ચેરી પ્લમ માંથી ફળનો મુરબ્બો

મોટેભાગે ચેરી પ્લમનો સ્વાદ એકદમ તીક્ષ્ણ, ખૂબ તેજાબી હોય છે, અને તેથી તે ફળનો ઉપયોગ ન કરવો અથવા તે શિયાળામાં તૈયારી પર જવા દેવા માટે પસંદ કરે છે. જો કે, ઉનાળામાં ચેરી પ્લમ સંબંધિત હશે, કારણ કે તેના પ્રકાશ ખાટા સંપૂર્ણપણે પ્રેરણાદાયક છે અને લિંબુનું શરબત સમાન પીણું બનાવે છે. પ્લમના તૈયાર મિશ્રણના એસિડ પર, જંગલી પ્લમનો રંગ પોતે પ્રભાવિત કરે છે: લાલ ફળોમાંથી પીણું પીળા રાશિઓ કરતાં સહેજ મીઠું થઈ શકે છે.

ચેરી ફળોમાંથી અને સફરજનના ફળનો મુરબ્બો

ઘટકો:

• સફરજન - 470 ગ્રામ;
• ચેરી પ્લમ - 320 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 95 ગ્રામ

તૈયારી

બીજ સાથે સફરજનમાંથી મુખ્ય દૂર કર્યા પછી, નાના સ્લાઇસેસમાં ફળને કાપી અને દંતવલ્કવાળા પોટના તળિયે મૂકો. સફરજનની ટોચ પર પ્લમ વિતરિત કરે છે, તે પૂર્વમાં થોડું કાપીને અથવા કાંટો સાથે ચોંટતા રહે છે. અલગ, ત્રણ લિટર પાણીમાં, ખાંડની ચાસણીને વિસર્જન કરો અને તેને બોઇલમાં લાવો. ગરમ ખાંડની ચાસણી સાથે તૈયાર ખાંડ રેડો અને 3-4 મિનિટ માટે આગ પર કાદવ છોડી દો. ઢાંકણ સાથે પણ આવરી દો અને પીણું અડધા કલાક માટે રેડવું દો.

ચેરી અને ચેરી પ્લમ ઓફ ફળનો મુરબ્બો

જો તમે ફળને થોડો તેજસ્વી રંગ આપવા માંગો છો, અને પીણું વધુ સુગંધિત બનાવે છે, પછી ચેરી પ્લમ માટે ચેરી ઉમેરો. પીવાને તેજસ્વી રાખવા માટે, તમે સાઇટ્રિક એસિડની ચપટી ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• ચેરી - 190 ગ્રામ;
• પ્લમ - 210 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 290 ગ્રામ

તૈયારી

ચેરીઓ અને ચેરી ફળોમાંથી, પ્રી-રિન્સેડ, તેને ત્રણ લિટર કેનમાં મૂકો. ઉકળતા પાણી સાથે કેનની સામગ્રી ભરો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. સમય વીતી ગયા પછી, પાણીને એક અલગ બાઉલમાં ડ્રેઇન કરો અને ખાંડમાં રેડવું. એક બાફવું માટે ચાસણી ફરીથી લાગુ કરો અને તેમને જારમાં ફળોમાં ભરો. અમે ઢાંકણા સાથેના કેનને રોલ કરીને પહેલાથી ઠંડું રાખીને તેને સંગ્રહ માટે છોડી દઈએ છીએ.

નારંગી સાથે પ્લમ ઓફ ફળનો મુરબ્બો

ચેરી પ્લમ સાથે ઓરેન્જ જામ અદ્ભુત શિયાળું કાપણી હશે, જે માત્ર ઉનાળાની ઋતુની યાદ અપાશે નહીં, પરંતુ ઠંડીમાં પણ ગરમી કરશે. મસાલાઓ સાથે સુગંધીદાર ખાટાં પીણું મદ્યપાન કરનાર વાઇનનું સરળ એનાલોગ છે, જેનો ઉપયોગ કરવા પહેલાં તેને ખૂબ જ ગરમ કરવામાં આવશે.

ઘટકો:

• ચેરી પ્લમ - 390 ગ્રામ;
• નારંગી - 280 જી;
• દાણાદાર ખાંડ - 240 જી;
• 1 તજની લાકડી;
• કર્નાશનની કળીઓ - 3-4 ટુકડા;
• વરિયાળી તારા - 2-3 પીસી

તૈયારી

પૅનનું પાણી બોઇલમાં આવે છે ત્યારે, જાડા વર્તુળોમાં ખાટાંને કાપી નાખવું, અને કાંટો સાથે કાગળને કાપીને અથવા પાતળા કાટ અથવા નિબિ. જલદી પાણી ઉકળે, તેમાં ખાંડ વિસર્જન, બધા મસાલા અને ત્યાં તૈયાર ફળ મૂકો. 2-3 મીનીટ બ્લાંચિંગ પછી, શિયાળા માટે લણણી માટે સ્વચ્છ કન્ટેનર પર પીણું રેડવામાં આવે છે, અને તમે તેને અડધી કલાક માટે ઢાંકણની અંદર છોડી શકો છો.

જરદાળુ અને ચેરી ફળોમાંથી ખાતર

ચેરી પ્લમ અને જરદાળુ એક જ સમયે પાકવ્યા પછી, વાનગીઓમાં તેમના સંયુક્ત ઉપયોગ એકાંતમાં ચેરી ફળોમાંથી ખૂબ શોખીન ન હોય તેવા લોકો માટે એક મહાન વિચાર હશે.

ઘટકો:

• પ્લમ - 480 જી;
• જરદાળુ - 960 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 450 ગ્રામ;
• પાણી - 3 લિટર.

તૈયારી

તમે પ્લમમાંથી ફળનો મુરબ્બો રસોઇ તે પહેલાં, તેમને કોગળા અને ટૂથપીક સાથે થોડું ગૂંથવું, ટુકડાઓમાં કાપ્યા વિના, જેથી ફળ ફળનો મુરબ્બો ફળને વાસણમાં ફેરવાતું નથી. ત્રણ લિટરના બરણીના તળિયે સરસ વસ્તુ અને જરદાળુ મૂકે અને તેને ખાંડ સાથે રેડવું. બોઇલ 3 લિટર પાણીમાં લાવો, તેમને કેનની સામગ્રી સાથે ભરો. ઢાંકણાને સ્લૅડ કરો અને ફળોમાંથી રોલ કરો. સંગ્રહ પહેલાં સંપૂર્ણપણે કેન કૂલ. જો તમે પીણું બંધ કરવાની યોજના નહીં કરો, તો પછી 3-4 મિનિટ માટે ઉકળતા ચાસણીમાં પ્લમ અને જરદાળુને રાંધશો, અને પછી અડધી કલાક માટે આગની બહાર ઢાંકણ હેઠળ છોડી દો.