બાર્બાડોસ - રસોડામાં

બાર્બાડોસ તેના મહેમાનોને સંપૂર્ણપણે અનન્ય, વિદેશી રંગથી ભરે છે, અને તેનો અભિન્ન ભાગ સ્થાનિક રાંધણ પરંપરા છે . સ્થાનિક રાંધણકળા મૂળ વાનગીઓ દ્વારા અલગ પડે છે, જેમાંથી મોટા ભાગના બ્રિટિશ, ભારતીય અથવા આફ્રિકન મૂળના છે. જો કે, ટાપુ પરનું મેનૂ કેરેબિયન અથવા દક્ષિણ અમેરિકન ખંડના રહેવાસીઓના જૈવિક પ્રયોગ દ્વારા જ નક્કી કરાયું નથી. બાર્બાડોસમાં ફ્રેન્ચ, જમૈકન, મેક્સીકન અને ચીની રાંધણકળા સાથે ઘણી સંસ્થાઓ છે. આ નાના દેશમાં લગભગ તમામ ઉત્પાદનો આયાત કરવામાં આવે છે, પરંતુ માછલી અને સીફૂડના પુષ્કળ સ્થાનિક શેફને તેમની પ્રતિભાને પૂરતા પ્રમાણમાં બતાવવાની મંજૂરી આપે છે.

બાર્બાડોસ શું કરે છે?

ટાપુ પર પહોંચવા માટે, લોકપ્રિય રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ - ઉડતી માછલી, જે બાફેલી, તળેલું અને બાફવામાં આવે છે, અને બાઉલ અને અનાજ "કુ-કુ" માંથી પૉરી્રિડ પ્રયાસ કરવાનો પ્રયાસ કરો. નાસ્તા માટે, મોટે ભાગે બરરાકુડા, દરિયાઈ આર્ચિન, શાર્ક, ટ્યૂના, મેકરેલ, લોબસ્ટર, લ્યુસિયન, દોરાડો, ઝીંગાથી તૈયાર કરવામાં આવેલા સ્વાદિષ્ટ સીફૂડની ઓફર કરવામાં આવશે. સીફૂડ માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ચોખા, વિવિધ sauces સાથે પોશાક પહેર્યો પ્રયાસ કરો. ઉપરાંત, સ્થાનિક શાકભાજી, ફળો અને રુટ પાકના વિવિધ પ્રકારોથી પસાર થતા નથી: મોટા પ્રમાણમાં ખાંડના સફરજન, યામ, સેપોડાઇલ, ભારતીય તારીખો, ઇંજીપ્લાન્ટ, નારંગી, રેમ્પ, પેરુ, લીલી બનાના, શક્કરીયા, બખન ચેરી, કસાવા, એવેકાડોસ , એક કોળું અને બ્રેડફૂટના વૃક્ષનું ફળ.

બાર્બાડોસના રસોડામાં "કોંકીસ" તરીકે આવા વિદેશી વાનગીઓ છે. તે અનાજ, કોળું, ખાંડ, નાળિયેર, કિસમિસ, શક્કરીયા અને મસાલાનો એક ખાસ પ્રક્રિયા મિશ્રણ છે, જે બનાના પર્ણ પર ફેલાયેલો છે.

જો તમને ઝડપી નાસ્તાની જરૂર હોય તો, તાજા લોટમાંથી "રોથી" ના ખાસ કરીને લોકપ્રિય ગરમ દ્રાક્ષમાંથી રેસ્ક્યૂ આવે છે, જેમાંથી શાકભાજી અને માંસ સાથેની વાનગીમાં ભરવામાં આવે છે. પરંપરાગત કેપેસ, નારિયેળના બ્રેડ અને "કટર" - નાના ફ્લેટ કેક્સનો યોગ્ય ઉલ્લેખ કર્યો છે અને ચીઝ અથવા માંસથી ભરપૂર છે. બાર્બાડોસની રજાઓ માટે "જગ-જગ" વાનગી પીરસવામાં આવે છે, જે લીલા વટાણા અને મકાઈ સાથે રાંધવામાં આવે છે.

સ્થાનિક મેનૂ લક્ષણો

ટાપુ પર લગભગ તમામ વાનગીઓ વિશિષ્ટ સ્થાનિક પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેને "મરી સૉસ" કહેવાય છે. કાળા અને સફેદ મરી ઉપરાંત, તે સરકો, માર્જોરમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, લવિંગ, મીઠું, મસ્ટર્ડ, ચૂનો રસ, લસણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સમાવેશ થાય છે. બરબાદોસમાં, ખાસ કરીને બ્રિટીશ મૂળના ઘણા યુરોપીયન વાનગીઓમાં, એક વિશિષ્ટ સ્વાદ પ્રાપ્ત થઈ છે. તેમની વચ્ચે ચિકન સલાડ, મફિન્સ, ઘેટાંના બચ્ચા, ખાસ કરીને કૂણું, પુડિંગ્સ, લોહીની ફુલમો, હેમ અને હોમમેઇડ પાઈ છે. લાંબો સમયથી તમને કાજુની નાનો ટુકડો, ભૂખમરાના ડિશ અથવા લોબસ્ટર-ગ્રીલના માંસની ટેન્ડરલૉન સાથે ભૂખ તળેલી રાજવી માછલીની લાગણીમાંથી રાહત મળશે.

જે લોકો એક્સટિક્સની શોધમાં છે તેઓ મીઠી બટાકાની ચાની અને અનાનસ, મસાલા અને ચીની સાથે માછલીના દડાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, ખાસ કરીને તળેલી માછલી સાથે મળીને, તેમજ ડુક્કરના ટુકડા સાથે ખીરના શુદ્ધ પાવડા સાથે પીરસવામાં આવે છે. જો તમે લાંબા સમય માટે ટાપુની મુસાફરીને યાદ રાખવા માગતા હો, તો મીઠી મરી, કૉડ, ટમેટાં, ડુંગળી અને અથાણાંના સુંગધી પાનમાંથી બનાવવામાં આવેલા બુલજોલના કચુંબરને ઓર્ડર કરો. વધુ શક્તિશાળી કંઈક જોઈએ - તમે કરચલા માંસ, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ કોલોલૂના સૂપ, સ્પિનચની યાદ અપાવે છે. આવા હાર્દિક ભોજન બાદ તે કેરી, પપૈયા અથવા વિશાળ મેમીપેપલ ફળ ખાવા માટે સરસ રહેશે.

મીટ ડીશ

બાર્બાડીયન મોટાભાગના અસામાન્ય વાનગીઓને અવગણતા નથી, જે મરઘા અને માંસની વિવિધ જાતોનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, તેમના મનપસંદ ડુક્કરનું માંસ છે. તેમાંથી cutlets, schnitzels, શિશ્ન કબાબો, ઘણીવાર રોચક ચટણી સાથે અનુભવી છે. મેન ઓફ "Zest" તળેલું અને મેરીનેટેડ ડુક્કરનું માંસ છે: આ હેતુ માટે માત્ર માંસ જ નહીં, પણ હેડ અને પૂંછડીઓ પણ. તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે જો તેને શક્કરીયા, કાકડીઓ અને ડુંગળી, તેમજ મરીની ચટણી અને વિવિધ મસાલાઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બાર્બાડોસના રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પરંપરાગત મેનૂ આઇટમ "કોહબલોપૉટ" અથવા "મરીપૉટ" (મસાલા અને ઓકરા સાથેનો માંસ) અને "જામ-અપ" (તીક્ષ્ણ લેમ્બ પાંસળી) છે.

મીઠાઈઓ અને પીણાં

બાર્બાડોસના રહેવાસીઓ મીઠીનો આનંદ માણવા સામે નથી, તેથી, અહીં આવવાથી, સ્થાનિક બેકડ સામાનના સ્વાદના તમામ પાસાં શોધવાનું નિશ્ચિત કરો. અહીં, રસોઈયા ખાસ કરીને નારિયેળ અને ચોકલેટના પાઈ, નારંગીનો મુરબ્બો, ગુઆલા જેલી, અનેનાસ કેક, મધુર ફળ અને બદામ, શેબબેટ્સ, રમ સંસર્ગથી ખીર, કેળાના ખીર, રમ ચટણીમાં ગાજર કેક વગેરેમાં સારા છે.

જો તમે આ દેશમાં દારૂના નશામાં તપાસ કરી રહ્યા હો, તો પછી રમને રાષ્ટ્રીય પીણું માનવામાં આવે છે, અલબત્ત. તેની વિવિધ જાતો બારમાં પ્રયાસ કરી શકાય છે અથવા નાની દુકાનમાં તમારી સાથે ખરીદી કરી શકાય છે. રોમા માટે સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગીઓ માઉન્ટ ગી અને કોક્સસ્ર્ક-ફાઇવ સ્ટાર છે. વધુમાં, પીવાના આધારે સિંક્રિયા, પીનાકાડુ, રમ પંચ, વગેરે ઘણાં કોકટેલ્સ કરે છે. જો કે, બિયર પ્રેક્ષકોને અસ્વસ્થ ન થવું જોઈએ: તે અહીં પણ ઉકાળવામાં આવે છે. બાર્બાડોસમાં સૌથી પ્રતિષ્ઠિત બ્રાન્ડ "બેંકો" છે. બાર્બાડીયન ચાના કપમાંથી ઇન્કાર નહીં કરે, પરંતુ તેઓ વારંવાર હર્બલ રેડવાની પ્રક્રિયા ઉમેરે છે. જેઓ દારૂ ન ગમતા હોય તેઓ ફળોનો રસ અથવા નાળિયેર પાણી પર રહી શકે છે.

જેથી તમે ટાપુની સુખદ છાપ ધરાવો, તેના શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની મુલાકાત લોઃ ધ સ્્યુનર, વોટરફ્રન્ટ કાફે અને બ્રિજટાઉન , બેલનીના ટ્રૅટ્ટોરીયા ડેવિડ્સ પ્લેસ, ક્રિસ્ટ ચર્ચમાં પિક્સેસ અને સેંટ . જેમ્સમાં નિકોની આર્મ્સ.