ્સનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, તેમજ હોર્મોન્સ - તે પ્રોટીન પણ છે.
જિન્સ ડીએનએ, વૃદ્ધિ અને કોષ વિભાજનના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે. રક્તમાં ઝીંક સામગ્રી પ્રજનન કાર્ય પર આધાર રાખે છે, અને ઝિન્ક ખાસ કરીને કિશોરો માટે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે આ સમયગાળા દરમિયાન શુક્રાણુના વિકાસનું પ્રારંભ થાય છે. જસતની ઉણપની સાથે, શુક્રાણિકાના સંશ્લેષણ થતી નથી, અથવા પોષક શુક્રાણુઓ રચના નહીં કરે.
જો સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જસતની અછત હોય તો ગર્ભ, કસુવાવડ અને મૃત બાળકના જન્મના વિકાસમાં અસામાન્યતાઓ હોઇ શકે છે.
ઝીંકની ઉણપ વાળ નુકશાન, ચિકન અંધાપો, સ્વાદ અને સુગંધની વિકૃતિ, ધીમો વૃદ્ધિ અને ઘાવના ઉપચાર, અને ભૂખની અભાવ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
ડોઝ
આપણા શરીરમાં સતત 1-4 ગ્રામ ઝીંક હોય છે, તેમાંના મોટાભાગના હાડકાં અને સ્નાયુઓ. જસત માટેની દૈનિક જરૂરિયાત 12 થી 50 મિલિગ્રામ છે, અલબત્ત, તે ઉંમર અને જાતિ પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગર્ભાવસ્થા અને દૂધ જેવું દરમિયાન, જસતમાં વધારો કરવો જોઇએ, અને વારંવાર બીમારી દૂર કરવા માટે 50 વર્ષથી પુરુષોમાં ડોઝ વધારો કરવો જોઈએ - પ્રોસ્ટેટ એડેનોમા.
ઝીંક અને આલ્કોહોલ
મોટેભાગે, જસતની ઉણપનું કારણ આપણી આહારમાં તેની ગેરહાજરી ન હોઈ શકે, પરંતુ પ્રતિસ્પર્ધી ઉત્પાદનોની પ્રાપ્યતા, જેમાં દારૂ પણ લાગુ પડે છે દારૂના સતત વપરાશ સાથે, જસતની સામગ્રી તીવ્ર ઘટાડો કરે છે કારણ એ છે કે ઝિન્ક સક્રિય રીતે આલ્કોહોલના ઉપયોગમાં સામેલ છે, જેનો અર્થ એ છે કે અમારા બધા અનામત દારૂ પાછો ખેંચી લેવા પર ખર્ચવામાં આવે છે. આ સંબંધ પણ વિપરીત ક્રમમાં કામ કરે છે - રોજિંદા ખોરાકમાં ઝીંકની ઓછી સામગ્રી સાથે, કિશોરો બાળક મદ્યપાનને વધુ સંવેદનશીલ બને છે.
પ્રોડક્ટ્સ |
હવે, તમારા માટે, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ઉત્પાદનોમાં જસત શામેલ છે.
જસત વનસ્પતિ ઉત્પાદનોમાં અને પશુ મૂળના ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. કેચ એ છે કે વનસ્પતિ ખોરાકમાંથી, તે માત્ર એક તૃતીય દ્વારા પચાવી શકાય છે, જે શાકાહારીઓથી સાવચેત રહેવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
ઝીંક શ્રેષ્ઠ કેલ્શિયમ સાથે મિશ્રણમાં શોષાય છે તેથી, અમે દૂધ, ક્રીમ, ચીઝ અને કોટેજ ચીઝ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ. જો કે, મિશ્રણની બધી તરફેણમાં સાથે, હજુ પણ સમુદ્ર ઊંડાણોમાંથી પેદા થતાં ઉત્પાદનોમાં જસતની સામગ્રીને વટાવી શકાતી નથી. કહેવાતી પ્રથમ વસ્તુ ઓયસ્ટર્સ છે.
જો આપણે માંસ વિશે વાત કરીએ, તો તે માંસ, લેમ્બ અને ખાસ કરીને ગોમાંસ યકૃત છે. ઝીંક અનાજમાં પણ જોવા મળે છે - બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, ઘઉં, ઓટ, ખાસ કરીને ઝીંક બ્રાન અને બીજ (કોળું, અળસી, સૂર્યમુખી). તમારે પણ દાળો - મકાઈ, વટાણા, મસૂર, કઠોળ , કોકો, મગફળી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
ઝીંક ફૂગ અને મોટાભાગની શાકભાજી સમૃદ્ધ છે. ઝીંક સ્તર જાળવવા માટે તમારા આહારમાં બીયર યીસ્ટનો ઉમેરો કરી શકાય છે.