તમે જેલીનો સ્વાદ અને તેની વધુમાં સાથે મીઠાઈનો ડઝેર્ટ માંગો છો, ઉત્સવની કોષ્ટક પર તમે સમયાંતરે જેલીડ તૈયાર કરો છો? આ કિસ્સામાં, તમારે સમજી લેવું જોઈએ કે જિલેટીન શું છે, તેની કેલરી સામગ્રી શું છે, તેમાં શું છે, સજીવનું શું ફાયદા અને નુકસાન થાય છે. છેવટે, દરેક પ્રોડક્ટ જે સમયાંતરે તમને ટેબલ પર મળે છે તે તમારા શરીરને શું આપે છે તેના સંદર્ભમાં ધ્યાનમાં લેવાવી જોઈએ.
જિલેટીન વિશે બધું
જિલેટીન પ્રાણીનું પ્રોટીન છે, જે લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી કોમલાસ્થિ અને રજ્જૂમાંથી મેળવી શકાય છે. આ લગભગ પારદર્શક પદાર્થમાં ગંધ અને સ્વાદ નથી, રસોઈ અને મીઠાઈઓ અને નાસ્તા માટે તેનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ શા માટે થાય છે.
જિલેટીન એ વિટામિન પીપીનું સ્ત્રોત છે, અને લોહ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ , મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ખનીજ પણ ધરાવે છે. જિલેટીન સાથેના વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવા બદલ આભાર, તમે સંયુક્ત રોગનું જોખમ ઘટાડી શકો છો, રજ્જૂ અને અસ્થિબંધન મજબૂત કરી શકો છો, જે ખાસ કરીને એથ્લેટ્સ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
યુરિલિથિયાસિસ અને ઓક્સાલ્યુરિક ડાયાથેસીસમાં વિરોધાભાસી જિલેટીન, તેમજ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં. અન્ય તમામ કેસોમાં, આ પદાર્થ માત્ર ખતરનાક જ નથી, પરંતુ માનવ શરીરમાં પણ લાભદાયી છે, અને પ્રોટીનની અછત અને ઘણા મૂલ્યવાન પદાર્થો બનાવવા માટે મદદ કરે છે.
વનસ્પતિમાંથી મેળવેલા જિલેટીન - અગર અગરનું કુદરતી એનાલોગ છે, જે શેવાળમાંથી કાઢવામાં આવે છે. આ પદાર્થમાં પણ અસંખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો છે અને તમને ઘણા ઉપયોગી અને રસપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરવા દે છે.
જિલેટીનમાં કેટલી કેલરી છે?
શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, કેલરી જિલેટીનમાં ઘણું પ્રમાણમાં હોય છે: 355 કે.સી.એલ. દીઠ 100 ગ્રામ, જેમાંથી 87.2 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, 0.4 ગ્રામ ચરબી હોય છે, અને 0.7 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. જો કે, શુદ્ધ માં
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે જિલેટીનમાં ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, અને ડાયાબિટીસ અને લો કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારના અનુયાયીઓ તેના ખોરાકમાં તેનો સમાવેશ કરી શકે છે.
કયા ઉત્પાદનો "જિલેટીન" છે?
શેમ્પેટમાંથી જિલેટીન ઉમેરા વગર, ચિકન પગ, ગોમાંસ અથવા ડુક્કરનું કોમલાસ્થિ, અને ચિકન, બીફ અથવા માછલીના પગ પર રેડવાની તૈયારી કરવી શક્ય છે. તે કોમલાસ્થિ અને સંલગ્ન પેશીઓમાંથી છે, લાંબા, આશરે 6-કલાકના પાચન દ્વારા, તમે સૂપ મેળવી શકો છો જે ઘનીકરણ કરી શકે છે.