કેવી રીતે એક frying પણ પસંદ કરવા માટે?

જ્યારે સવારે એક સારા અને હાર્દિક નાસ્તા સાથે શરૂ થાય છે, તે દિવસે સફળ થવાનાં વચન છે, અને જ્યારે રસોડામાં સારી વાનગીઓ સાથે શરૂ થાય છે, રસોઈ માત્ર એક આનંદ છે. એવું લાગે છે કે શેકીને પણ પસંદ કરવામાં કોઈ પણ પ્રકારની જટીલતા નથી - પણ આજે આ પ્રકારના વાનગીઓની પસંદગી વિશાળ છે અને ગૂંચવણભરી તે ખૂબ સરળ છે.

કેવી રીતે ફ્રાઈંગ પણ પ્રકાર પસંદ કરવા માટે?

ફ્રાઈંગ પૅન પસંદ કરવા પહેલાં, ચાલો સંભવિત પ્રકારોનું વિશ્લેષણ કરીએ - જેથી નેવિગેટ કરવું સરળ બનશે. તે નક્કી કરવા માટે કે તમે તેમાં રસોઇ કરવાના છો તે શરૂ કરવા માટે, ત્યાં પૅન છે:

• પૅનકૅક્સ, તેઓ ખૂબ જ ઓછી બાજુઓ ધરાવે છે, તેથી તે પેનકેક ચાલુ કરવા માટે સરળ છે;
• માછલી, તેનો આકાર થોડો અંડાકાર અને લંબચોરસ છે;
• રસોઈ ગ્રીલ, સામાન્ય રીતે પાંસળીદાર તળિયે, ક્યાં તો રાઉન્ડ અથવા ચોરસ હોઈ શકે છે;
• બધું માટે, કહેવાતા સાર્વત્રિક તવાઓને

હવે તમે નક્કી કર્યું છે કે કયા આકારને પસંદ કરવા, તમે કોટિંગ કેવા પ્રકારનું છે તે સમજવા માટે શરૂ કરી શકો છો તે એક ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે જ્યારે તમે દુકાનમાં છો અને વેચનાર-સલાહકારનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય તમને ખરીદી વગર છોડતા નથી, તો તમામ પૅન જેમ કે જાદુ દ્વારા ખૂબ જ ગુણાત્મક બને છે અને તેઓ પાસે તમામ ગેરફાયદા છે. મુખ્ય વસ્તુ યાદ રાખો: ઉત્પાદક તેના ઉત્પાદન વિશે જે કંઈ પણ કહે છે તે, પાતળા તળિયે પ્રકાશ ફ્રાયિંગ પેન ભારે અને જાડા દિવાલ કરતા અગાઉ બિનઉપયોગી બનશે. તે પણ ધ્યાનમાં લેવું મહત્વનું છે કે શેકીને પાન શું બનાવવામાં આવે છે.

કેવી રીતે એક frying પણ સામગ્રી પસંદ કરવા માટે?

ચાલો જોઈએ કે ઉત્પાદનની સામગ્રીના આધારે કયા પ્રકારનું શેકીને પસંદ કરવું જોઈએ:

• કાસ્ટ આયર્ન રસોડાના મોરચે અમારી દાદીની "હેવી આર્ટિલરી" ઘણા નવીનતાઓના દેખાવથી વિપરીત, ઘણા ગૃહિણીઓ કાસ્ટ આયર્નને પસંદ કરે છે. ખાસ કરીને લાંબા રસોઈ માટે, કોઈપણ વાનગીઓ રાંધવા માટે આદર્શ. પ્રોડક્ટ્સ લગભગ મિશ્ર ન થઈ શકે. જે લોકો બિન-લાકડી ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે, આ એક સારો વિકલ્પ છે. હકીકત એ છે કે કાસ્ટ-લોખંડ ફ્રાઈંગ પાનની નીચે એક કુદરતી બિન-સ્ટીક કોટિંગ ચરબી ફિલ્મના સ્વરૂપમાં રચાય છે, તે સ્ક્રેચથી ડરામણી નથી, અને ખાસ પ્લાસ્ટિક બ્લેડ ખરીદવાની જરૂર નથી.
• ટેફલોન સીઆઈએસમાં ફ્રાઈંગ પેનનો સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર. ગુણવત્તાયુક્ત શેકીને પસંદ કરવા માટે, કેટલા ઉત્પાદકો જાહેરાત કરે છે કે ટેફલોન સ્તરને નુકસાન એ કચરાપેટીમાં ફ્રાઈંગ પૅન માટે સીધો માર્ગ છે, આ નુકસાનને કારણે આ ચમત્કાર સ્તર શરીરને હાનિકારક પદાર્થોનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કરે છે. ટેફલોન કોટિંગ સાથે એક પણ પૅન પસંદ કરતા પહેલા, ખાતરી કરો કે દિવાલોની જાડાઈ 5 એમએમથી ઓછી નથી અને ટેફલોન સ્તરને કોશિકાઓના રૂપમાં લાગુ કરવામાં આવે છે - આવા પૅન ઘણા વર્ષો ચાલશે.
• એલ્યુમિનિયમ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ. ઓછી લોકપ્રિય, પરંતુ તેમના ફાયદા છે. તાજેતરના પ્રવાહોના પ્રભાવ હેઠળ, ઘણા લોકો, જ્યારે નક્કી કરો કે કેવી રીતે યોગ્ય ફ્રાઈંગ પેન પસંદ કરો, તેનો મતલબ એ કે પારિસ્થિતિક "સાચા" ફ્રાઈંગ પાનની પસંદગી. આવા હેતુઓ માટે, "સ્ટેનલેસ સ્ટીલ" નો પ્રકાર અનુકૂળ છે - આ સામગ્રી કોઈપણ પદાર્થો સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતી નથી, જેનો અર્થ એ કે આવા પૅનનું ભોજન આરોગ્યપ્રદ છે. યોગ્ય રીતે એક એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પૅન પસંદ કરવા માટે, તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવ્યું તેના પર ધ્યાન આપો: વધુ સારી ગુણવત્તાની કાસ્ટ (સ્ટેમ્પ્ડ નથી) સંસ્કરણ, વધુમાં, આવા પૅનની નીચે 6 મીમી કરતાં પાતળા નથી. પરંતુ ટેફલોનની જેમ એલ્યુમિનિયમ, સ્ક્રેચાંઝ અને ઓવરહીટિંગને પસંદ નથી

કેવી રીતે એક frying પણ પસંદ કરવા માટે?

ચાલો સરવાળો કરીએ તમે સ્ટોર પર જાઓ અને સારા ફ્રાઈંગ પૅન પસંદ કરો તે પહેલાં, વિક્રેતા-સલાહકાર માટે પસંદગીના માપદંડ તૈયાર કરો - જેથી તમે તેને અને તમારા માટે તેને સરળ બનાવો. અહીં કેટલીક વસ્તુઓ છે કે જે તમને કયા પૅન પસંદ કરવી જોઈએ તે નક્કી કરવામાં મદદ કરશે:

• તે હેતુ માટે તમે તેને ખરીદી શકો છો (અમુક ડિશો માટે અથવા બધું માટે એક ફ્રાઈંગ પેન જરૂરી છે);
• જેના પ્લેટ પર તમે રાંધશો (દરેક પ્લેટ કોઈ ફ્રેઇંગ પૅન સાથે "મૈત્રીપૂર્ણ" નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ગૅસ, ઉદાહરણ તરીકે, તે તમને જે ફ્રાઈંગ પર મૂકવામાં આવે છે તે વાંધો નહીં, પરંતુ ગ્લાસ સિરામિક્સને તમારા માટે સંપૂર્ણ સપાટ તળિયે, ઇન્ડક્શન પ્લેટ્સ મહત્વની સ્ટીલ તળિયાની જરૂર પડશે. તેઓ આદર્શ છે "એલ્યુમિનિયમ અથવા સ્ટેનલેસ" આવૃત્તિ);
• એક પૅન પસંદ કરતા પહેલા, પ્લેટ પર બર્નરના વ્યાસને ધ્યાનમાં લો - ફ્રાઈંગ પેનનું વ્યાસ લગભગ સમાન હોવું જોઈએ, પછી ખોરાક સમાનરૂપે રાંધવામાં આવશે