એક પણ સંમત થતું નથી કે વિવિધ સંસ્કૃતિઓના લોકોની રાંધણ પસંદગીઓ અલગ છે. વધુમાં, આ તફાવતો ખોરાક અને સ્વાદ કે જે મોટા ભાગના વાનગીઓમાં પ્રવર્તમાન છે.
તેથી, કેટલાક લોકો પાસે બધા ખાદ્ય ટાપુ હોય છે, અને કોઈ વ્યક્તિ ઓછામાં ઓછા મસાલાઓ સાથે તાજી ખોરાક પસંદ કરે છે. પણ સૌથી મહત્વાકાંક્ષી gourmets સર્વસંમતિથી તે જાપાનમાં છે કે તમે સૌથી વધુ વિચિત્ર નથી અને સંપૂર્ણપણે સમજી ઉત્પાદનો ઘણો શોધી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, સુશી માત્ર આખા રાંધણ આઇસબર્ગનો સંકેત છે. રસપ્રદ રીતે, અમેઝિંગ જાપાની વાનગીઓ અને ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શું સમાયેલું છે? પછી ચાલો જાઓ!
1. યામામાઓ અથવા લોખંડની જાળીવાળું પર્વત યામ
આ ઉત્પાદન સુરક્ષિત રીતે બધા શક્ય વચ્ચે સૌથી લપસણો કહેવાય કરી શકાય છે. યમ્સ - આ રુટ પાકનું સામાન્ય નામ છે, દેખીતી રીતે બટાકાની સામગ્રીઓ છે, જે લંબગોળ સ્વરૂપનું મૂળ છે. જાપાનીઝ સામાન્ય રીતે તે ખાય છે, બિયાં સાથેના નૂડલ્સ (સોબા) સાથે. જે લોકો યામની વાટાઘાટ કરે છે તે કહે છે કે તેની પાસે આવી લપસણો રચના છે કે તે ઇન્જેશન દરમિયાન અન્નનળી દ્વારા સ્લિપ કરે છે. આ મિલકત માટે, તેને "પર્વત પૌલ" પણ કહેવાય છે. સંમતિ આપો કે મોટે ભાગે લોખંડની જાળીવાળું પર્વત ખાડો વોલપેપર ગુંદર સાથે આવે છે.
2. ટોરી-ગાય
શાબ્દિક રીતે તેનો અનુવાદ "ક્લેમ-હાર્ટ-હાર્ટ્ડ" તરીકે થાય છે અને તે આ ઘટકથી છે કે થોરી -ગાઈ તૈયાર છે. જો કે, જાપાનમાં તે સૌથી મોંઘા દરિયાઇ વાનગીઓમાંનું એક છે. તેના સ્વાદ માટે, આ મૉલસ્કમાં કડવું છે, પરંતુ તે એક સુઘડ ગંધ હેઠળ છુપાયેલું છે. આ રીતે, આ પ્રોડક્ટ કે જે માત્ર તાજા સ્વરૂપમાં જ સેવા આપવી જોઈએ, અને તેને મળવા માટે તેને ખાસ લાઇસન્સ હોવું જરૂરી છે.
3. યુનિ
વધતી સૂર્યના દેશમાં નરમાશથી એટલે કે કેવિઆર કહેવામાં આવે છે, અથવા તો દરિયાઈ આર્ચિનનું જાતીય અંગ. તે પ્રયત્ન કરી શકાય છે, ચાલો માત્ર કહેવું, માત્ર ભદ્ર. આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદના મિશ્રણનું સાચું મૂર્ત સ્વરૂપ છે: મીઠી અને કડવું, અને મીઠું, અને તે જ સમયે થોડી ટેન્ડર, પરબીડિયું. જો કે, આ એક પ્રિય દારૂનું સ્વાદિષ્ટ છે અને જાપાનના શેફના પ્રિય ઘટકોમાંના એક છે જે યુનીનો ઉપયોગ કરે છે માત્ર સુશી બનાવવા માટે, પાસ્તા અને સેન્ડવિચ માટે પ્રસ્તુતિઓના મુખ્ય ઘટક તરીકે પણ.
4. હબુશુ, ઘર અથવા ઘર
અને અહીં તમે છો અને એક ખૂબ જ મજબૂત જાપાનીઝ પીણું, જે પ્રથમ ઓકિનાવા ટાપુ પર દેખાયા હા, દરેકને તે અજમાવવાની હિંમત નહીં કરે. મસાલાનું મુખ્ય ઘટક એ વાઇપર છે, જે ખાતર ડૂબી જાય છે અને એક વર્ષ માટે ત્યાં રહે છે (!). ઝેર વિશે શું? ચિંતા કરશો નહીં, આ સમય દરમિયાન દારૂ તેને તટસ્થ કરે છે. તેમ છતાં, હોશુશુ સૌથી મોંઘા જાપાનીઝ પીણાં પૈકીનું એક છે. તેના સ્વાદ શું છે? ઘૃણાસ્પદ
5. ઉમી બુડો
શાબ્દિક રીતે, યુમીડોનો "દરિયા દ્રાક્ષ" તરીકે ભાષાંતર થાય છે. આ શેવાળ વિયેતનામ અને ઓકિનાવાના પ્રદેશમાં પ્રશાંત મહાસાગરમાં જોવા મળે છે. તેમને ગ્રીન કેવિઆર પણ કહેવામાં આવે છે. આહાર દરમિયાન, umi બડો વિસ્ફોટના નાના ખારી દડા, ઈંડાંની રીસેમ્બલીંગ તેમ છતાં, આ સ્વાદિષ્ટ ઠંડોમાં સંગ્રહિત કરી શકાતો નથી, અને તેથી યુરોપ અને યુએસએ માટે તે હવાઈ પરિવહન દ્વારા પૂરો પાડવામાં આવે છે અને તે તરત જ કોષ્ટકને ખવડાવી લે છે.
6. ચિરીમેને-જેકબ
બાજુથી, તે ક્યાં તો ચોખા અથવા નાના નૂડલ્સ જેવા દેખાય છે. હકીકતમાં, આ નાના સફેદ સારડીનજ છે, જે સૌ પ્રથમ, સૂકવવામાં આવે છે, અને માત્ર ત્યારે જ તે વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જો તેઓ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધેલું હોય, તો અમે "કમેજ શિરાસુ" નામની વાનગી મેળવીશું.
7. યુબા
યૂબા તોફુ જેવું છે. પછી સોયા દૂધ ઉકળવા શરૂ થાય છે, તેની સપાટી પર એક પાતળું ફિલ્મ રચાય છે, જે એક યૂબ છે, જે ઘણા જાપાનીઝ વાનગીઓનો ઘટક છે. ઘણીવાર ફુજ (જેને તે રીતે, સોયા શતાવરીનો છોડ સાથે કરવાનું કંઈ નથી) કહે છે. જો ચાઇનામાં આ ફિલ્મ પ્રચલિત રીતે સૂકવી દેવામાં આવે છે, તો જાપાનીઓ તેને તાજુ કે નાસ્તા તરીકે ખાવા માટે ટેવાયેલા છે, અથવા તો તેને સોયા સોસમાં ડુબાડી દે છે.
8. ઇકુરા
ઇકૂરા - સૅલ્મોન કેવિઅર, જેમાં ઑમેગા -3 મોટી રકમ ધરાવે છે તેને સુશીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, નાસ્તાની જેમ ખાય છે તે ikuradon નું મુખ્ય ઘટક છે, હોટ ચોખા પર આધારિત વાનગી છે, અને ઉપર - લાલ કેવિઆર, જે સમય પછી ગરમી શોષી લે છે. તેમ છતાં વૈજ્ઞાનિકો એવી દલીલ કરે છે કે ikura શરીરમાં એલર્જી સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને તેની પ્રતિરક્ષા સુધારે છે.
9. શિરો નો ઓડોરિગી
અને કેટલી વાર તમે હજુ પણ stirring છે કે વાનગીઓ ખાય છે? શિરૌ ઓડોરીગી તેમાંથી એક છે. "શીરો" એક પ્રકારનું અર્ધપારદર્શક માછલી છે, અને જાપાનીઝમાંથી "ઓડોરિગી" શાબ્દિક રીતે "ખાવું વખતે નૃત્ય" તરીકે ભાષાંતર કરવામાં આવ્યું છે. ઠીક છે, તમે સમજો છો કે આ શું છે. "નૃત્ય" વાનગીમાં કાચી ક્વેઈલ ઇંડાની સેવા આપે છે. તમે તેને એક પ્લેટમાં તોડી શકો છો, થોડું સરકો અને બધું ઉમેરો, નાસ્તા તૈયાર છે. અહ, ગરીબ માછલી ...
10. બાસશી
તાત્કાલિક ચેતવણી આપો: ઘોડાઓના પ્રેમીઓ અને જેઓ કાચા માંસની સામે છે, આ વાનીનું વર્ણન છોડી દો. જેમ તમે અનુમાન લગાવ્યું હોઈ શકે છે, બાસચી કાચું ઘોડો માંસ છે. સામાન્ય રીતે તે સોયા સોસ અને જાપાનીઝ હોર્બરડેશ સાથે મળીને મરચી પીરસવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, બીફથી વિપરીત, તમે E. કોલીને પકડી રાખવાની થોડી તક છે
11. શિકોરા
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ઍપીરેટીફ તરીકે સેવા આપતા ખોરાકને ભૂખ લાગવો જોઈએ. અને હવે આ ફોટો જુઓ અને પોતાને જવાબ આપો કે શું તે ખાદ્ય છે? જેમ જેમ તે બહાર આવ્યું તેમ, જાપાનીઓએ શિઓકારુને પૂજવું. તે એક નાનું મીઠું ચડાવેલું સ્ક્વિડ છે જે મેરીનેટેડ છે (ધ્યાન!) તેના જીટીલ્સમાં ઓહ, તે જાપાની અને તેમની પસંદગીની પસંદગી.
12. સ્ક્વિડ ડાન્સિંગ
સૌંદર્ય, શીર્ષક નહીં, અધિકાર? સામાન્ય રીતે તે ચોખાના બાઉલ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, રસોઇયા સોયા સોસ સાથે સ્ક્વિડ પાણી કરશે. પરિણામ સ્વરૂપે, શેવાળ નૃત્ય શરૂ થાય છે, અથવા સોયા સોસમાં સમાયેલ સોડિયમ ક્લોરાઇડના આ ઘટકની પ્રતિક્રિયા આપે છે.
13. ઈન્ગોગો, પરંતુ સુકુદાની
આ વાનગી ચોખાના તોડફોડમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે સોયા સોસમાં રાંધવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે જાપાનીઝ મધ્યાહન સમયે ખાવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, આ દેશમાં જંતુઓ ખાય એ એક સામાન્ય વસ્તુ છે. તિત્તીધોડાઓ, તીડ ઉપરાંત, તેઓ કીડીઓ ખાય છે, મધમાખીઓની લાર્વા, પાણી ભૃંગ જો તેઓ અમારા ખોરાક સાથે સરખામણી કરી શકાય છે, તો પછી, સંભવતઃ, નિઓ સુસુદની - જાપાનીઝ માટે બીજનો જવાબ.
14. નેનકુત્સુ
એક સુગંધિત breading કંઈક લાગે છે. તે તારણ આપે છે કે આ ચિકન કાર્ટિલેજ છે જે મીઠું અને લીંબુના રસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઘણી વખત તેઓ ચટણી "તારે" સાથે રેડવામાં આવે છે, જે મેરિન (ખૂબ મીઠી ચોખાની વાઇન) માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, નાન્કોત્સુ એક પ્રકારનું જાપાની યાકીટોરી શીશ કબાબ છે.
15. તકાઓકી
આ ઓસાકાનું લોકપ્રિય શેરી ખોરાક છે, જેને હજુ "ઓક્ટોપસ બૉલ્સ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ગરીબ સાથીને પ્રવાહી સખત મારપીટથી છાંટવામાં આવે છે જેમાં ખાસ ફ્રાઈંગ પાનમાં નોઇંચ હોય છે. પીરસતાં પહેલાં તકાઓકીકી હળીઓની માછલીથી છંટકાવ કરે છે અને કેચઅપ અને મેયોનેઝના મિશ્રણની યાદ અપાવે છે.
16. ઝરુ-બાહ
જ્યારે આપણે અમારી સામે ઠંડું નૂડલ્સની પ્લેટ ધરાવીએ ત્યારે શું કરવું? તે સાચું છે, ચાલો તેને ગરમ કરીએ જાપાનીઝ જુદા જુદા હોય છે, જો તે ઝરૂ-શોમાં આવે છે. આ જાપાનીઝ સોસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણા નૂડલ્સ છે, જે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.
17. નાટ્ટો
ફોટોમાંથી તે જોઈ શકાય છે કે આ કંઈક છે ... સારું, ખૂબ સુખદ નથી. નાટ્ટો એક ચીકણું અને ખરાબ રીતે ગંધિત સોયાબીન છે, જે જાપાનીઝ ખળભળાટ છે. તેથી, કઠોળ ચોખાના સ્ટ્રોમાં આથો છે. તે રસપ્રદ છે કે જાપાનીઝ નાટોથી - "સંગ્રહિત બીજ". તેની પાસે સ્ટીકી, ચીકણું સુસંગતતા અને એમોનિયા ગંધ છે. તમે માનશો નહીં, પરંતુ સામાન્ય રીતે જાપાનીઝ ચોખા, લીલી ડુંગળી, મસ્ટર્ડ, લોખંડની કઠોળ સાથે નાસ્તા માટે તે ખાય છે.
18. હેટિનોકો
યાદ રાખો, અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે કે જાપાનીઝ હજુ પણ તે રાંધણ પાર્ટ્સ છે અને ઘણીવાર તમે તેમના આહારમાં સુકા જંતુઓ જોઈ શકો છો? તેથી મધમાખીઓના ડિમ્ભલામાંથી ખાખીનોકો એક સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે. તેઓ સોયા સોસમાં ખાંડ સાથે રાંધવામાં આવે છે. પરિણામ સ્વરૂપે, અર્ધવિદ્યાર્થીના સમૂહનું નિર્માણ થાય છે. કારામેલ જેવી મીઠી યોજવું, પરંપરાગત ચોખા સાથે સારી રીતે ચાલે છે.
19. સલ્ફર નૂડલ્સ
હૉકોનના જાપાની ઉપાય નગર કાળા ઇંડા માટે માત્ર પ્રસિદ્ધ છે, જે સ્થાનિક વસ્તીને સમૃદ્ધ ભૂખરા પાણીથી પીડિતમાં ઉકાળવામાં આવે છે. પણ Hakone ઘેરા નૂડલ્સ ના વતન છે, જે ઇંડા જેવા બરાબર રાંધવામાં આવે છે. તે મોહક ન લાગે છે, પરંતુ, કોણ જાણે છે, કદાચ તેણીને દિવ્ય સ્વાદ છે.
20. ઝઝમુશી
આવા રસપ્રદ નામ માટે જળ મંડળોના તળિયે રહેલા લાર્વાના એક જૂથને છુપાવે છે. તેઓ સોયા સોસમાં તળેલા છે અને નાસ્તા તરીકે સેવા અપાય છે.
21. ફુગુ
ઘણા આ ઝેરી માછલી વિશે સાંભળ્યું છે સામાન્ય રીતે, રસોઇ કરવા માટે દરેક રસોઇયા તે લેશે નહીં. છેવટે, એક નાની ભૂલ એક રેસ્ટોરન્ટ મુલાકાતી જીવન ખર્ચ કરી શકે છે. તેથી, fugue એક ખતરનાક પદાર્થ tetrodotoxin સમાવે છે, કે જે સાઇનાઇડ કરતાં 1,200 વખત વધુ ખતરનાક છે. આ માહિતી હોવા છતાં, લગભગ 10 000 ઝેરી માછલીઓ વાર્ષિક ધોરણે ખવાય છે. અને 2004 થી 2007 ના ગાળા દરમિયાન, 15 લોકો માર્યા ગયા હતા, ફ્યુગ્યુ સાથે ઝેર પડ્યાં હતાં અને લગભગ 115 લોકો હોસ્પિટલમાં દાખલ થયા હતા.
22. કિયુરા વી ઇક્ર્કા
આ સ્વાદિષ્ટ "વ્હેલ વાર્તા" તરીકે ઓળખાય છે તે પીરસવામાં આવે છે, કાપી નાંખ્યું અથવા સમઘન અને ઊંડા તળેલી માં કાપી. જેમ તમે અનુમાન લગાવ્યું હોઈ શકે છે, આ વાનગીનું લક્ષણ વ્હેલનું માંસ છે, વિશ્વના ઘણા દેશોમાં શિકાર પર પ્રતિબંધ છે.
23. તારાકો
તે ખરેખર મોહક ન લાગે છે આ કૉડ અથવા પૉપૉકના સામાન્ય મીઠાઈનાં બધાં છે. તારોકોનો નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ થાય છે, નવા વર્ષની ટેબલ પર ઉત્સવની વાનગી, ઓનિગીરી (નવો ચોખાના વાનગી) માટે પૂરવણી અથવા નોર્ડલ્સ માટે પકવવાના નારી સાથે મળીને. જાપાનના ત્રીજા સૌથી મોટા ટાપુ ક્યુશુમાં આ વાનગી મરચું મરી સાથે આપવામાં આવે છે.
24. હારુમન
અમુક અંશે, આ વાનગી રહસ્યમય કહી શકાય. છેવટે, આ શબ્દનો ઉપયોગ પ્રાણીઓના આંતરડાં (ગાય, ડુક્કર) ને દર્શાવવા માટે થાય છે. સામાન્ય રીતે, તેને ઓર્ડર કરતી વખતે જાણો છો કે તમને કોઈ પ્રાણીના શેકેલા આંતરડાને સેવા આપશો.
25. ચિરાકો
આવા રસપ્રદ નામ પાછળ શું છુપાયેલું છે? આ વિચિત્ર છે, પરંતુ તે "સફેદ બાળકો" તરીકે અનુવાદિત છે જાપાનમાં તેને કાચા અને થર્મલ પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપે (તળેલી, ઊંડા શેકીને અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલું) બંનેમાં પીરસવામાં આવે છે. તમે જાણો છો, ઘણા લોકો કહે છે કે ચાઇકો એક સુખદ મલાઈ જેવું સ્વાદ ધરાવે છે. પરંતુ તમે એ હકીકત વિશે શું કહો છો કે તે કૉડના શુક્રાણુની બેગ છે?