આપણા બધા જાણીતા ચિકન ઇંડા લગભગ દરેક વ્યક્તિના આહારનો અભિન્ન ભાગ છે. આ નીચેના હકીકત દ્વારા પુરાવા મળે છે: એક વર્ષ માટે દરેક વ્યક્તિ લગભગ 200 ઇંડા ખાય છે. મેક્સિકો વિશ્વભરમાં ઇંડા વપરાશમાં અગ્રણી સ્થિતિ ધરાવે છે, સરેરાશ, દર વર્ષે માથાદીઠ, લગભગ 22 કિલો ઇંડા પડે છે, જે એક દિવસમાં 1.5 ઇંડા જેટલો છે. ચિકન ઇંડાની આટલી મોટી માંગ તેમના નીચા ભાવને કારણે છે, અને એ પણ, આવા વિશાળ વિસ્તારના નિવાસસ્થાન અને ચિકનની સંખ્યા જે પૃથ્વીના લગભગ તમામ રહેવાસીઓને ઇંડા આપવા સક્ષમ છે.
એક ચિકન એગ ના લાભો
અમે ઇંડા, યોકો અને પ્રોટીનના જબરદસ્ત લાભો વિશે સાંભળ્યું છે. તેમાં માઇક્રો, મેક્રોપ્રન્યુટ્રિન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને એમિનો ઍસિડનો વિશાળ જથ્થો છે. ચિકન ઈંડાની રચનામાં વિટામીન એ, ઇ, બી, સી, ડી, એચ, કે, પીપીનો સમાવેશ થાય છે. ઈંડાંમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જેમ કે મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, બોરોન, મોલિબ્ડેનમ, કલોરિન, જસત, સલ્ફર, આયર્ન, કોપર, મેંગેનીઝ અને કોબાલ્ટ જેવા ખનીજ છે. તેઓમાં મોટી સંખ્યામાં એમિનો એસિડ (ગ્લુટામિક અને એસસ્પાર્ટિક એસિડ, લ્યુસીન, લસિન, સેરીન, આઇઓલ્યુસીન, થ્રેઓનિન) છે.
ઇંડાના ઉપયોગી ગુણધર્મો સીધા તેના ઉત્તમ ઘટકો સાથે સંકળાયેલા છે, જેમાં ઇંડા ગોરામાં કેટલી પ્રોટિન (કોઈ પણ પ્રકારની હાસ્યાસ્પદ તેવું લાગે છે!) નો સમાવેશ થાય છે.
તેઓ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને સંપૂર્ણપણે મજબૂત કરશે, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોબોટને સામાન્ય બનાવશે અને મોતિયા સામે રક્ષણ કરશે. ચિકન ઇંડાનો નિયમિત ઉપયોગ રક્તવાહિની અને ઓન્કોલોજીકલ રોગોની સારી નિવારક જાળવણી તરીકે કરવામાં આવશે, અને એ પણ અસ્થિ ફેબ્રિકને મજબૂત બનાવશે, તમારી માનસિક ફેકલ્ટી વધારશે અને મેમરીમાં સુધારો કરશે.
વધુમાં, ચિકન ઈંડાં, એટલે કે ચિકન પ્રોટીન, સ્લિમિંગ લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેમજ સ્નાયુ સમૂહનું નિર્માણ કરવા માગે છે તે માટે. ઇંડા સફેદ પ્રોટીનનું ઉત્તમ અને સૌથી અગત્યનું કુદરતી સ્રોત છે. અને સજીવ દ્વારા સ્નાયુના પેશીઓના સર્જન, જાળવણી અને પુનઃસંગ્રહ માટે જરૂરી છે.
પ્રોટિનમાં પ્રોટીન
ઠીક છે, ચાલો હકીકતોની નજીક જઈએ. પ્રથમ, એક ઇંડા કેટલી પ્રોટીન છે તે ધ્યાનમાં લો. એક ચિકન ઇંડામાં લગભગ 4-5 ગ્રામ પ્રોટિન હોય છે. તે નોંધવું જોઇએ કે ક્યારેક સમયે ચિકન પ્રોટીન દૂધ પ્રોટીન કરતાં વધી જાય છે અને ગોમાંસ અથવા માછલીની પ્રોટિન પણ.
એગ પ્રોટીન આપણા શરીરમાં 94% દ્વારા શોષણ થાય છે, જ્યારે બીફ, ઉદાહરણ તરીકે, ફક્ત 73% છે. એગ પ્રોટીન 90% પાણી છે, બાકીના પ્રોટિન છે . તેમાં નિઆસિન, વિટામિન કે, બી 2, બી 6, બી 12, ઇનો વિશાળ જથ્થો છે. તે વિટામિન ડીની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે પણ પ્રસિદ્ધ છે, આમાં તે માત્ર માછલીનું તેલ વટાવી શકે છે. સફેદ ઇંડામાં ચરબીની સામગ્રી ઓછી છે, તેના લીધે તેને સામાન્ય રીતે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે.
અને હવે અમે ઇંડા સફેદ સંબંધિત સૌથી સામાન્ય પ્રશ્નોના જવાબ આપીએ છીએ:
- ઇંડામાં કેટલી પ્રોટિન રાંધવામાં આવે છે - 12, 7 જી / 100 ગ્રામ;
- ક્વેઈલ ઇંડામાં કેટલી પ્રોટિન - 13.1 ગ્રામ / 100 ગ્રામ;
- ઇંડા એલ્જેનની કેટલી કેલરી - 48 કેસીએલ.
બધા સારી છે, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં. ઇંડાના અતિશય વપરાશ, 1 ઇંડામાંથી કેટલી પ્રોટીનને લીધે, અમારા આરોગ્ય પર ખૂબ ગંભીરતાપૂર્વક પ્રતિબિંબિત થઈ શકે છે. એક અભિપ્રાય છે કે ચિકન ઇંડા સાથે મળીને, "ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ" નું એક વિશાળ પ્રમાણ આપણા શરીરમાં આવે છે. આ બધું, પરંતુ તેની સાથે ફોસ્ફોલિપિડ્સ, વિટામિન્સ અને લેસીથિન પણ મોટી સંખ્યામાં શરીરમાં દાખલ થાય છે. આ માટે આભાર, કોલેસ્ટેરોલ વ્યવહારીક મોકૂફ રાખવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીસવાળા લોકો ગંભીરતાપૂર્વક લેવાયેલા ઇંડાની સંખ્યા લેવી જોઈએ, કારણ કે તેમના અધિક ઇનટેક, તેમની હાજરીમાં ગંભીર રોગો ઉપરાંત, સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેકના વિકાસનું જોખમ વધે છે.
આને અવગણવા માટે, માત્ર ઇંડા ખાવા માટેના જથ્થાને સમાયોજિત કરો, તેમ જ તેમની ગુણવત્તા અને તેઓ જે રીતે રાંધવામાં આવે છે તેના પર દેખરેખ રાખો. એક દિવસ તમે 100 ગ્રામ કરતાં વધુ એક ઇંડામાં 50 ગ્રામ ખાય શકો છો, પરિણામે, દિવસમાં બે ઇંડા પૂરતી હશે. અને એ યાદ રાખવું એ યોગ્ય છે કે તેના કાચા સ્વરૂપે ચિકન ઇંડા ખાવાથી કોઈ યોગ્ય નથી, તેના બદલે તેને રસોઇ અથવા ફ્રાય કરો.