ઇથિયોપીયન રાંધણકળા એક વાસ્તવિક જાદુ છે, જે કોઈપણ દારૂનું કૃપા કરીને કરશે. અહીં તમે બન્ને સ્વાદિષ્ટ માંસની વાનગી શોધી શકો છો, તેમજ ચણા અને કઠોળ પર આધારિત હાર્દિક શાકાહારી ખોરાક.
તેથી, જો જરૂરી હોય તો, ઇથોપિયન રાંધણકળાના રેસ્ટોરન્ટમાં જાઓ અને અસામાન્ય અને સ્વસ્થ વાનગીઓનો આનંદ માણો. અને જો તમારા શહેરમાં કોઈ રેસ્ટોરન્ટ ન હોય, તો તમે અમુક ડિશો તૈયાર કરી શકો છો!
1. ઉન્ગર
Ünjera - આ લોટ tef બનાવવામાં છૂટક એસિડિક tortillas છે. સ્વાભાવિક રીતે, રેંજરમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને પશુ મૂળના ઉત્પાદનો સમાવતું નથી. આ કેક લગભગ કોઈ વાનગી સાથે આવે છે, જે "સબસ્ટ્રેટ" તરીકે કામ કરે છે. લોટના ગ્રેડને આધારે, ઉભું એક અલગ છાંયો હોઈ શકે છે.
2. વાઈડ
શીરો ચણાના લોટ અને મસાલાની ખૂબ જાડા ચટણી છે. જો તમે કોઈ અધિકૃત ચટણીનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો, તો પછી તે વિશિષ્ટ મિશ્રણ ખરીદવા અને તેને પાણીથી છૂંદીને અથવા નીચે મુજબની વાનગી અનુસાર વિશાળ રૂપે રાંધવા માટે યોગ્ય છે.
તૈયારી કરવાની રીત:ઓલિવ ઓઇલમાં થોડોક લસણના લસણને ફ્રાય કરો, પાનમાં કચડી ડુંગળી ઉમેરો અને આશરે 20 મિનિટ સુધી સણસણવું કરો.જ્યારે ડુંગળી નરમ હોય, એક ગ્લાસ પાણી અને ચણાના થોડા ચમચીને પણ ઉમેરો, ચટણીને કાળજીપૂર્વક જગાડવો અને અન્ય 30-40 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો, પાણીની જરૂર છે ચટણી લગભગ તૈયાર હોય ત્યારે - વિશાળ 1 ચમચી "બેર્બર" (ઇથિયોપીયન પકવવાની પ્રક્રિયામાં ઉમેરો - જો નહીં, તમારા સ્વાદ મુજબ કોઈ અન્યને બદલો) અને તેને યોજવા દો.
3. એટકિલ્ટ-વૅટ
Atqilt- વોટ એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ કોબી, ગાજર અને બટાકાની બનાવવામાં વાનગી છે.
4. Gomen
ગોમે - કોબી અને મસાલાઓના ઇથોપિયા રાગઆઉટમાં લોકપ્રિય છે.
5. Ingubey Tubbs
ઈંગ્યુબે ટિબ્સ ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ છે.
6. મસીઅર વૅટ
મેસીર વાટ લાલ મસૂર અને પરંપરાગત ઇથિયોપીયન મસાલાઓનો એક સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર મિશ્રણ છે.
7. કઠોળ
બીન ગાજર અને તળેલું ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂવ્ડ દાળો એક લોકપ્રિય ઇથિયોપીયન વાનગી છે.
8. બૈતિચા
9. ચેચેબિસ
આ તે દુર્લભ વાનગીઓમાંની એક છે જે ચમચી સાથે ખાવામાં આવે છે. સ્થાનિક નિવાસીઓ માને છે કે ચેચનિયાનું સંપૂર્ણ નાસ્તો છે. આ વાનગી બર્બર સૉસમાં ફ્રાઇડ ઇથિયોપીયન કેકની સ્લાઇસેસ ધરાવે છે.
10. વિધવા વિશાળ છે
રેન્જર બાકી છે? ફક્ત તેને નીચે પ્રમાણે રેસીપી અનુસાર વિશાળ માટે એક મસાલેદાર ચટણી સાથે ભળવું.
11. ઇથોપીયન પેસ્ટ્રીઝ
ડેઝર્ટ ઇથિયોપીયન રાંધણકળાનો આધાર નથી, પરંતુ, આવા ક્લાસિક ઇટાલિયન વાનગીઓ, જેમ કે તિરામસુ અને ચોકલેટ મૉસ, આફ્રિકામાં ઘર જેવા લાગે છે.
12. મેકિઆટો
કોફી ઇથોપિયા સંસ્કૃતિ અને અર્થતંત્રનો એક મોટો ભાગ છે, અને ઇટાલિયન પ્રભાવને આભારી છે, મકિઆતો અહીં સૌથી લોકપ્રિય પીણું બની ગયું છે.