શિયાળા માટે કોહલાબી કેવી રીતે સંગ્રહ કરવી?

સામાન્ય સફેદ કોબીના એક સંબંધિત, કોહલાબી અમારા રસોડામાં બગીચામાં વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે. ઘણાં લોકો તેને તેના બદલે નરમ અક્ષર, ખેતીમાં સરળતા અને સુખદ અસામાન્ય સ્વાદ માટે પ્રશંસા કરે છે. વધુમાં, પ્રથમ નજરે જે ખજાનો છુપાવી શકાય તેવા ન હોય તેવા કિસ્સામાં વિટામીન એ, બી, સી, કે, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, કોપર, આયર્ન અને સેલેનિયમ. પરંતુ ઘરમાં શિયાળ માટે કોહલાબબી કોબી કેવી રીતે સંગ્રહ કરવી તેના તમામ પ્રશંસકોને જાણ નથી. આ તફાવતને ભરવા માટે અમારા લેખમાંથી ઉપયોગી ટીપ્સ સહાય કરો.

કોહલાબરીને શિયાળામાં એક ભોંયરું કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

કોહલાબબી કોબીના સફળ સંગ્રહ માટે નીચેના પરિમાણોનું પાલન કરવું જરૂરી છે: + 3 થી +5 ડિગ્રી તાપમાન અને 90-95% સાપેક્ષ ભેજ. જ્યારે આ શરતો પૂરી થાય છે, ત્યારે રસદાર સ્ટેમ પ્લાન્ટ છ મહિના કે તેથી વધુ સમયથી નુકશાન વિના તેમના સ્વાદ અને સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવી શકે છે. પરંતુ આ માટે, કોબી યોગ્ય રીતે સંગ્રહ અને ભોંયરું માં સ્થળ માટે તૈયાર કરવા માટે સમર્થ હોવા જ જોઈએ:

1. કોહલાબી કાપણી ઉગાડવા જરૂરી છે જ્યારે હવાનો તાપમાન +3 ... + 5 ડિગ્રી પર સેટ હોય, આ શુષ્ક અને સની દિવસ માટે પસંદ કરો.
2. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, જમીનથી રુટ સાથે કોબી દૂર કરવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ સૂકવણી માટે છત્ર હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. એક છરી સાથે પૃથ્વીના અવશેષોને નકામી ન નાખશો અથવા એકબીજા સામે ફળ કઠણ કરશો નહીં - આ બધા તેમના પીલ્સને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
3. કોહલાબરી સાથે સૂકવણી પછી જમીનને હલાવો અને સ્ટેમ કાપીને, 5 સે.મી.
4. આ ભોંયરું કોહ્લ્રાબીમાં બે રીતે મૂકવામાં આવે છે: વાંકા પર "માથું" નીચે લટકાવેલા રેતીમાં "વાવેતર" અથવા નીચે. કોઈ પણ કિસ્સામાં, તમારે ખાતરી કરવી જરૂરી છે કે ફળો એકબીજા સાથે સંપર્કમાં આવતા નથી, નહીં તો તે સડવું પડશે.

ઘરે કોહલાબબી કોબી કેવી રીતે સંગ્રહ કરવી?

જો યોગ્ય શરતો સાથેના ભોંયરું ઉપલબ્ધ ન હોય, તો પાકને ફ્રીઝિંગ દ્વારા સાચવવામાં આવશે. અલબત્ત, પાકના અમુક ભાગને રેફ્રિજરેટરમાં જ મુકવામાં આવે છે, પરંતુ તેમના જીવનની અવધિ ત્યાં મહત્તમ મહિનો હશે. તમે કોહલાબીને બે રીતે સ્થિર કરી શકો છો: સ્લાઇસેસ દ્વારા અથવા ખારા પર નફરત. પ્રથમ કિસ્સામાં, દાંડી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને ઇચ્છિત કદના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે, અને પછી ઉકળતા પાણીમાં 3-4 મિનિટ માટે છાંટવામાં આવે છે, બરફના પાણીમાં કૂલીને અનુસરવું. બીજા કિસ્સામાં, ગરમીના ઉપચાર વગર કરવું શક્ય છે, ખાલી ભઠ્ઠી સાથે પેકેજોમાં લોખંડની જાળીવાળું કોહલાબીને પેક કરીને. આ રીતે કોહલબી 6-7 મહિના હોઈ શકે છે, અને તેમાંથી રસોઇ કરી શકો છો તમે તાજા તરીકેની બધી જ વાનગીઓ કરી શકો છો.