અનુભવી કૂક્સ જાણે છે કે રસોઈમાં તે ઘણી વાર રસોઈ વાનગીનું તાપમાન નક્કી કરવા માટે જરૂરી છે. એક ખાસ ઉપકરણ - એક રસોડું થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને આ કરવું શક્ય છે. કેટલીકવાર તેને "થર્મોસેટ" શબ્દ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે આ ઉપકરણ સ્ટેનલેસ સ્ટીલની લાંબી ચકાસણીથી સજ્જ છે. ચાલો જોઈએ કે સારા કિચન થર્મોમીટર શું છે, અને તે શું છે.
રસોડા માટે થર્મોમીટરના લક્ષણો
સૌ પ્રથમ, ચાલો આ ઉપકરણનાં પ્રકારો વિશે વાત કરીએ. નીચેના ફાળવો:
- તપાસ સાથે ઇલેક્ટ્રોનિક રસોડામાં થર્મોમીટર (આવા ઉપકરણોના સૌથી લોકપ્રિય મોડેલો આજે);
- સંપર્ક વિનાના ઉપકરણ (માત્ર એક વાનીની સપાટીથી તાપમાન માપવા માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ આમ તે ખૂબ જ ચોક્કસ અને સલામત છે);
- ખોરાક માટે યાંત્રિક રસોડામાં થર્મોમીટર (આ બન્ને આંતરિક મોડલ છે, અને ચકાસણીઓથી સજ્જ છે)
થર્મોમીટર ખરીદતી વખતે, તેના સમગ્ર લંબાઈ અને ખાસ કરીને ચકાસણીની લંબાઈ પર ધ્યાન આપો. એ પણ નોંધ કરો કે ચકાસણી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સામગ્રીઓમાંથી બનેલી હોવી જોઈએ, અને સેન્સર હાઉસિંગ મજબૂત પ્લાસ્ટિકનું બનેલું છે, ઊંચા તાપમાને પ્રતિરોધક નથી. ઉપકરણ પોતે પ્રમાણભૂત બેટરીથી ચલાવે છે, કે જે કીટમાં પૂરી પાડવામાં આવે છે અથવા અલગથી ખરીદી છે.
આ ઉપકરણ માટેના માપની સચોટતા ઘણી વધારે છે - સામાન્ય રીતે 0.1 ° સી વધુમાં, ચકાસણી થર્મોમીટરના ઉપયોગની તાપમાન -50 ° સેથી + 300 ° સી સુધી બદલાય છે. આનો અર્થ એ થાય કે તે માત્ર ગરમ વાનગીઓ માટે જ નહીં, પરંતુ સ્થિર ખોરાક માટે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે ક્યારેક ખૂબ અનુકૂળ હોય છે.
કેટલાંક મોડેલોમાં, ઉપયોગી કાર્યો જેમ કે અંતિમ પ્રદર્શિત તાપમાન યાદ રાખવું, માપના જુદા જુદા એકમો (ડિગ્રી ફેરનહીટ અથવા સેલ્સિયસ), લાંબા સમય સુધી નિષ્ક્રિયતા માટે ઓટો બંધ, વગેરે વચ્ચે ફેરબદલ કરવું વગેરે. જો ઉપલબ્ધ હોય તો તે અનુકૂળ પણ છે
રસોઈ માંસ, પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, વિવિધ પ્રકારનાં બિસ્કિટ, મીઠાઈઓ અને કોકટેલ્સના તમામ પ્રકારો, તેમજ ચોકલેટ ચોકલેટ માટે આવા ઉપકરણનો ઉપયોગ કરો.
સાર્વત્રિક ડીજીટલ કિચન થર્મોમીટર ખરીદવાથી (ઉદાહરણ તરીકે, મોડલ TP3001), તમે કોઇ અફસોસ કરશો નહીં, કારણ કે હવે તમારી પાસે હંમેશા આ ઉપયોગી સાધન હશે - તમામ રાંધણ બાબતોમાં સહાયક. તે અનુભવ, તેમજ શરૂઆત અને રસોઈકળા સાથે રસોઈ તરીકે ઉપયોગી છે. રસોડામાં થર્મોમીટર સાથે, તમે રસોઈની રાંધણાની ચોક્કસપણે પાલન કરી શકો છો, અને તમારી ડીશેસ હંમેશાં ફ્રાઇડ અથવા શેકવામાં આવશે.