શેકેલા શેકીને પણ

દરેક રસોડામાં હજી પણ એક આકર્ષક ગ્રીલ છે, જેની સાથે તમે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ ખૂબ જ ઉપયોગી વાનગીઓની વિવિધ રસોઇ કરી શકો છો. ફાયલિંગ માંસ, માછલી, શાકભાજી માટે તેલની ગેરહાજરી છે, જે સક્રિય હીટિંગ સાથે કાર્સિનોજન્સને ગુપ્ત કરે છે, અને ચરબી કે જે રસોઈ દરમિયાન મુક્ત થાય છે, તે ઉત્પાદન સાથે સંપર્કમાં આવતી નથી કારણ કે તે તળિયે નીકળી જાય છે

ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રી

ગ્રીનિંગ પેન પસંદ કરતા પહેલાં તમારે તે શોધવાનું છે કે કઈ સામગ્રી સૌથી વધુ પ્રાયોગિક છે. આધુનિક ઉદ્યોગ આ પ્રકારના શેકીને આંતરીક કોટિંગ માટે અલગ અલગ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે, પરંતુ તે બધા ઉપયોગ કરવા માટે અનુકૂળ નથી.

કાસ્ટ આયર્ન

શ્રેષ્ઠ કાસ્ટ આયર્ન ગ્રિલ્સ છે. છેવટે, મેટલ પોતે તમામ પ્રકારના રસાયણો, સ્ક્રેચાં અને તાપમાનના બદલાવોથી અત્યંત પ્રતિરોધક છે. આ શેકીને પણ ઘણા વર્ષો સુધી કામ કરશે.

ઘણી વખત કાસ્ટ લોખંડ ભઠ્ઠીમાં નાનું વસ્ત્રોની એક પાંસળીદાર ઢાંકણ સાથે પૂર્ણ થાય છે. આવા વાનગીઓની કિંમત ઊંચી હશે અને ખરીદદાર એ વિચારે છે કે આ ઢાંકણ ખરેખર જરૂરી છે અને તેનું કાર્ય શું છે. તે તારણ આપે છે કે ઢાંકણું એક પ્રકારનું પ્રેસ તરીકે કામ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ પૅનની અથવા roasting તમાકુ માટે ચિકન અને અન્ય વાનગીઓ કે જે રસોઈ દરમ્યાન થોડું જુલમ જરૂરી છે માટે વપરાય છે.

એલ્યુમિનિયમ

સૌથી વધુ બજેટ વિકલ્પ દબાવવામાં એલ્યુમિનિયમથી બનાવવામાં આવેલી ગ્રીલ પાન છે. તે પ્રકાશ, ખડતલ, ગરમી પ્રતિરોધક છે, પરંતુ સરળતાથી ઉઝરડા છે, અને તેથી, રસોઈ દરમ્યાન, તમારે ખાસ સિલિકોન બ્લેડ અને ફોર્સેપ્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પૅન ઘણીવાર પથ્થરની કોટિંગ સાથે ગ્રીલ પૅન માટે આધાર તરીકે સેવા આપે છે. એટલે કે, પથ્થર માત્ર ફ્રાઈંગ પાનની અંદર જ છે. આવા વાનગીઓ ઘણો મૂલ્યના છે અને તે કંઈ પણ નથી કે ચરબીને રાંધવા માટે જરૂરી નથી, તે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે, કાટ લાગવાથી, સ્ક્રેચાંથી પીડાય નથી અને તે વિશેષ અર્થ વગર પણ ધોવાઇ છે.

સિરામિક્સ

ખૂબ જ લોકપ્રિય એક ગ્રીલ પાન માટે સિરામિક કોટિંગ છે. તે પર્યાવરણલક્ષી મૈત્રીપૂર્ણ છે, ઊંચા તાપમાનનો સંપૂર્ણ રીતે સામનો કરવો પડે છે, પરંતુ તે તાપમાનના ફેરફારોને ખૂબ જ સારી રીતે સહન કરતું નથી, ખાસ કરીને જો તે ગરમ ઠંડા પાણી જેટ દ્વારા ગરમ કરવામાં આવે છે

બિન-લાકડી કોટિંગ

કેટલાક દેશોમાં, વાનગીઓ માટે બિન-સ્ટીક કોટિંગ પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે અનૈતિક ઉત્પાદકો તેના નુકસાન અંગે શાંત રહેવાનું પસંદ કરે છે અને આવા તરણની સગવડને સક્રિયપણે પ્રોત્સાહન આપે છે. તેથી, ટેફલોન જેવા નોન-લાકડી કોટ સાથેનો એક પણ વિકલ્પ અન્યાયી જોખમ હશે.

હેન્ડલ ગ્રીલ

એક ગ્રીલ માટે ફ્રાઈંગ પૅન પસંદ કરવાનું એક મહત્વપૂર્ણ બિંદુ હેન્ડલની પસંદગી હશે. ઉદાહરણ તરીકે, કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન માટે, તે ખૂબ જ ઇચ્છનીય છે કે તે નક્કર છે. છેવટે, પિગ આયર્નનું વજન ક્યારેક 3-5 કિલો કરતાં વધી જાય છે અને જો ઓવરહેડ હેન્ડલ અચાનક સૌથી અયોગ્ય ક્ષણે બંધ થાય તો તમારા પગને ઇજા પહોંચાડવાનું જોખમ રહેલું છે.

બાકીના મોડલ દૂર કરવા યોગ્ય હેન્ડલ્સની મંજૂરી આપે છે, કારણ કે તે વાનગીઓને સંગ્રહિત કરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ગરમીનું સંચાલન કરતા નથી, જેથી બળતરો ટાળી શકાય.

આકાર ગ્રિલ પેન

દરેક પરિચારિકા તેના વિવેકબુદ્ધિ પર ફોર્મ પસંદ કરે છે, પરંતુ દરેકને તે જાણે નથી કે:

• ચોરસ ફ્રાઈંગ પાન પર, માંસના વધુ ટુકડાઓ એક રાઉન્ડ કરતા ફિટ થશે;
• મોટી અને મધ્યમ માછલીની તૈયારી માટે તે શેકીને પાનના અંડાકાર આકારનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે;
• એક રાઉન્ડ ફ્રાઈંગ પાન નાના પરિવાર માટે વધુ યોગ્ય છે, અને એક ચોરસ ફ્રાઈંગ પાન મોટી કંપની માટે વધુ યોગ્ય છે.

લિટલ યુક્તિઓ

યોગ્ય રીતે ગ્રીલ પર રાંધવા માટે, તમારે જાણવું જરૂરી છે કે પાંસળી વધારે છે, વધુ "સાચી" ફ્રાઈંગ પાન. તે છે, તમામ ચરબી અને રસ નીચે આવશે, ઉત્પાદન સાથે સંપર્કમાં નથી અને તેના ફાયદા વધારી રહ્યા છે.

તમે ફક્ત ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર રસોઈ શરૂ કરી શકો છો - જો ઉત્પાદનો ઠંડા પર મૂકવામાં આવે છે, તો તે તરત જ વળગી રહે છે. જો તમને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પાનથી ડર હોય, તો પછી બ્રશને તેલ સાથે માત્ર તળિયેની પાંસળીનો ઉપયોગ કરો અને પછી ખાતરી માટે કશું બંધ નાંખશે. ઠીક છે, ટુકડાઓની જાડાઈ આશરે એક અને અડધો સેન્ટીમીટર જેટલી હોવી જોઈએ - પાતળા બર્ન કરશે, અને જાડા ભીના અંદર રહે છે.