એક અભિપ્રાય છે કે મીઠું આપણા શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે, પરંતુ અડાજી મીઠું તમને તમારા વિચારો પર પુનર્વિચાર કરવાની ફરજ પાડે છે, કારણ કે પ્રાચીન સમયમાં જે લોકો આ મીઠું ખાય છે તેઓ લાંબા સમયથી તેમના માટે પ્રખ્યાત હતા. કાકેશસમાં આ મીઠુંનું શોધ કરવામાં આવ્યું હતું અને તે હજુ પણ કોઈ પણ વાનગીમાં ઉમેરી રહ્યું છે, જે શીશ કબાબથી શરૂ થાય છે અને મામૂલી scrambled ઇંડા સાથે અંત. અડીજી મીઠાની તૈયારી વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓમાં થઇ શકે છે. આ તકનીકીમાં સિઝનિંગ્સ અને મસાલાઓના મિશ્રણનો સમાવેશ થાય છે, જે વાનગીમાં મીઠું ઉમેરતી વખતે તેમના ઉપયોગી ગુણોને ખુલ્લા પાડે છે. અડીજી મીઠુંના ભાગરૂપે, ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પૅપ્રિકા, રસોઈમાં સોડમ લાવનાર, કાળા મરી અને અન્ય જેવા ઘટકો છે. તદનુસાર, આવા મીઠુંનો ઉપયોગ વાસણને એક અનન્ય સ્વાદ આપવાનું અને સામાન્ય ખાદ્ય મીઠું વાપરવા માટે ઘણું ઓછું બનાવે છે.
અડીજી મીઠાનો મુખ્ય ફાયદો વિટામિનની વાનગીની સંતૃપ્તિ છે. મીઠાના મુખ્ય ઘટકો પૈકી એક લસણ છે, જેને ઓળખવામાં આવે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, તેમાં બેક્ટેરિસિયલ ગુણધર્મો છે. લસણની સુગંધ વાનગીમાં ફેલાતી નથી, કારણ કે તે બાકીના સિઝનિંગ્સ દ્વારા તટસ્થ છે જે રચનાને બનાવે છે. અડીજી મીઠામાં હાજર બાકીના ઘટકો વાનગીમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો આપે છે, જે અનફર્ગેટેબલ સુગંધ અને સ્વાદ આપે છે. એ જાણવું અગત્યનું છે કે આ પકવવાની પ્રક્રિયા સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે અથવા ઘરમાં રાંધવામાં આવે છે.
અદિઘે લસણ મીઠું અને તેના નુકસાન
ઘણાં હકારાત્મક ક્ષણો હોવા છતાં, એઝાઇજીની મીઠાઈનો ઉપયોગ તે વ્યક્તિના શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, ખાસ કરીને અતિશય માત્રામાં. આ સોજો, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર બિમારીઓ અને કિડની રોગોના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. આ રચનામાં બનાવેલી ઘટકોમાં પણ ગરમ મરી છે, જે પાચનતંત્રના કાર્યને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. એટલે જ તમારે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ જઠરનો સોજો, સ્વાદુપિંડ , પેટના અલ્સરથી થતા લોકો માટે ન કરવો જોઇએ.
તદનુસાર, એડીજીન મીઠાના લાભો અને હાનિનો અભ્યાસ કરતા, તે તારણ પર આવી શકાય છે કે મસાલાને શરીર પર હકારાત્મક અસર છે, જો તે મધ્યસ્થતામાં ખાવામાં આવે. તમે હાંસલ કરી શકશો કે તમે અમુક સમયે ઓછા સામાન્ય મીઠુંનો ઉપયોગ શરૂ કરી શકશો, પરંતુ એડિજ્યા મીઠું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ નહીં.