મોન્ટેનેગ્રોનો રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા એ ઘણા દેશોની રાંધણ પરંપરાઓનું મિશ્રણ છે. તેના રચના પર મહાન પ્રભાવ એ સ્લેવ, હંગેરિયનો, જર્મનો, ટર્ક્સ જેવા લોકોની નિકટતા હતી, તેથી દેશમાં રાંધણકળા દરિયાઇ ભાગોમાં વહેંચાયેલી છે અને કેન્દ્રિય વિસ્તારો સાથે સંબંધિત છે.
લોકપ્રિય મીટ ડીશ
મોન્ટેનેગ્રોનો ખોરાક તેની વિવિધતા માટે જાણીતો છે. રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ, એક નિયમ તરીકે, તૈયારીમાં સરળ હોય છે, પરંતુ સ્વાદ પર તેનો અસર થતી નથી. મોન્ટેનેગ્રોમાં મહાન લોકપ્રિયતા માંસની વાનગી દ્વારા આનંદિત છે, સાથે સાથે શાકભાજી, ચીઝ અને ઘણાં બધાં મસાલાઓનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ. નીચેના માંસની વાનગીઓને દેશના મુલાકાતી કાર્ડ ગણવામાં આવે છે:
- નેગ્યુસ્સ્કી પ્રોસોટ એક પીવામાં હેમ છે. આ સ્વાદિષ્ટનું નામ નેગુશી ગામથી આવ્યું છે , જ્યાં તે શ્રેષ્ઠ તૈયાર છે. આ ઉત્પાદન સીધા જ ખવાય છે અથવા કચુંબરમાં ઉમેરી શકાય છે. ઘણીવાર પ્રવાસીઓ મોન્ટેનેગ્રો તરફથી ભેટ તરીકે પ્ર્સૂટ ખરીદે છે
- Chevapi - ડુંગળી અને મસાલા સાથે સમારેલ માંસ સૉસ પર ફ્રાઇડ તળેલું સ્વરૂપમાં સામાન્ય રીતે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને શાકભાજી સાથે સોસેજની એક દંપતી આપવામાં આવે છે.
- મૅનેન્ટેગ્રોના રાષ્ટ્રીય રસોઈપ્રથાના રેસ્ટોરન્ટ્સમાં લેમ્બ, આ શેમ્પૂમાંથી આવે છે. રાંધવાની રીત અત્યંત અસામાન્ય છે: માંસ અને શાકભાજી કાસ્ટ-આયર્ન બોલરમાં મૂકવામાં આવે છે, જેના પર બર્નિંગ કોલસો નાખવામાં આવે છે. માંસ તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી, તે ટેન્ડર અને સોફ્ટ બને છે.
માંસ મોન્ટેનેગ્રોના સ્થાનિક ખોરાકનો આધાર છે. અને આ અકસ્માત નથી: દેશમાં કૃષિનો સારો સ્તર છે. જીએમઓ અને અન્ય રસાયણો અહીં ઉપયોગમાં લેવાતા નથી, તેથી તમામ ઉત્પાદનો સ્વચ્છ, તંદુરસ્ત અને કુદરતી છે.
રસોઈમાં દૂધનો ઉપયોગ
અમે કૃષિ ઉત્પાદનો વિશે વાત કરી રહ્યા હોવાથી, તે ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોની વાનગીઓનો ઉલ્લેખ કરે છે. આ સેગમેન્ટમાં વિવિધતા આકર્ષક છે. મોન્ટેનિગ્રિન્સ પોતાને ખૂબ શોખીન છે અને ઘણી વખત નીચેના વાનગીઓ તૈયાર કરે છે:
- કૈમાક ઓગાળવામાં દૂધથી બનાવેલા ખાટા દૂધનું ઉત્પાદન છે. તેની સુસંગતતા ખાટા ક્રીમ જેવી જ છે. આ ઉત્પાદનને બન્નેને સ્વતંત્ર રીતે ખાઈ શકાય છે (દાખલા તરીકે, બ્રેડ પર શણગારવામાં આવે છે), અને માછલી અથવા માંસ રાંધવા માટે એક ઘટક તરીકે. રેસ્ટોરાંમાં, કામક પણ પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ અલગ નામ હેઠળ (ક્રીમ);
- નેગ્યુઝ પનીર બકરી અથવા ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચીઝને ઓલિવ તેલ, મસાલા અને બેરી સાથે પીવામાં આવે છે;
- પોપરા - એક પરંપરાગત ગામનું નાસ્તો, જે હવે મોન્ટેનેગ્રોની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાંમાં જોવા મળે છે. પપારીની તૈયારી નીચે મુજબ છે: ઉકાળવા બ્રેડમાં દૂધ, પનીર અને માખણ ઉમેરવામાં આવે છે, આ બધું થોડી મિનિટો સુધી ચાલે છે. જ્યારે તમે ઉમેરવામાં ખાટા ક્રીમ અથવા ખાટા દૂધ એક જોડ માં સેવા આપે છે. આ વાનગી ખૂબ પૌષ્ટિક અને ઉચ્ચ-કેલરી છે, તેથી જે લોકો વજનને જુએ છે, તે ભાગ્યે જ યોગ્ય છે, પરંતુ અમેઝિંગ સ્વાદ ખાતર તે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે.
માછલી અને વનસ્પતિ વાનગીઓ
શાકભાજી મોન્ટેનેગ્રોમાં સ્થાનિક ખોરાકના અનિવાર્ય ઘટક છે. તેઓ સલાડના સ્વરૂપમાં અથવા માંસ અને માછલીની વાનગીમાં સ્વતંત્ર રીતે સેવા અપાય છે. સ્થાનિક સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ, સ્ટફ્ડ મરી અથવા મૌસસાકા - માંસ ઇંજીપ્લાન્ટ અને ટામેટાં સાથે બાફવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરો.
દરિયાઇ વિસ્તારોમાં, માછલી અને સીફૂડ સૌથી લોકપ્રિય છે. કાનની મહેનત કરવા માટે મૂલ્યવાન છે, પોઈન્ટ્સ ટ્રાઉટ, ગ્લેશ અથવા બેકડ કાર્પ સાથે સ્ટફ્ડ.
મોન્ટેનેગ્રોના પીણાં અને મીઠાઈઓ
મોન્ટેનેગ્રોમાં લોટમાંથી મીઠાઈઓની વિશાળ પસંદગી, સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે:
- તુલુમ્બા - ઓરિએન્ટલ મૂળ સાથે મીઠાસ. તે કસ્ટાર્ડ કેક યાદ અપાવે છે, પરંતુ ક્રીમ અહીં ઉમેરવામાં નથી, અને કણક મધ સીરપ માં soaked છે;
- જલ્લાદ આપણા માટે જાણીતા પેનકેક છે. મોન્ટેનેગ્રોમાં, તેઓ થોડી મોટી છે અને વિવિધ પૂરવણીમાં ઉમેરા સાથે;
- ગિબાનીસ્સા - કુટીર પનીર સાથે ભરેલું પાઇ;
- બદામ અથવા ફળોમાંથી, પનીર માં શેકવામાં
મોન્ટેનેગ્રોમાં સૌથી લોકપ્રિય બિન-આલ્કોહોલિક પીણું કોફી છે પરંતુ ચા અહીં એટલી સામાન્ય નથી: એવું માનવામાં આવે છે કે મોન્ટેનિગ્રીડ માત્ર બીમારી દરમિયાન જ પીવે છે. રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, તમે વાનગીઓમાં લિંબુનું શરબત લગાવી શકો છો, પરંતુ તૈયાર થવું જોઈએ કે તે અહીં ખૂબ ખાટા છે.
મોન્ટેનેગ્રોમાં આલ્કોહોલિક પીણાં વિશે બોલતા ચેમ્પિયનશિપ વાઇન "વ્રાનૅક" છે, જે ડઝનેક જાતો ધરાવે છે. જો તમને એક મજબૂત પીણામાં ડિગ્રીની જરૂર હોય, તો તમે સ્થાનિક ચંદ્ર ધુમાડો અથવા રોકીયા પ્રયાસ કરી શકો છો. સ્થાનિક બિયરની લોકપ્રિય બ્રાન્ડ "નિક" અને "નિક્સિક્કો."
રસપ્રદ હકીકતો
નીચેના લક્ષણો જાણવાનું, તમે સરળતાથી મોન્ટેનેગ્રો રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ વિશે અને સમગ્ર આ દેશના રહેવાસીઓ વિશે વિચાર કંપોઝ:
- ગામોમાં તમે પીણાં ખરીદી શકો છો કે જે સ્ટોરમાં અને બજારોમાં નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ફિર શાખાઓ, ક્વિન્સ, સફરજન અને અન્ય ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી લીકર્સ.
- સલાડમાંના બધા ઘટકો ખૂબ મોટી છે.
- મોન્ટેનિગ્રિન્સ મીઠાઈ સાથે ચા પીવાની પરંપરાને સમજી શકતા નથી.