કિમચી મ્યુઝિયમ


1986 માં, સિઓલમાં એક અસામાન્ય સંગ્રહાલયની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી, જે કિમચી તરીકે ઓળખાતી પરંપરાગત કોરિયન વાનગી માટે સમર્પિત હતી. પ્રદર્શન તેના ઇતિહાસ, જાતો, તેમજ સમગ્ર કોરિયન સંસ્કૃતિ માટે આ વાનગી મહત્વ વિશે જણાવો.

કિમચી મ્યુઝિયમનો ઇતિહાસ

ફાઉન્ડેશનના એક વર્ષ પછી, કિમ્ચી મ્યુઝિયમને કોરિયન કંપની ફુલમુવણના મેનેજમેન્ટમાં તબદીલ કરવામાં આવી હતી, જે દેશના ખાદ્ય ઉત્પાદનોના અગ્રણી ઉત્પાદક છે. 1988 માં, સિઓલ ઓલિમ્પિક ગેમ્સનું આયોજન કર્યું હતું અને સંગ્રહાલય પ્રદર્શન કોરિયન વર્લ્ડ ટ્રેડ સેન્ટરમાં ખસેડવામાં આવ્યા હતા. તેમની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓને લોકપ્રિય બનાવવા માટે, કોરિયનોએ સંગ્રહાલયમાં વિશેષ અભ્યાસક્રમો ખોલ્યાં છે જ્યાં તેઓ તેને રસોઇ કરવા માટે શીખી શકે છે: પુખ્ત વયના લોકો માટે તે "કિમ્ચી યુનિવર્સિટી" અને બાળકો માટે "કિમ્ચી સ્કૂલ" છે.

2000 માં સંગ્રહાલયનો વિસ્તાર વિસ્તર્યો હતો, અને 6 વર્ષ પછી અમેરિકન મેગેઝિન હેલ્થ દ્વારા વિશ્વના આરોગ્યપ્રદ ખોરાકની યાદીમાં કિમચી વાની લાવવામાં આવી હતી. ટેલિવિઝન પર, આ મ્યુઝિયમ વિશેના અહેવાલો દર્શાવવામાં આવ્યા હતા, જેનાથી તેમને વધુ પ્રખ્યાત બનાવવામાં આવ્યા હતા.

2013 માં, માનવજાતની અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસાના માસ્ટરપીસની યાદીમાં કિમ્ચીની વાનગી ઉમેરવામાં આવી હતી. અને 2015 માં સંસ્થાનું નામ બદલવામાં આવ્યું હતું, અને હવે તેને મ્યુઝિયમ કિમચિકન (મ્યુઝિયમ કિમચિકાન) કહેવામાં આવે છે.

મ્યુઝિયમની પ્રદર્શનો

અહીં કેટલાક કાયમી પ્રદર્શનો જોવા મળે છે:

  1. "કિમ્ન્ચી - સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રવાસ" - તમને વિશ્વભરમાં માન્યતા આપવા માટે જે રીતે વાનગી પસાર કરવામાં આવ્યો હતો તે વિશે તમને જણાવશે.
  2. "કિમ્ચી એ સર્જનાત્મક પ્રેરણાના સ્ત્રોત તરીકે" - આ પ્રદર્શનમાં તમે કોરિયન કલાકાર કિમ યોંગ-હૂનના કાર્યો જોઈ શકો છો;
  3. "કિમકી રસોઇ અને સંગ્રહવાની પરંપરા" - આ કોરિયનના અથાણાંના તમામ ઘટકોના રહસ્યો તમને ઉઘાડી પાડે છે, અને તેની તમામ વિગતોમાં કિમ્ચી ટાનો અને આખા કોબી થોન્પેચુની વાનગી રાંધવાની પ્રક્રિયા પણ દર્શાવે છે;
  4. "વિજ્ઞાન - કિમચીના ફાયદાકારક અસરો" - આ કોરિયન વાનગી માનવ શરીરમાં પાચન પ્રક્રિયાઓને અસર કરે તે રીતે મુલાકાતીઓ રજૂ કરશે.

મ્યુઝિયમના પ્રવાસીઓ માસ્ટર ક્લાસમાં હાજર થઈ શકે છે, તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ લગાવી શકે છે, શૈક્ષણિક કાર્યક્રમ સાંભળે છે અને પુસ્તકાલયમાં - જરૂરી સંદર્ભ પુસ્તક, વૈજ્ઞાનિક કાર્ય અથવા કિમચી પર અન્ય જરૂરી સાહિત્ય શોધી શકો છો. મ્યુઝિયમમાં એક વિશિષ્ટ દુકાન છે, જ્યાં તમે રસોઈ માટે ઘટકો ખરીદી શકો છો.

કિમ્ચીના લક્ષણો

કોરિયનોને વિશ્વાસ છે કે તેમના સાર્વક્રાઉટ અથવા મીઠું ચડાવેલા શાકભાજીની પરંપરાગત વાનગી વધારાના કિલોગ્રામ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, ઠંડાથી બચાવે છે અને સવારે હેંગઓવર સાથે પણ મદદ કરે છે. તે વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે અને હાનિકારક બેક્ટેરિયા નાશ કરે છે. કોરિઅન્સના કોઈપણ ટેબલ પર કિમ્ચી આવશ્યકપણે હાજર છે, તેઓ તેને ત્રણ વખત ખાય છે.

કિમચી ડીશના આશરે 200 જાતો છે: લાલ, લીલો, વિદેશી, જાપાનીઝ, વગેરે. તે બધા સીઝનીંગ અને તીક્ષ્ણ સ્વાદની હાજરીને ભેગા કરે છે. કોઇ પણ પ્રકારની કીમચી માટે ચટણી આ પ્રકારના મૂળભૂત ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે:

કોબી કોબી મીઠું પાણીમાં લગભગ 8 કલાક સુધી વયની હોય છે, પછી રાંધવામાં ચટણી સાથે શણગારવામાં આવે છે - અને વાનગી, કોરિયાના મુખ્ય પ્રતીક ગણાય છે, તૈયાર છે. માત્ર કોબીથી કિમચી તૈયાર કરો, પણ કાકડીઓ, યુવાન ગાજર, શબ્દમાળા બીજ.

કિમ્ચી મ્યુઝિયમ કેવી રીતે મેળવવું?

સીઓલના ટ્રેન સ્ટેશનથી દરેક 5 મિનિટમાં કિમ્ચી મ્યુઝિયમ સુધી બસ પાંદડા આ અંતર 15 મિનિટમાં પ્રવાસ કરી શકાય છે. જો તમે સબવેમાં જવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે "સેમસંગ" સ્ટેશન પર જવાની જરૂર છે, જે મ્યુઝિયમની પાસે સ્થિત છે. બીજો વિકલ્પ ટેક્સી લેવા અથવા કાર ભાડે આપવાનું છે.