અનુભવી કૂક્સનો ઉપયોગ સતત કચરાના વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે, ખાસ કરીને તેના રુટ પાક. વ્યક્ત સુવાસ અને તીખી, હળવા તીક્ષ્ણતા, સ્વાદ સાથે, તે લોકપ્રિય છે.
દવામાં, કોઈ ઓછી વ્યાપકપણે ઉપયોગ થતો કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ - આ પ્લાન્ટની ઉપયોગી ગુણધર્મો અને કોન્ટ્રાક્ટ સંકેતો હિપ્પોક્રેટ્સેના સમયથી ઓળખાય છે, જે આખરે દરરોજ આ રુટને ખોરાક અને દવા તરીકે દરરોજ ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા હતા.
કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ ઉપયોગી ગુણધર્મો
વિચારણા હેઠળ પ્લાન્ટની સુખદ ગંધ તેના કંદમાં વિવિધ આવશ્યક તેલની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે. તે ઉપરાંત, કચુંબરની વનસ્પતિની અસંખ્ય અન્ય મૂલ્યવાન ઘટકો છે:
- એસ્પેરાજીન;
- નિકોટિનિક એસિડ;
- કેરોટિન;
- ટાયરોસીન;
- જૂથ બી, એ, ઇ, સી, એચ, પીપી, ડી, કેના વિટામિન્સ;
- ગ્લુટામિક એસિડ;
- ખોરાક રેસા
વધુમાં, રુટ પાકો માઇક્રોએલેમેન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ છે:
- સોડિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- ઝીંક;
- કેલ્શિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- લોખંડ;
- પોટેશિયમ;
- મેંગેનીઝ;
- સલ્ફર;
- બરોન;
- કલોરિન;
- સેલેનિયમ
તે રસપ્રદ છે કે મૂલ્યવાન પદાર્થોના આવા જથ્થા સાથે, પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 34 કે.સી.સી હોય છે. તે સ્ત્રીઓ માટે ઝડપથી અને સુરક્ષિત રીતે વજન ગુમાવે છે અને શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સ્થાપિત કરે છે તે માટે સેલરી રુટની સૌથી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે.
ઉપરાંત, પ્લાન્ટ કંદનો ઉપયોગ આવા હકારાત્મક અસરો પેદા કરે છે:
- લોહીના દબાણમાં ઘટાડો અને સ્થિરીકરણ;
- બળતરા પ્રક્રિયાઓ દૂર;
- કોશિકાઓ અને પેશીઓનો કાયાકલ્પ;
- નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીનું સામાન્યીકરણ;
- ક્ષતિગ્રસ્ત ચામડીના ઉપચાર;
- વિકાસ અટકાવો અને જીવલેણ ગાંઠોના મેટાસ્ટેસિસને રોકવા;
- પાણી મીઠું ચયાપચયની સુધારણા;
- જાગૃતિના રસનું ઉદ્દીપન;
- કબજિયાત સાથે લડાઈ;
- ભૂખમાં વધારો;
- રક્ત પરિભ્રમણ પુનઃસંગ્રહ;
- રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત બનાવવું;
- એલર્જી લક્ષણો રાહત;
- સમગ્ર શરીરને ટૉનિંગ કરવું;
- હૃદય સહિત સરળ સ્નાયુઓના છૂટછાટ;
- લોહીમાં હિમોગ્લોબિનની સાંદ્રતામાં વધારો;
- સોજો ઘટાડો;
- સંયોજનોમાં સિલુકોલ પ્રવાહીનું ઉત્પાદન સુધારણા;
- ચેપી વાયરલ રોગોથી ચેપ અટકાવવો.
તેના ઉપયોગ માટે કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ અને contraindications ની હીલિંગ ગુણધર્મો
જે લોકો વિવિધ પાચન વિકૃતિઓ, સ્થૂળતાથી પીડાતા હોય તે માટે વર્ણવેલ કંદની ખૂબ આગ્રહણીય છે. ખોરાકમાં વનસ્પતિઓ ઉમેરતાં ડિસેપ્પીટિક ડિસઓર્ડર્સ, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોમાં પીડા સિન્ડ્રોમ થવાય છે, ઝડપથી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું સામાન્ય સ્વરૂપ કરે છે અને વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે.
સેલરિ રુટના હીલિંગ ગુણધર્મો કેટલાક રોગવિજ્ઞાનની સ્થિતિઓના જટિલ ઉપચારમાં પણ વપરાય છે:
- એનિમિયા;
- શરીરના થાક;
- આર્થ્રોસિસ અને સંધિવા ;
- ઓસ્ટિઓચ્રોન્ડ્રોસિસ;
- સંધિવા;
- ચીડિયાપણું, ડિપ્રેસિવ એપિસોડ;
- હાયપરટેન્થેશિવ રોગ;
- ઓન્કોલોજીકલ રોગો;
- એઆરઆઈ અને એઆરવીઆઇ;
- ક્રોનિક કબજિયાત;
- ડાયાબિટીસ મેલીટસ;
- જલોદર;
- કિડની અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ની બળતરા;
- નશો
- શ્વાસનળીની અસ્થમા;
- રક્ત રોગો;
- મગફળી;
- સંધિવા;
- યકૃત અને પિત્તાશયના પેથોલોજી;
- ક્ષય રોગ
- સ્વાદુપિંડમાં કામગીરીની અપૂર્ણતા.
સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, ખાસ કરીને 6 ઠ્ઠી મહિના પછી અને સ્તનપાન દરમિયાન.
સેલરિ રુટ પર આધારિત તૈયારીઓ માટે વિશિષ્ટ મતભેદ
વાસ્તવમાં, પ્રશ્નમાંના પ્લાન્ટ શરીરને નોંધપાત્ર હાનિ પહોંચાડવામાં સક્ષમ નથી. જયારે તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ નિયત ડોઝ કરતાં વધુ નહીં, ખાસ કરીને જો નીચેના રોગો છે:
- વાઈ;
- હાયપોટેન્શન;
- જઠરનો સોજો;
- કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો;
- પેટની અલ્સર;
- કોલીટીસ;
- થ્રોમ્બોફેલેટીસ.