મેથી - શાકભાજીના પરિવારના એક આકર્ષક પ્લાન્ટ, જે મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને આવા પોષક તત્વો અને વિટામિન્સનો પુરવઠો છે જે ઘણા રોગો માટે એક તકલીફ તરીકે સેવા આપી શકે છે. મેથીના અન્ય નામો છે, જેમ કે શંબેલા, ચમન, ગ્રીક પરાગરજ વગેરે. તે કરી અને હોપ્સ-સનલીના ઘટકોમાંના એક તરીકે કામ કરે છે.
મેથીના ઉપચારાત્મક ગુણધર્મો
મેથીમાં સપાટ બીજ છે, ઉપયોગી ગુણધર્મો મોટેભાગે તેમનામાં કેન્દ્રિત છે. બાયોકેમિકલ રચનાના દ્રષ્ટિકોણથી, મેથીના બીજો મનુષ્યો માટે ઘણા મૂલ્યવાન સંયોજનો ધરાવે છે, એટલે કે:
- વિટામીન એ, બી 1, બી 2, સી અને બી 9;
- અંદરની પદાર્થો;
- કડવી પદાર્થો;
- ફલેવોનોઈડ્સ;
- ફીટોસ્ટોરોલ્સ;
- સૅપોનિન્સ;
- ટેનીન;
- સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ;
- રુટીન;
- નિકોટિનિક એસિડ ;
- મેગ્નેશિયમ;
- લોખંડ;
- ફોસ્ફરસ;
- પોટેશિયમ;
- ઝીંક;
- સેલેનિયમ, વગેરે.
આવા સમૃદ્ધ વિટામિન-ખનિજ રચના શરીરને મજબૂત બનાવવા મેથીની ભૂમિકા નક્કી કરે છે. મેથીને એક ટોનિક, પુનઃસ્થાપન, બળતરા વિરોધી, antipyretic, કફની દવા, પુનઃસ્થાપન, હોર્મોન્સનું તરીકે વપરાય છે.
મેથીનો ઉપયોગ
કાટરાહલ રોગો, ઉધરસ, મેથીના બીજનો ઉપયોગ તાપમાન ઘટાડવા માટે થાય છે અને એક કફની દવા તરીકે થાય છે. ખાદ્ય અને તેના પ્રસ્થાન માટે ફાળો આપે છે ત્યારે મેથીના ઉકાળો લાળને મંદ પાડે છે.
મેથીમાં મોટી સંખ્યામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ છે, જેના કારણે તે રક્ત વાહિનીઓ પર અસર કરે છે, તેમની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, લોહીનું દબાણ સામાન્ય કરે છે. વધુમાં, મેથીમાં લોખંડ હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ લોહીમાં એનિમિયા અને હિમોગ્લોબિન સ્તરને વધારવા માટે થાય છે.
મેથીના પાચન તંત્ર પર સારી અસર પડે છે, તે બીજાની વિવિધ મસાલાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતી નથી. આ સીઝનીંગો ભૂખમાં વધારો કરે છે અને પાચક ગ્રંથીઓને ઉત્તેજીત કરે છે તે ઉપરાંત, તેઓ આંતરડા પર પણ લાભદાયી અસર કરે છે, એક પરબીડિયું અસર હોય છે. મેથીનો ઉપયોગ ઝેર અને ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવાના સાધન તરીકે થાય છે.
મેથી એક વાસ્તવિક કુદરતી સંભોગને જાગ્રત કરતું છે. મેથી દ્વારા સ્ત્રીઓ માટે એક મહાન ભૂમિકા ભજવી છે. તેમાં પદાર્થ ડાયોસગિન હોય છે, જે હોર્મોન એસ્ટ્રોજન તરીકે કામ કરે છે. મેથીપોઝ દરમ્યાન મેથીનો ઉપયોગ તમને હોર્મોનલ બેકગ્રાઉન્ડને સ્તર આપવા માટે પરવાનગી આપે છે. મેથીના બીજનો ઉપયોગ પીડાદાયક માસિક સ્રાવ માટે કરવામાં આવે છે.
પ્રાચીન ઇજિપ્તના સમયમાં પણ સ્તનપાન માટે મેથીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. ત્યાં તેમણે બાળજન્મ અને શ્રમ ઉત્તેજના સુવિધા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.
બળતરા વિરોધી અને હીલીંગ અસર મેથીના ઉપયોગને ઘાનાં ઉપચાર માટે પરવાનગી આપે છે, જેમાં પાસ્ટ્યુલર, સબસ્ટ્રેશન, સ્ક્રેચ, ઉકળવા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. આ કિસ્સામાં, મેથીને લોશનના રૂપમાં બાહ્ય રીતે વપરાય છે.
મેથીને સારવારમાં કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?
મેથીની સારવાર એ રેડવાની, બ્રોથ, મસાલા, લોશન અને સંકોચનના બીજની તૈયારી છે.
- મૌખિક વહીવટ માટે, મેથીના પ્રેરણા અથવા ઉકાળો કરો. આવું કરવા માટે, બીજનું ચમચી લો અને તેને ઉકળતા પાણીના ગ્લાસથી ભરો. સૂપ 20-મિનિટના બ્રેક પછી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને તેની અંદર ઉપયોગ થાય છે.
- બાહ્ય ઉપયોગ માટે તે બીજમાંથી ઘેંસ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે, જે પછી લોશન અથવા પટ્ટી પર લાગુ થશે. આવું કરવા માટે, અદલાબદલી બીજ એક ચમચી એક ગ્લાસ પાણી ભરવામાં અને આગ પર મૂકવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી તે ઘેંસની સ્થિતિને જાગે છે ત્યાં સુધી તે રાંધવામાં આવે છે.
- મેથી ચા અને યુરોપમાં અન્ય દેશોમાં લોકપ્રિય છે. તે પાચનને સામાન્ય બનાવી શકે છે અને પ્રવાસીઓને ઝડપથી અન્ય દેશોના અજાણ્યા ખાદ્ય પદાર્થોને અનુકૂલિત કરવા માટે મદદ કરે છે.
મેથીના ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યું
મેથીના આંતરસ્ત્રાવીય અને ટોનિક અસર ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેને લેવાથી પ્રતિબંધિત થાય છે. પણ, મેથી સાથે થાઇરોઇડ રોગ સાથે દુરુપયોગ કરતા નથી. જો તમારી પાસે ગંભીર તબીબી શરતો હોય તો તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.