માઇક્રોવેવ ઓવન અને જુજર્સ સાથે આજે દરેક બધું જાણે છે અને શું છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડિહાઇડ્રેટર અને તે માટે શું વપરાય છે, આપણામાંના દરેકને ખબર નથી. ચાલો શોધવા દો!
શાકભાજી અને ફળો માટે ડિહાઇડ્રેટર વિવિધ ઉત્પાદનોના ડિહાઇડ્રેશન (ડિહ્યુમિડીકરણ) માટે રચાયેલ એક ડિવાઇસ છે. તે જ સમયે, તે મૂળ સુકાંથી ગુણાત્મક રીતે અલગ છે, જો કે આ બંને પ્રકારના ઉપકરણોનો ધ્યેય એ જ છે - સૂકા ફળો અને શાકભાજીને બહાર નીકળવા માટે.
ડિહાઇડ્રેટર અને સુકાં વચ્ચે શું તફાવત છે?
આ ઉપકરણ અને સુકાં વચ્ચેનું મુખ્ય તફાવત એ ડિહાઇડ્રેટરનું સિદ્ધાંત છે. Dehydrator, તેની ડિઝાઇન અને આંતરિક થર્મોસ્ટેટ માટે આભાર, માત્ર સૂકાં નથી, પરંતુ સરખે ભાગે વહેંચાઇ ઉત્પાદનોની ભેળવિહીન.
એક અત્યંત મહત્વપૂર્ણ બિંદુ તાપમાન ગોઠવણ છે. સુકાંમાં જો તે ફક્ત આશરે સેટ કરી શકાય છે, તો ડિહાઇડ્રેટર ચેમ્બરમાં તાપમાનને ચોક્કસપણે ગોઠવવું શક્ય બનાવે છે. આ કેટલું મહત્વનું છે? હકીકત એ છે કે કોઈપણ કાચા ખાદ્ય તેમની રચના કહેવાતા ઉત્સેચકોમાં રહે છે, જે માનવ શરીરના વધુ સારા શોષણ માટે જરૂરી છે. અને સૂકવણી વખતે તેમને રાખવા માટે, તમારે યોગ્ય તાપમાન શાસનનું પાલન કરવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોટાભાગની શાકભાજી અને ફળો સૂકવવાનો તાપમાન 38 ° સેથી ઉપર ન હોવો જોઈએ, અન્યથા તેમાં સમાયેલ ઉત્સેચકોનો નાશ થાય છે.
જ્યારે સામાન્ય સુકાં સાથે ગરમી-ટ્રીટિંગ પ્રોડક્ટ્સ હોય, ત્યારે તમને શુષ્ક ટુકડાઓ મળે છે, પરંતુ અંદર ભીના. જો તમે ફળો અને શાકભાજીને શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગો છો, તો તમારા ઉદ્ઘાટનનો કંઈ પણ આવતો નથી, કારણ કે અનવિપેરાટેડ ભેજ અનિવાર્યપણે ઘાટ અને ખોરાકના નુકસાન તરફ દોરી જશે. Dehydrator, તેનાથી વિપરીત, ઉત્પાદનોને ગુણવત્તાયુક્ત અને સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય છે, જ્યારે ઉપયોગી પદાર્થો અને ખાસ કરીને ઉત્સેચકો જાળવી રાખતા હોય છે.
ફળો અને શાકભાજીઓ માટે સારા ડીહાઈડરેટર કેવી રીતે પસંદ કરવું?
ડીહાઇડ્રેટર ખરીદતી વખતે, આગ્રહ રાખવામાં આવે છે કે તમે નીચેના મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપો:
- ડિહાઇડ્રેટર પસંદ કરતી વખતે એડજસ્ટેબલ થર્મોસ્ટેટની હાજરી એ નિર્ણાયક પરિબળ છે. કયા ખોરાકને તમે વારંવાર સૂકશો તે વિશે વિચારો: માંસ અને માછલી માટે, આગ્રહણીય સૂકવણી તાપમાન 68 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે, ઘાસ માટે - 34 ડિગ્રી સે, અન્ય વનસ્પતિ ઉત્પાદનો માટે - 38 થી વધુ ° સી
- Dehydrators રાઉન્ડ અને ચોરસ, ઊભી અને આડી છે હવાના લંબરૂપ પ્રવાહમાં ટ્રેની પર ખાદ્ય પદાર્થોને સૂકવીને, ખાસ ચેનલ્સમાંથી પસાર થાય છે. આડા ઉપકરણોમાં, ખોરાક વધુ સમાનરૂપે સૂકવવામાં આવે છે.
- સૂકવણીના સિદ્ધાંત પર, ડીહાઇડ્રેટર્સ પણ અલગ અલગ હોય છે - તે સંવેદનાત્મક હોઈ શકે છે (ચાહક દ્વારા ગરમ હવાને ચેમ્બર દ્વારા ફેલાવે છે) અને ઇન્ફ્રારેડ (ઉત્પાદનોમાં પાણીના અણુઓ આઇઆર રેડિયેશન માટે ખુલ્લા છે).
- સામગ્રીની ગુણવત્તા કે જેમાંથી ઉપકરણ બનાવવામાં આવે છે. તે ઓછી ગુણવત્તાવાળી પ્લાસ્ટિક ન હોવી જોઈએ, જે ગરમીના પ્રભાવ હેઠળ ઝેરી પદાર્થોને છૂટા કરી શકે છે. આદર્શ વિકલ્પ પોલીપ્રોપીલિન છે.
- ઉપકરણનાં પરિમાણો તેઓ સૂકવણી માટેના પટલેટની સંખ્યા પર આધાર રાખે છે - તેમાંના વધુ, મોટા ડિહાઇડ્રેટર હશે.
- ઉપકરણની શક્તિ અને ઉર્જાનો જથ્થો તે ઉપયોગ કરે છે.
- ઘોંઘાટનું સ્તર કેટલાક મોડેલમાં દિવસ અથવા રાત મોડનો વિકલ્પ હોય છે.
- ટાઈમર સૌથી અગત્યનું નથી, પરંતુ ખૂબ અનુકૂળ ક્ષણભંગુર
Dehydrators કાચા ખોરાક અને vegans દ્વારા ખૂબ "આદરણીય" છે, પ્લાન્ટ ખોરાક કે જેના માટે સર્વોચ્ચ મહત્વ છે. પરંતુ જો તમે આ ઉપકરણની ખરીદી કરીને શાકાહારીઓ સાથે સંકળાયેલા ન હોવ તો પણ, તમે તેમાં સૂકાયેલા ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાની પ્રશંસા કરી શકશો.
રશિયન પ્રોડક્શનના ડિહાઇડ્રેટર્સ "લાદૌગા", "સમરમેન", "સુખોવી", "વેટુક" લોકપ્રિય લોકોમાં છે. વિદેશી ઉત્પાદકોના મોડેલો માટે, પામ વૃક્ષ એ ડિહાઇડ્રેટર્સ "એક્સક્લીબુર" અને "સેડોના" માં છે.