લગભગ બધા લોકો સમજે છે કે ખોરાકમાં વિવિધ શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે ઘણા પોષણવિજ્ઞાની કહે છે. પરંતુ, એક મેનૂ બનાવવા પહેલાં, ચાલો જોઈએ કે શરીર માટે શું ફાયદો અને નુકસાન તેમાંથી કોબી અને વાનગીઓ લાવશે.
લાભો અને તાજા કોબી નુકસાન
આ વનસ્પતિ સરળતાથી લગભગ કોઇ કરિયાણાની દુકાનના છાજલીઓ પર મળી શકે છે, તે સસ્તું છે, જેનાથી તમે ઘણાં બધાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. કોઈ શંકા નથી, આ હકીકતો ઉકેલની તરફેણમાં બોલે છે, તમારા મેનૂમાં તાજા કોબીનો સમાવેશ કરવો. પરંતુ, તેમ છતાં, ચાલો આ ઉત્પાદનને સમજીએ.
પ્રથમ, કોબીમાં ફાઇબરની મોટી માત્રા હોય છે, જે માનવ આંતરડાના માટે "ઘડિયાળની જેમ કામ કરે છે" માટે જરૂરી છે. બીજું, તેમાં મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામિન એ , બી, પી, કે, તેમજ 16 મુક્ત એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે. પહેલાથી જ આ બે હકીકતો માનવ શરીર માટે કોબી ઉપયોગ સ્પષ્ટ છે કે સમજવા માટે પૂરતી છે, આ બધા પદાર્થો પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા માટે માત્ર જરૂરી છે કારણ કે, બધા સિસ્ટમો કામ સામાન્ય, તેમજ દૃષ્ટિ માટે વધુમાં, વિટામિન 'કે' એ એક પદાર્થ પણ છે જે ઘણીવાર "સૌંદર્યનો આવશ્યક તત્વ" તરીકે ઓળખાય છે, કારણ કે તે ત્વચાના ટગરોને સુધારવા માટે મદદ કરે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે તેને સરળ અને નરમ બનાવે છે. એમિનો એસિડ શરીરના રુધિરાભિસરણ તંત્રને નિયમન કરવામાં મદદ કરે છે, તે રુધિરવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, તેથી જે વ્યક્તિ નિયમિતપણે આ વનસ્પતિ અથવા રસનો ઉપયોગ કરે છે તે એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પીડાય તેવી શક્યતા ઓછી છે,
જો આપણે કોબીના જોખમો વિશે વાત કરીએ, તો તેનો ઉપયોગ કેટલાક લોકોને ગેસનું ઉત્પાદન વધારી શકે છે. નિષ્ણાતો આ શાકભાજીને સમાન સમસ્યાઓનો સામનો કરવા માટે ભલામણ કરતા નથી, અથવા કબજિયાત અથવા ઝાડાથી પીડાતા નથી. આ ઉપરાંત, ગોથ્રીટિસ, કોલીટીસ અથવા અલ્સર ધરાવતા કોબીના ખોરાકમાં સાવચેતી રાખવી જોઈએ, વનસ્પતિનો રસ રોગને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.