કેવી રીતે શિયાળામાં માટે zucchini સંગ્રહવા માટે?

ઝુચિની ખૂબ ઉપયોગી છે, પરંતુ તાજા સ્વરૂપે આપણે મોટે ભાગે માત્ર ઉનાળામાં તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. કેનમાં, ઝુકીચી , અલબત્ત, સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ રસોઈની પ્રક્રિયામાં, કેટલાક વિટામિન્સ તેમાં મૃત્યુ પામે છે. હા, અને એક નાના બાળક માટે, તે હવે બંધબેસે નહીં.

અને ઘણા આશ્ચર્ય છે - તે શિયાળામાં તાજી અને ફિટ રહે છે કે જેથી શિયાળામાં zucchini સંગ્રહવા માટે શક્ય છે? તે તારણ, તમે કરી શકો છો માત્ર તમે જ કેટલાક સૂક્ષ્મતાના જાણવાની જરૂર છે.

શિયાળામાં સંગ્રહ માટે યોગ્ય કર્ઝાટ્સની વિવિધતા

દરેક zucchini સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી. શ્રેષ્ઠ માર્ગ જાડા ચામડી અને નાના બીજ સાથે શિયાળામાં zucchini છે. અને તેમાં નીચેની જાતોના કોર્ગાટ્સ શામેલ છે:

• "એરોનોટ" - પ્રારંભિક વિવિધતા, ફળો નળાકાર, ચામડી - ઘેરા લીલા, 4 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે;
• "પિઅર-આકારના" - પિઅર-આકારના ઝુચિિનિ અને નારંગી રંગનું માંસ સાથે પ્રારંભિક-પાકવ્યા વિવિધ, ઉત્કૃષ્ટ તકરાર દ્વારા વર્ગીકૃત;
• "એસેટ એફ 1" - મોટા ફળો સાથે ડચ પ્રજનન વિવિધ, જે લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે;
• "આર્લિકા" ફળદાયી અને સારા ફળદ્રુપતાના લાંબા સમયથી ખૂબ ફળદાયી છે;
• "નેગ્રટ્નેકોક" - કાળા લીલા રંગની ચામડીની વિવિધતા, ફળોમાં વિસ્તૃત-નળાકાર આકાર હોય છે, તેમજ 2 મહિના માટે સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે;
• "પીળા-ફ્રુઇટ" નાના, સહેજ ચાંદી, નળાકાર ફળો સાથે ઉપજ આપતી વિવિધતા છે જે લગભગ 3 મહિના માટે સંગ્રહિત થાય છે;
• "એન્કર" - પ્રારંભિક-પાકવ્યા વિવિધ, પ્રકાશ પીળો માંસ સાથે તેના ફળો એક મહિનામાં સંગ્રહિત થાય છે.

કેવી રીતે zucchini સંગ્રહવા માટે?

લાંબા zucchini ના ફળો રાખવા માટે, બધા તમે યોગ્ય રીતે તેમને એકત્રિત કરવાની જરૂર પ્રથમ. આ હિમ પહેલાં આવું કરવું જરૂરી છે, કારણ કે સ્થિર લાંબા સમય માટે આવેલા નહીં - તેઓ ઝડપથી બગડશે

સંગ્રહ માટે પસંદ કરેલા ફળમાં રસદાર પેડિસેલ અને ગાઢ ત્વચા હોવી જોઈએ. રોપેન્ડેડ ફળો સ્ટોર કરવા માટે ઇચ્છનીય નથી - તે સ્વાદ અને લીઝકોસ્ટમાં ઘટાડો થાય છે.

જ્યારે તમે ઝુચિણી કાપી લો છો, ત્યારે તમારે ઓછામાં ઓછા 5 સે.મી.ના પગને છોડવાની જરૂર છે.ફળમાં ઓછામાં ઓછા 15 સે.મી.નો કદ હોવો જરૂરી છે.ઘણા ચેપ અને અન્ય રોગાણુઓથી સીવેલ્ડ થયા પછી કામ કરવું જરૂરી છે.

પસંદ કરેલ ઝુચીની કાળજીપૂર્વક હોવી જોઈએ, પરંતુ જમીનમાંથી કાળજીપૂર્વક સાફ કરવામાં આવે છે અને સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવે છે, પરંતુ ધોઈને નહીં - તે સખત પ્રતિબંધિત છે.

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે zucchini સંગ્રહવા માટે - એક સ્થળ પસંદ કરો

યોગ્ય તાજા સ્ક્વોશ પસંદ કરવા માટે પૂરતું નથી, તમારે તેને કેવી રીતે અને ક્યાંથી વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે સમજવાની જરૂર છે તેમના સંગ્રહ માટેનો ઓરડો ઠંડી હોવો જોઈએ, આશરે +4 નો સતત તાપમાન ... + 10 ° સે. મહત્વનું અને ભેજ - તે 80% પર હોવું જોઈએ.

હું ભોંયરું માં zucchini સ્ટોર કરી શકો છો - તમે પૂછો હા! વિવિધ શાકભાજી સ્ટોર કરવા માટે આ શ્રેષ્ઠ, લગભગ આદર્શ વિકલ્પ છે - માત્ર ઝુચિિની નહીં. તાપમાનને નિયંત્રિત કરવા માટે, અહીં થર્મોમીટર લટકાવવું અને સમયાંતરે ઓરડામાં વહેણ કરવું.

પરંતુ જો ત્યાં કોઈ ભોંયરું નથી? સિદ્ધાંતમાં, કુરટેટ્સ ઘરે ખરાબ નથી. ઘરમાં તે કોઠાર, છત્ર અને અન્ય રૂમ હોઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ ગરમીની બેટરીની આગળ અને ઉચ્ચ ભેજની સ્થિતિમાં શાકભાજી મૂકવા નથી.

બેડ હેઠળ - એપાર્ટમેન્ટમાં zucchini અટારી અથવા પ્રવેશ દ્વાર નજીક બોક્સ માં સ્ટોર કરવા માટે આગ્રહણીય છે, અન્ય વિકલ્પ. રેફ્રિજરેટરના ઝુક્ચિની 3 અઠવાડીયામાં આવેલા છે, અને પછી તે પૂરી પાડવામાં આવે છે કે તે વનસ્પતિ ડબ્બામાં આવેલા હશે, જ્યાં તાપમાન 5 ° સે છે.

શિયાળુ સંગ્રહ માટે ઝુક્ચિિન સ્ટોર કરતી વખતે, તેમને એવી રીતે મૂકો કે તેઓ એકબીજા સાથે સંપર્કમાં ઓછા છે ભોંયરું માં, તેઓ છાજલીઓ, સ્ટ્રો સાથે આવરી લેવામાં પર મૂકી શકાય છે. અને તમે શાકભાજીને છત પર લટકાવી શકો છો.

એપાર્ટમેન્ટના ઝુચિિનીમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ, કાગળમાં લપેટી શકાય છે અથવા ફળોના કાર્ડબોર્ડ પાર્ટીશનો વચ્ચે સેટ કરવું. તમે તેમને કાર્ડબોર્ડ બૉક્સીસમાં સ્ટૅક કરી શકો છો, જેમાં રૅગ્સ નાખવામાં આવે છે.

આ બધી ભલામણો જોતાં, તમે 4-5 મહિના માટે ઝુચિની બચાવી શકો છો. પરંતુ ચામડી સંપૂર્ણપણે કન્ડેન્સ્ડ થાય તે પહેલા તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, બીજ ઊગશે અને પલ્પ બેસ્વાદ બની જશે.