નાળિયેર દૂધ સારું અને ખરાબ છે

"અમારી ખુશી સતત છે - નારિયેળ ચાવવું, કેળા ખાય, ચુંગ-ચાંગ!" - તે સમયના કાર્ટુનથી આ ઉત્સાહિત ગીતની કેચ જ્યારે બહુ ઓછા લોકો "નારિયેળ ચાવવું" કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, પરંતુ જો હું તેનો પ્રયાસ કરતો હોઉં તો મને ખળભળાટ મચી જશે, કારણ કે નાળિયેર ... બધામાં ચાવ્યું નથી !!

કોકોનટ એક બદામ છે, નાળિયેર પામનું ફળ, આપણા ગ્રહના વિષુવવૃત્તીય બેલ્ટમાં વ્યાપક છે. આ પામ વૃક્ષનું જન્મસ્થળ અજ્ઞાત છે, અને તે અસંભવિત છે કે તે ક્યારેય મળી આવશે હકીકત એ છે કે પામ વૃક્ષ, પાકેલા અખરોટથી ઘટીને - "ઉત્તમ તરવૈયા", જે મોજાની ઇચ્છાથી વિશાળ અંતર તરી શકે છે અને જમીન પર લઈ જાય છે, તે સરળતાથી એક નવો પામ વૃક્ષનું ઉત્પાદન કરે છે. અને તેથી એક વર્તુળ પર.

આ અખરોટનો વિકાસ પરિપક્વતાની અનેક તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે. પ્રથમ તે લીલા છે, અને તે અંદર પીળો લીલા મધુર રસ છે (ઘણા ઇક્વેટોરિયલ દેશોમાં લોકપ્રિય અને પર્યાવરણમિત્ર એવી પીણું), પછી બદામ ભુરો વળે છે, અને રસ અંદર એક સફેદ પ્રવાહી મિશ્રણ માં ચાલુ - નાળિયેર દૂધ. નાળિયેર દૂધનો મુખ્ય, નકામું લાભ એ છે કે પરિપક્વતા દરમિયાન તે કોઈ પણ પ્રકારના પ્રભાવથી પ્રભાવિત નથી - એટલે તે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે.

નાળિયેર અને નાળિયેર દૂધના ફાયદા

સ્થાનિક વિદેશી રસોઈપ્રથાના વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘટક તરીકે કોકોનટ દૂધનો ઉપયોગ ખૂબ જ સરળતાથી થાય છે.

ચાલો જોઈએ કે નાળિયેર દૂધના ઉપયોગ માટે કમ્પોઝિશન શું માન્ય છે.

આ દૂધમાં લગભગ 4% વનસ્પતિ પ્રોટીન, 6% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ઘણાં ચરબી છે - 27%! તેમાં વિટામિન બી 1, બી 2, બી 3 અને સી. દૂધમાં ઘણા ખનીજ ધરાવે છે - મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ , પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને અન્ય.

નાળિયેરના દૂધના ફાયદા અને હાનુના સંદર્ભમાં વૈજ્ઞાનિકો અને ડોકટરોની મંતવ્યો અલગ છે. કેટલાક લોકો માને છે કે ખૂબ ઊંચી કેલરીનું દૂધ (જહાજ), જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોની રોકથામ પ્રોત્સાહન આપે છે, અલ્સરને સાજા થવામાં મદદ કરે છે, અને ફોસ્ફરસમાં તે શરીરને ફોસ્ફેટ્સ સાથે સમૃદ્ધ બનાવે છે જે હાડકાને મજબૂત કરે છે અને મગજને ઉત્તેજીત કરે છે. મેગ્નેશિયમની હાજરી ચેતાતંત્રને મજબૂત બનાવે છે, અને લોહમાં ઊંચી આયર્ન સામગ્રી હેમોગ્લોબિન ઉભી કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે નારિયેળનું દૂધ થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

બીજી તરફ, જેઓ નાળિયેરના દૂધના લાભ અને હાનુ વચ્ચે બીજાને પસંદ કરે છે, તેઓ માને છે કે તે નુકસાન કરી શકે છે, કારણ કે આ વિદેશી ઉત્પાદન આપણા શરીરમાં વિદેશી છે અને સ્થિર એલર્જી પેદા કરી શકે છે. તે જ સમયે, આ અભિપ્રાયની દલીલ કરે છે કે આપણે તૈયાર સ્વરૂપમાં નાળિયેરનું દૂધ શોધી શકતા નથી, તે વ્યવહારીક અશક્ય છે, અને તેથી સમાન લક્ષણો સાથે તાજા ઉત્પાદનો ખાવું તે વધુ સારું છે. વધુમાં, નારિયેળનું દૂધ એવા લોકોમાં બિનસલાહભર્યું છે કે જેઓ ફળસ્વરૂપને સહન કરતા નથી.