પાનખર ઉદારતાપૂર્વક આપે છે બધા તેજસ્વી, રસદાર ફળો દ્રાક્ષ અને સફરજન ઓફ ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવા માટે ભૂલી નથી, અને અમે તમને તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરવા માટે કહેશે.
સફરજન અને ફળોમાંથી દ્રાક્ષની ફળનો મુરબ્બો માટે રેસીપી
ઘટકો:
- વાદળી દ્રાક્ષના વિવિધ - 1 ક્લસ્ટર;
- ફળોમાંથી - 7-8 ટુકડાઓ;
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 230 ગ્રામ;
- પાણી - 2.8 લિટર.
તૈયારી
3 લિટરની ક્ષમતા બિસ્કિટિંગ સોડાના ઉમેરા સાથે ધોવાઇ છે, અને પછી તેને 2 મિનિટ માટે વરાળ પર સ્થાપિત કરો. લોબ્યુલ્સ પર પ્લમ છાલ અને તૈયાર કરી શકો છો તળિયે તેમને મૂકો. ટ્વિગ્સમાંથી વેલાને અલગ પાડો, તેમને ઓસામણિયું મૂકો અને ચલાવતા, ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં કોગળા કરો અને પછી તે જ કન્ટેનર પર ખસેડો જ્યાં ફળોમાંથી આવેલા છે. સુંદર સુઘડ સફરજન લોબ્યુલ્સ પર છરીથી કાપીને અને દ્રાક્ષ પર મૂકે છે.
પાણી શુધ્ધ પાનમાં રેડવામાં આવે છે અને તેને સમાવતી સ્ટોવ પર મૂકો. એકવાર તે સંપૂર્ણપણે ઉકળે છે, ધીમેધીમે તેમાં તૈયાર ફળ સાથે એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવું. સારવારવાળા ઢાંકણને ઢાંકવું અને જ્યારે બધું 12 મિનિટ માટે હોય છે, ત્યારે પાણીને તે જ મર્જ કરો જેણે પહેલાથી જ તેના રંગને એક જ શાકભાજીમાં બદલ્યો છે, જેમાં તે ઉકાળવામાં આવ્યો હતો. સફેદ ખાંડ ઉમેરો અને હવે તેની ઉકળતા શરૂઆત પછી, લગભગ 3 મિનિટ માટે ચાસણી રસોઇ. અમે તેને એક બરણીમાં રેડવું અને તેને સંપૂર્ણ સ્ટોપ પર રોલ કરી.
ઇસાબેલા દ્રાક્ષ, સફરજન અને નાશપતીનો ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- ઇસાબેલા દ્રાક્ષ - 1 ટોળું;
- સફરજન (મોટા) - 2 ટુકડાઓ;
- નાશપતીનો (મોટા) - 2 પીસી.;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1/4 tsp.
- દંડ ખાંડ - 220 ગ્રામ;
- પાણી - 2.7 લિટર
તૈયારી
દ્રાક્ષની ગાઢ દ્રાક્ષ સાથે સુંદર ટોળું ઇસાબેલા અમે ઠંડા પાણીમાં અડધા કલાક માટે નિમજ્જન. પછી અમે તેને લઈ જઈએ છીએ, આપણે તેને ફરીથી ટેપ હેઠળ વીંટળવું અને તેને 3 લિટર માટે જંતુરહિત, કાચની બરણીના તળિયે મૂકે છે. સફરજન સાથે ધૂર્ત નાશપતીનો પ્રથમ બે સમાન છિદ્રોમાં કાપીને અને તીક્ષ્ણ છરીથી કાળજીપૂર્વક મધ્યમ ભાગો દૂર કરે છે. હવે, આપણે દરેક અર્ધભાગને 4 સમાંતર વિભાગોમાં વહેંચીએ છીએ અને તેને બોટલ પર ખસેડો. સ્ટોવ પર ફ્રોઝન પીવાનું પાણી અમે અમારા ફળો સાથે એક જાર માં ધીમે ધીમે રેડવાની છે, અને 10-12 મિનિટ પછી અમે પરિણામે પ્રેરણા (ફળ વગર) પાછા પણ માં રેડવાની છે. તે માટે અમે દંડ ખાંડ અને થોડી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. ફરીથી ઉકાળીને સુગંધિત ચાસણીને ફળની એક બોટલમાં ભરો અને પ્રોસેસ્ટેડ ટીન ઢાંકણની નીચે ફળદ્રુપતાને ફળ આપો. અમે પછીના દિવસે સુધી બોટલને બંધ અને છુપાવીએ છીએ, ગરમ ધાબળોમાં લપેટીને.
હોમમેઇડ દ્રાક્ષ, સફરજન અને નારંગીનો ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- ઘર ઘેરા દ્રાક્ષ - 500 ગ્રામ;
- સફરજન - 350 ગ્રામ;
- નારંગી - 220-240 જી;
- પીવાના પાણી - 3 લિટર;
- દાણાદાર ખાંડ - 240 જી.
તૈયારી
ધોવાઇ સ્થાનિક શ્યામ દ્રાક્ષના ઝરણાંમાંથી, કાળજીપૂર્વક અને બેહરલીને પોતાને અલગ કરીને, જે તુરંત જ 4 લિટર કરતા ઓછી ના વોલ્યુમ સાથે પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે સફરજનનો વિનિમય કરીએ છીએ, અમે છાલમાંથી નારંગીને જુદા પાડીએ છીએ, અમે લોબ્યુલ્સ પણ વહેંચીએ છીએ, પરંતુ અમે ફક્ત અડધો જ અડધો ભાગ કાપીએ છીએ અને પછી અમે ફળોને દ્રાક્ષ સાથે કન્ટેનરમાં ફેલાવીએ છીએ. પીવાના પાણીની બધી આવશ્યક આવશ્યકતાઓ ભરો અને તેને સ્ટોવમાં મોકલો. જલદી કાપોટ ઉકળે છે, તેને દંડ ગ્રેન્યુલેટ ખાંડ ઉમેરો અને 4-5 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા પર, 1,5 લિટર કેન તૈયાર મિશ્રણ વિતરણ કરે છે અને તળેલી કણો સાથે આપણે તેને સીલ કરીએ છીએ.