થોડા લોકો માત્ર એક જ વાર ખોરાક તૈયાર કરે છે, કારણ કે તે ઘણો વધુ અનુકૂળ છે અને પછી ભાગવાળુ ગરમ કરે છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે પરિણામે કેટલાક ઉત્પાદનો આરોગ્ય માટે જોખમી બની શકે છે.
મોટી સંખ્યામાં લોકોની આદત એકસાથે ઘણા બધા ખાદ્યપદાર્થો તૈયાર કરવા માટે છે, જે ઘણી વખત રહે છે. તે જાણવું યોગ્ય છે કે અમુક ઉત્પાદનો છે કે જે ફરીથી ગરમીથી પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે આ હકીકત તરફ દોરી શકે છે કે ખોરાક ઉપયોગી નથી અને સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી પણ નથી.
1. બટાકા
ગરમીમાં ફરી બટાટાને હાનિકારક ઉત્પાદન, નકામું કહેવાય નહીં. તાજી તૈયાર કરેલી વાનગીમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય આપતા પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ જયારે તેઓ ફરીથી ગરમ થાય છે ત્યારે તેઓ બાષ્પીભવન કરે છે અને બટાટા શરીરના નકામા બની જાય છે. બાફેલી બટાકાની જગ્યાએ ફરીથી ગરમી ન કરવી તે સલાડમાં ઉમેરવાનું સારું છે.
2. મશરૂમ્સ
રસોઈમાં વિવિધ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં વનસ્પતિ પ્રોટિનની મોટી માત્રા હોય છે. વારંવાર ગરમીની સારવાર સાથે આ ઉત્પાદનો તેમના રાસાયણિક બંધારણમાં ફેરફાર કરે છે, જે ફૂગવું, પેટમાં દુખાવો અને અન્ય જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
3. તેલ
ડૉક્ટર્સ સર્વસંમતિથી ભારપૂર્વક જણાવે છે કે કોઈ પણ કિસ્સામાં તમે તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરી શકશો નહીં, કારણ કે તે ઝેરી પદાર્થોને એકઠા કરશે કે જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે. એટલે કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ગાંઠો અને આટલા બધા હાનિકારક છે. જ્યારે ગરમ થવું, તેલ વધુ ચીકણું અને શ્યામ બને છે, તેથી જો તમે ઉત્પાદનના માળખામાં કોઈ ફેરફાર જોશો, તો તેનું નિકાલ કરવું વધુ સારું છે.
4. ચિકન
મરઘાંની વાનગીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને આ માંસના લાભો. તે જાણવું યોગ્ય છે કે સેકન્ડરી હીટ ટ્રીટમેન્ટ પ્રોટીનનું માળખું બદલી શકે છે, અને આ પાચન તંત્રની પ્રવૃત્તિને નકારાત્મક રીતે અસર કરી શકે છે. સલાડ, સેન્ડવીચ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઠંડા સ્વરૂપે તૈયાર મરઘાંનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
5. સેલરી
રસોઈ સલાડ, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો માટે વપરાય છે તે એક ઉપયોગી વનસ્પતિ. જો તમે તેને વાનગીઓમાં શામેલ કરવા માંગો છો, તો પછી તમે જાણો છો કે જ્યારે તમે સલામત નાઇટ્રેટને વનસ્પતિની રચનામાં દાખલ કરો છો ત્યારે ઝેરી પદાર્થો અને કાર્સિનોજેન્સમાં ફેરબદલ કરો છો. સૂકી સૂપ તૈયાર ન કરો અથવા ક્રીમ સૂપની વાનગીઓ પર ધ્યાન આપો, જે સ્વાદિષ્ટ અને ઠંડા હોય છે.
6. બીટ્સ
મોટાભાગના લોકો મોટા બાર્સ પૅનની રસોઈ કરવા માટે ટેવાયેલા હોય છે, પરંતુ તમને ખબર હોવી જોઈએ કે જ્યારે પ્રથમ વાનગી ફરીથી પ્રસારિત કરવામાં આવે છે, તો બીટને બનાવેલા નાઈટ્રેટ્સને નાઇટ્રાઇટ્સમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. આ પદાર્થો પાચન તંત્ર સાથે સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે.
7. ઇંડા
મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, લોકો રસોઈ પછી તરત જ ઇંડા ખાય છે, પરંતુ ત્યાં અપવાદ છે. ડોકટરો વારંવાર ઇંડા અથવા ઓમેલેટને ફરી લેવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે આ વાનગીઓમાં ઝેરી પદાર્થોને છોડવામાં આવશે. એક ઠંડા સ્થિતિમાં નાનો હિસ્સો ખાય શ્રેષ્ઠ છે.
8. સ્પિનચ
આવા ઊગવું માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઉપયોગી છે, તેથી તે લોકોના આહારમાં સમાવવામાં આવેલ છે જે તેમની સ્વાસ્થ્ય અને આકૃતિ જોઈ રહ્યાં છે. સ્પિનચ અને સલામત નાઇટ્રેટમાં, સેલરીની જેમ, જે હાનિકારક પદાથોમાં વારંવારના હીટિંગ ટર્નને કારણે છે. લીલોતરીથી મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, તેને સેકન્ડરી હીટ ટ્રીટમેન્ટ ન આપો, પરંતુ સોડામાં, સલાડ અને સેન્ડવિચ માટે, ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ કરો.
9. ચોખા
આ પ્રખ્યાત સાઇડ ડીશના જોખમને રિહટિંગમાં નથી, પરંતુ સંગ્રહસ્થાન પરિસ્થિતિઓમાં. ચોખા ગ્રૂટ્સમાં સુક્ષ્મજીવાણુઓના બીજકણો હોઇ શકે છે જે ખોરાકની ઝેરનું કારણ બને છે, અને તેઓ ગરમીના ઉપચાર દરમિયાન મૃત્યુ પામે નહીં.
અંતે, જો તમે ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરવા માટે રાંધેલા ભાતને છોડો છો, તો પછી બેક્ટેરિયાના બીજ સક્રિય રીતે ઝેરને ગુણાકાર અને છૂટો પાડશે. પુનરાવર્તિત ગરમીની સારવાર સાથે, હાનિકારક પદાર્થોનો નાશ કરે છે, મોટે ભાગે, કામ કરશે નહીં, તેથી ઝાડા અને ઉલટી થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર છે રસોઈ પછી તરત જ ચોખા ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો આ શક્ય ન હોય તો, ઓરડાના તાપમાને એક કલાકથી વધુ સમય માટે, અને રેફ્રિજરેટરમાં, કોઈ એક દિવસ કરતાં વધુ સમય સુધી પોર્રિજ રાખો. જ્યારે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ફરીથી ગરમ, મોટા તાપમાન વાપરો.