ઘઉં પર બ્રેગ - ઘરેલું દારૂ માટેના ધોરણે તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓ

બ્રેગા પર ઘઉંનો દારૂ પીણાંમાં સૌથી વધુ જટિલ રુચિ છે. તૈયારીમાં ઘણાં પ્રયત્નો અને સમય લે છે, કેટલાક ખંત માટે જરૂરી છે, પરંતુ બ્રેડ અને સમૃદ્ધ સ્વાદના નાજુક સુવાસ પોતાને માટે બોલતા હોય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ખાંડની સરખામણીએ તેની ગુણવત્તાના લક્ષણોમાં અનાજની ચંદ્ર ચઢાણ વધુ સારી છે.

કેવી રીતે ઘઉં પર બ્રેગ મૂકવા માટે?

ઘઉંનો બ્રીગ ખાંડ પર ચાંદાની કરતાં વધુ ગુણાત્મક અને સુગંધિત માનવામાં આવે છે. આવા આલ્કોહોલિક પીણું તૈયાર કરવા માટે, તમારે વિવિધ તબક્કાઓમાંથી પસાર થવું જોઈએ:

1. બધું અનાજની પસંદગી સાથે શરૂ થાય છે, જે ગુણવત્તા હોવી જોઈએ અને તાજા ન હોવી જોઈએ. અનાજ કચરો અને ખામીયુક્ત વસ્તુઓમાંથી ખસે છે.
2. ઘઉં એક દિવસ માટે બાકી, 3-4 સે.મી. પાણીમાં રેડવામાં આવે છે. ભીનું અનાજ નરમ બને છે અને વધુ સારી રીતે અંકુરિત થાય છે.
3. ઘઉંને અંકુશમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે ફણગાવેલા અનાજમાં વધુ ઉત્સેચકો છે જે સ્ટાર્ચને અલગ શર્કરામાં વિભાજીત કરી શકે છે.
4. ઘઉંના બ્રેડ્સની તૈયારીમાં ઘણી વાર અનાજનો દુરુપયોગ થાય છે. ફણગાવેલાં સ્પ્રાઉટ્સને ચાહક દ્વારા (જો ઘઉં ઘણો હોય તો) અથવા સૂર્યમાં, અથવા બેટરી (જ્યારે અનાજ નાની હોય છે) દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ટોવનિંગ બહાદુરને મીઠી સુગંધ આપે છે

Braga માટે ઘઉં કેવી રીતે વધવા માટે?

બર્ગ માટે ઘઉંનો અંકુશ એક આકર્ષક પ્રક્રિયા છે. ઘઉંના દાણામાંથી અનાજ કાઢવા જોવાનું સરસ છે. જો ચંદ્રની તુરંત થવાની યોજના છે, તો અનાજ સૂકવવા જરૂરી નથી. તમે તરત જ માલ્ટને પીગળી શકો છો અને બ્રેગ તૈયાર કરી શકો છો. અંકુરણ માટે માત્ર ત્રણ ઘટકો જરુરી છે.

ઘટકો:

• ઘઉંના અનાજ - 4 કિલો;
• પાણી 50 એમએલ;
• મેંગેનીઝ - 25-30 ગ્રામ

તૈયારી

1. ઘઉં અનાજ કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે અને અંધારામાં ગરમ ​​સ્થળે મૂકવામાં આવે છે.
2. દરેક 6-8 કલાક અનાજ ભેળવવામાં અને moistened છે.
3. ગાગા પર ઘઉં સારી છે જો તમે પાણી સાથે કાપડ moisten અને અનાજ આવરી તેથી તેઓ સડવું નહીં.
4. ત્રણ દિવસ પછી, જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય છે, ત્યારે તમારે તેને આશરે અડધો કલાક માટે પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના નબળા ઉકેલમાં રાખવું જોઈએ. આ પરિણામી માલ્ટને શુદ્ધ કરશે.

ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ પર બ્રેગ - રેસીપી

બાયોમેટ્રોલિયલ્સમાંથી ઘરે બનાવવામાં આવેલ એલિટ આલ્કોહોલને ખમીર વગર ખમીર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એક યીસ્ટ-ફ્રી રેસીપી માટે, શિયાળામાં ઘઉં વધુ સારું છે. તમે અનાજને પહેલાથી વરાળ કરી શકો છો, પરંતુ આ કામની માત્રામાં વધારો કરશે. તેથી, તમે બાફવું વિના સંક્ષિપ્ત પદ્ધતિ વાપરી શકો છો. ઘઉંના અનાજના જંતુઓ ગૂંચ કાઢવી આગ્રહણીય નથી.

ઘટકો:

• ઘઉં અનાજ - 5 કિલો;
• પાણી;
• ખાંડ - 5 કિલો

તૈયારી

1. ફણગાવેલા અનાજને 0.5 કિલો ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, મિશ્રિત, પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ગરમીમાં 10 દિવસ માટે મૂકવામાં આવે છે.
2. અન્ય કન્ટેનરમાં રેડો, 3 કિગ્રા ખાંડ અને 3 લિટર પાણી ઉમેરો.
3. 8-10 દિવસ માટે છોડો

અંકુરણ વિના ઘઉં પર ઘઉં

અનાજની અંકુરણ વગર ઘઉંના ચણાવા માટે બ્રેગા બનાવવામાં આવે છે. તે બિયારણ માટેના તમામ વિકલ્પોમાં સૌથી યોગ્ય માનવામાં આવે છે, પછી અહંકાર વગર બડાઈ સાફ મેળવી શકાય છે. શિયાળુ ઘઉં સૌથી વધુ યોગ્ય છે: એવું માનવામાં આવે છે કે અનાજના અનાજનો લણણી પછી ઓછામાં ઓછા બે મહિના સુધી રાખવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ઘઉં અનાજ - 5 કિલો;
• પાણી;
• ખાંડ - 5 કિલો

તૈયારી

1. એક પણ સ્તરમાં આથો માટે કન્ટેનરમાં ઘઉં મૂકો, ઉપરથી 3-6 સે.મી. છોડી પાણી ભરો.
2. એક દિવસ અને અડધા માટે એક ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવા, જાળી સાથે આવરી.
3. 1.5 કિગ્રા ખાંડ ઉમેરો. 6-7 દિવસ માટે છોડો
4. મોટા કન્ટેનર (મિશ્રણ ફીણ આવશે) માં પરિણામી કાગળ મેળવો, પાણી સાથે બાકી ખાંડ ઉકેલ રેડવાની, સારી રીતે મિશ્રણ.
5. 7-8 દિવસ માટે 26-30 ડિગ્રીના તાપમાને છોડો.

ખજૂર અને ખાંડ સાથે ઘઉં પર Braga

ખમીર અને ખાંડ સાથે ઘઉં પરની રેસીપી બ્રેગાની પ્રવેગીય આથો દ્વારા વર્ણવવામાં આવે છે. ખાંડને બદલે, તમે ઉલટા ખાંડની ચાસણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો: તે માટે આભાર, આથોની પ્રક્રિયા ઝડપી છે. તેથી, આ પ્રકારની સીરપ માટે, મીઠાને ગરમ પાણીમાં વિસર્જન થવું જોઈએ, ફીણને દૂર કર્યા પછી, ઉકળતા પાણીમાં ઉકળવા માટે પરિણામી દ્રાવણ લાવવા, અને લીંબુનો રસ અથવા એસિડની ચમચી ઉમેરીને, ઓછી ગરમી પર કલાક ઉકળવા.

ઘટકો:

• ફણગાવેલાં અનાજ - 1 કિલો;
• પાણી - 4 લિટર;
• શુષ્ક આથો - 15 ગ્રામ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ

તૈયારી

1. પાણી સાથે અંકુરિત અનાજ ગરમ (65 ડિગ્રી) રેડવાની
2. મિશ્રણને સારી રીતે મિશ્રણ કરો, તેને હૂંફાળો અને એક કલાક માટે છોડી દો.
3. તે મિશ્રણને 71-73 ડિગ્રી હૂંફાળું અને બીજા અડધા કલાક માટે છોડી દેવું જોઈએ. ઠંડક પછી, કન્ટેનર માં રેડવાની છે, જ્યાં બડાઈ હચમચી જશે.
4. સૂકી આથો ઉમેરો
5. શુગર ગરમ પાણીમાં ઓગાળી જાય છે અને મિશ્રણમાં ઉમેરો.
6. પાણીની સીલ સ્થાપિત કરો અને ઢાંકણને પૂર્ણપણે બંધ કરો. ઘઉં પર બ્રિગાથી ખમીર 5-7 દિવસ સુધી ઉમેરાવી જોઈએ. એક અઠવાડિયા માટે તેને ફરી ચલાવવાની અને ફરી છોડી દેવાની જરૂર પડે તે પછી.

બ્રેગા ઘઉંના બનેલા છે

માત્ર અનાજ ગુણવત્તા આથો ઉત્પાદન પેદા કરી શકે છે. ઘઉંમાંથી એક સરળ બ્રેગ , ઘઉંના અનાજમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે લોટના રાજ્યને આધારે છે. તે જવ અને રાઈ એક મદદરૂપ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે નવા નિશાળીયા માટે મુશ્કેલી એ છે કે વિસ્ફોટમાં આલ્ફા-ઍમાલેઝ અને ગ્લુકોમાલાઇઝ 1 મિલિગ્રામ દીઠ કિલોગ્રામ દાખલ કરવું જરૂરી છે.

ઘટકો:

• ઘઉંના દાણા - 1 કિલો;
• આલ્ફા-એમાઈલેઝ અને ગ્લુકોમાલાઇઝ - દરેક 1 મિલિ.
• પાણી - 4 લિટર;
• ખમીર - 1 ગ્રામ;
• રાઇ - 75 ગ્રામ;
• જવ - 75 જી

તૈયારી

1. એક બોઇલમાં પાણી લાવો, કચડી અનાજ ઉમેરો.
2. રાય અને જવ ફ્રાય અને બ્લેન્ડર માં અંગત સ્વાર્થ, મિશ્રણ ઉમેરો.
3. આગ, કવર, કૂલમાંથી પેન દૂર કરો.
4. સોજો અને ઠંડક પછી, આલ્ફા-ઍમાલેઝ અને ગ્લુકોમાલાઇઝ ઉમેરો. આથો ઉમેરો
5. 6-8 દિવસ માટે છોડો

ઘઉંના લોટથી બ્રાગા - રેસીપી

ઘઉંના લોટમાંથી બ્રાગાને અનુકૂળ ગણવામાં આવે છે, જે કોઈ એક કારણસર અથવા તો ઘઉંના અનાજ અથવા અનાજના હાથમાં ન હતા. ફ્લોર મેળવવાનું સરળ છે, તે દરેક સ્ટોરમાં વેચાય છે. આ રેસીપીમાં ક્યારેક રાય લીલા માલ્ટને 1 કિલો લોટ દીઠ 150 ગ્રામના દરે ઉમેરાય છે, જે કૂલ્ડ બિટલેટમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 500-600 ગ્રામ;
• ખમીર - 10 ગ્રામ;
• પાણી - 2,5-2,7 એલ

તૈયારી

1. ગરમ પાણીમાં લોટ રેડવું અને 7-8 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી રાખો, ધીમે ધીમે બોઇલમાં લાવો.
2. અડધા કલાક પછી પ્લેટને બંધ કરો અને વર્કપીસને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. જો ઘઉંના ટુકડા માટેના વાનગીમાં માલ્ટનો સમાવેશ થાય છે, તો પછી તેને આ તબક્કે ઉમેરો.
3. બિસ્કિટ કૂલ, સૂકી આથો ઉમેરો. એક અઠવાડિયા માટે આગ્રહ કરો

ઘઉંના માલ્ટ પર બ્રેગા

લીલા ઘઉંના માલ્ટ પર બ્રેગા એક રસપ્રદ ઉકેલ છે. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ તેમાંથી બહાર નીકળી જશે, જો આવા માલ્ટમાં અનેક પ્રકારનાં અનાજના મિશ્રણ કરવામાં આવે. માલ્ટ તળેલું અને જમીન સ્ટોરમાં તૈયાર કરી શકાય છે, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તમારી જાતને તૈયાર કરી શકો છો જો ખમીર દબાવવામાં આવે છે, પરંતુ સૂકાય નહીં, તો તે વધુ લેવાશે - પહેલાથી 500 ગ્રામ

ઘટકો:

• લીલા માલ્ટ - 10 કિગ્રા;
• પાણી;
• સૂકી આથો - 100 ગ્રામ

તૈયારી

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માલ્ટ મૂકો. સરળ ઉમેરો ત્યાં સુધી પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
2. પેનને 62-63 ડિગ્રી ગરમ કરો, પછી એકસમાન આગ પર 1.5 કલાક માટે છોડી દો. એક કલાકની દરેક ક્વાર્ટર જગાડવો
3. ત્યારબાદ, ઘઉં પરનું વાસણ એક કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, જ્યાં પાણીમાં ભળેલા ખમીર ઉમેરવામાં આવે છે.
4. મિશ્રણ 18 થી 23 ડિગ્રી તાપમાન પર પતાવટ કરવા માટે એક અઠવાડિયા માટે મૂકવામાં જોઈએ.

ઘઉંથી કોજી સુધી બ્રેગા

ચંદ્રમાંથી ચણા માટે ઘઉંની તૈયારી એક ઉત્તેજક પ્રયોગમાં ફેરવી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, જાપાનીઝ વોડકા ખાતર. આ કરવા માટે, તમારે કોજી નામના આ ફુગના ખાસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે. ખામીઓ એ છે કે તે અહંકારાની રાહ જોવા માટે આશરે એક મહિનાનો સમય લેશે. આના માટે, આથો ઉત્પાદનોની ચોક્કસ ગંધ ઉમેરવામાં આવે છે. આ વાનગીઓ પહેલાથી જ વિસર્જન થવી જોઈએ, નહીં તો ઘઉં પર કોજી બાઈટ ખંજવાળ અને બગડશે.

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 1 કિલો;
• કોજી - 9 જી;
• પાણી

તૈયારી

1. પાણી સાથેના લોટને (5 લિટર) લોટ કરો અને જ્યાં સુધી સમલૈંગિક પદાર્થ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
2. આ કોજી ઉમેરો, મિશ્રણ.
3. કન્ટેનર બંધ કરો અને તેને 25-30 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.

ઘઉં પર હની બ્રેગ

ઘઉં સાથે મધ સાથે અકલ્પનીય સુગંધિત બ્રગ્સ મેળવવામાં આવે છે . આવા મિશ્રણ માટે ઘાસના મેદાન સાથે કરવાનું કંઈ નથી, પણ રસદાર મધ યોજવું અનુકૂળ. જો તમે આવા પીણાંને લિન્ડેન અથવા ઓકના ડોલથી સંગ્રહિત કરો છો તો એક અદ્ભુત ઉત્પાદન મેળવશે. તમે સ્વાદ માટે જાયફળ, તજ અને હોપ્સ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• મધ - 5-6 લિટર;
• પાણી - 7 લિટર સુધી;
• ઘઉં - 1 કિલો

તૈયારી

1. મધના 200-300 ગ્રામના ઉકેલ સાથે ઘઉંનું અનાજ રેડવું, પાણીમાં ભળે છે.
2. 5-7 દિવસ પછી, બાકીના મધને પાણીમાં (6 લિટર) ભળે છે.
3. 10 દિવસ માટે છોડી દો