આ વિચિત્ર વાગે છે, પરંતુ તે હકીકત છે - ડંખ હોય છે, ફક્ત યાર્ડમાં જાઓ ખાદ્ય નીંદણ છે, જે માનવ શરીર માટે પણ ઉપયોગી છે.
શબ્દ "નીંદણ" ચુકાદો જેવી લાગે છે, પરંતુ હકીકતમાં કેટલીકવાર તે છોડ તરીકે ઓળખાય છે જે તેને લાયક નથી. થોડા લોકો જાણે છે કે બગીચામાં, બગીચામાં, બગીચામાં, બગીચામાં, વનસ્પતિને ફાયદો કરતી વખતે હર્બિસિયસ વનસ્પતિઓ શોધવાનું સરળ છે. ચાલો જોઈએ, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકો છો.
1. વોટરસી્રેસ
નિંદણ, જે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે નજીકના તળાવ નજીક સંપૂર્ણપણે મુક્ત થઈ શકે છે. કાચને કાચા સ્વરૂપમાં વિવિધ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે વાનગીમાં મસાલા ઉમેરે છે. તે વિટામિન્સ, ઉપયોગી તેલ, ખનિજો અને આલ્કલાઇન સંયોજનો ધરાવે છે.
2. નેટલ્સ
અન્ય જાણીતી ઘાસ, જે રાંધણ હેતુઓ માટે ઘણા ઉપયોગ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે લીલા કોબી સૂપ લાવી શકો છો જેમાં સોરેલની જગ્યાએ ખીલના પાંદડાઓ મૂકવામાં આવે છે. બર્નિંગ ઇફેક્ટને દૂર કરવા માટે તેઓ યુવાન હોવું જોઈએ અને ઉકળતા પાણી સાથે જરૂરી ઝાટકણી કાઢવી જોઈએ. વધુમાં, ખીજવવું પાંદડા સલાડ અને ચટણીઓના માં સમાવવામાં આવેલ છે. તેનો ઉલ્લેખ કરવો જોઇએ કે પ્રાચીન કાળથી નકાબીઓ લોક દવાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે કારણ કે તેની પાસે ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશાળ શ્રેણી છે.
3. Quinoa
થોડા લોકો જાણે છે કે ક્વિનો ચોક્કસ દવાઓની તૈયારી માટે અને આહાર પૂરવણીના ઉત્પાદન માટે વપરાય છે. તમે ખાવું દ્વારા ઘાસથી લાભ મેળવી શકો છો, જેના માટે તમારે પ્રથમ ઓક્સાલિક એસિડ દૂર કરવું જોઈએ, જે શરીર માટે જોખમી છે. આ કાર્ય સાથે, લીંબુનો રસ અથવા ગરમીની પ્રક્રિયા સારી રીતે કરશે વૈજ્ઞાનિકોએ નક્કી કર્યું છે કે ઘાસમાંથી આપણા માટે વધુ સામાન્ય સોરલ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે, જેનો ઉપયોગ રસોઈ ક્વિનોઆ માટે થાય છે.
4. કાંટાદાર
લોકોમાં આ પ્લાન્ટને કાંટાળાં ફૂલવાળા છોડવાં કહેવામાં આવે છે, અને ઘણા તેના તીક્ષ્ણ કાંટાથી પરિચિત છે. હકીકતમાં, કાંટાદાર ખાદ્ય અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તે ભૂખમરાની સાથે સામનો કરવા અને વિટામિન્સનો હવાલો મેળવવા માટે કેવી મદદ કરશે તે કિસ્સામાં. ખાદ્ય સૂપ પ્રાપ્ત કર્યા પછી પાંદડા કાપી અને છાલ કરવાની જરૂર છે, અને પછી ટુકડાઓમાં કાપી અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
5. ડેંડિલિઅન
એક સુંદર અને સુગંધિત ફૂલોથી તમે માત્ર વણાટ માળા જ નહીં કરી શકો, પણ ખોરાક માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ડેંડિલિઅન્સમાંથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ પૈકી એક જામ છે. આ પ્લાન્ટના પાંદડાઓ કચુંબર વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે જ્યારે છોડ રોપાય છે, તે કડવો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે, તેથી તે વસંતની શરૂઆતમાં એકત્રિત થવું જોઈએ, જ્યારે પાંદડા યુવાન અને નરમ હોય છે. લાભો માટે, ડેંડિલિઅનોમાં બીટા-કેરોટિનની ઘણાં બધાં છે, અને ગાજર કરતાં વધુ છે.
6. થાંભલાઓ
ઘઉં, જે હૉર્ટિકલ્ચર અને ફિલ્ડ કામદારોનું ધિક્કાર કરે છે, કારણ કે તે ખેતીવાડી છોડ જેવા કે ઘઉંના વિકાસને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. આ કિસ્સામાં, ઘણા લોકો શંકા નથી કરતા કે ઘાસની માનવ શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. ખાવું માટે, યુવાન છોડ કે જે હજુ સુધી રચના નથી બીજ યોગ્ય છે. પાંદડા સલાડ, સૂપ, ચટણીઓ અને મૂળમાંથી તમે ઉપયોગી લોટ કરી શકો છો માટે યોગ્ય છે.
7. આ Sitnik
એક છોડ કે જે ઉછેરકામ તળાવ માટે વપરાય છે, અને ઘણા તેને સરળ રીડ કૉલ કરો. આ નીંદણમાં દાંડીઓ, મૂળ અને બીજ દ્વારા ખાવામાં આવે છે. તેઓ કાચા અને રાંધેલા સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે. સિટનીક પોષક છે, કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ઘણો છે. શુષ્ક મૂળમાંથી મળેલી લોટ, મીઠી હશે અને તેને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી.
8. શેફર્ડની બેગ
90 ના દાયકાના બાળકોને ખબર નથી કે આ નીંદણ કોઈની જેમ નથી, કારણ કે તેઓ તેને ડર વગર ખાય છે, સુખદ પર્યાપ્ત સ્વાદને ધ્યાનમાં રાખે છે, જે વનસ્પતિ ગ્રીન્સ જેવું જ છે. શેફર્ડની બેગ કોઈપણ વાનગીના સ્વાદને વિવિધતા આપવા સક્ષમ હોય છે, જેમાં તે પોચીન્સીનો ઉમેરો કરે છે. નોંધ કરો કે નાના છોડને તીવ્ર સ્વાદ દ્વારા ખાટા સાથે ચટણી આવે છે. ખોરાકમાં તમે ઘાસના બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો, સૉસને બદલે, રાઈના બદલે. ભરવાડના બેગના ઉપયોગી ગુણધર્મોને નોંધવું અશક્ય છે, જેનો ઉપયોગ દવામાં થાય છે.
9. પોર્ટુલેક
તમે જાડા લાલ દાંડી અને રાઉન્ડ આકાર રસદાર પાંદડા દ્વારા આ પ્લાન્ટ તફાવત કરી શકો છો. આ નીંદણની સાઇટ પરથી છુટકારો મેળવવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે કિસ્સામાં તમે ઘણાં ખાદ્ય ગ્રીન્સ મેળવી શકો છો. દાંડી અને પાંદડા તાજા ખાય છે, સલાડ અથવા અન્ય વાનગીઓ ઉમેરી રહ્યા છે. પોર્ટુલાક સ્પિનચ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. લાભો માટે, આ પ્લાન્ટમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને ઓમેગા -3 છે.
10. સખાલિન પર્વતારોહી
ઊંચી દાંડીના કારણે બાહ્ય રીતે વાંસ સાથે સરખામણી કરી શકાય છે. તે વ્યાપક રીતે યુરોપ અને મિડવેસ્ટના ઉત્તર પૂર્વી ભાગમાં વિતરણ કરવામાં આવે છે. લીલા અને લાલની આગ્રહણીય ડાળીઓ વાપરો, 8 સે.મી. લાંબી સુધી. તેમને પાંદડા અને ચામડીમાંથી દૂર કરવા જોઈએ, અને પછી તમે રસોઇ કરી શકો છો.
ક્લોવર
છોડને શીખવું મુશ્કેલ નથી, કારણ કે તેમાં ત્રણ, ઓછી વાર ચાર પાંદડીઓ હોય છે, જે સુખનું પ્રતીક ગણાય છે, અને મૂળ ગુલાબી ફૂલો છે. જોકે, થોડા લોકો પોષક અને ઉપયોગી ક્લોવર બીજ વિશે જાણે છે, જેમાં 25% પ્રોટીન અને 12% તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે. તેઓ ઝડપથી ભૂખ સંતોષવા માટે યોગ્ય જે પણ કરી શકાય છે. તમે સુકા ફૂલોનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ચાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખોરાકમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે અને કાચા પાંદડા, જે ધોવાઇ અને મીઠાં જોઇએ, પરંતુ યુવાન કળીઓ કોબી જેવા ખમીર માટે યોગ્ય છે.
12. કુડઝુ
એક છોડ કે જે મોટી સંખ્યામાં લોકોને ખવડાવી શકે છે, કારણ કે તે ઘણા વિસ્તારોમાં વધે છે. દક્ષિણમાં અત્યંત લોકપ્રિય કુડ્ઝુ છે, જ્યાં તે વિશાળ વાનગીઓમાંથી પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, મીઠી જામ અને જેલી પણ. એક રસોઈ વિકલ્પો - મૂળ ઉકળવા, સોયા સોસ સાથે મિશ્રણ અને કચુંબર ઉમેરો. કુડ્ઝુ પેટ સમસ્યાઓ માટે ઉત્તમ સહાયક છે.
13. રોગोज
કુદરતમાં મજબૂતીકરણના વિકલ્પોમાંથી એક - એક સુશોભન માર્શ પ્લાન્ટ, જે ઘણાં રીડ્સ સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે. આ ખોરાક રૂઝોમ્સનો ઉપયોગ કરે છે, જે સૂકવવામાં આવે છે અને પાવડર બનાવવા માટે જમીન છે જેનાથી તમે બ્રેડને સાલે બ્રેક કરી શકો છો તમે ખાય છે અને યુવાન cobs, શતાવરીનો છોડ જેવા સ્વાદ જે.
14. વાંસ
ઘણાને ખબર નથી કે હકીકતમાં, વાંસ એક વૃક્ષ નથી, પરંતુ ઘાસ જે એક ઘાસની જેમ ખૂબ જ ઝડપથી ફેલાય છે. દાંડીનો સ્વાદ મકાઈ જેવા જ હોય છે, અને હજુ પણ તે ખૂબ જ ફાયબર ધરાવે છે, જે શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. વાંસ બનાવવા માટેની સૌથી સરળ રીત નીચે પ્રમાણે છે: પાંદડાં અને હાર્ડ સપાટી દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી કળીઓ કાપીને કાપીને 20 મિનિટ સુધી કડવાશ દૂર કરવા માટે રાંધવામાં આવે છે. સોયા સોસ સાથે અનુભવી વાંસના અંતે અને ઉમેરાયા, ઉદાહરણ તરીકે, કચુંબરમાં.