ઉચ્ચ તકનીકીઓના યુગમાં, પ્લેટો દ્વારા તમને આશ્ચર્ય થશે નહીં, જ્યાં તમે બર્નરને તમારા ખુબ ખુબ જ હાથથી સ્પર્શ કરી શકો છો અને બર્નથી ડરશો નહીં, જ્યારે કેટલાક રાંધવામાં આવે છે અને સોસપેનની સફળતામાં તે લપસી જાય છે. ઇન્ડક્શન કુકર દરેક આધુનિક ગૃહિણીનું સ્વપ્ન છે. પરંતુ તે ગેસ અને વિદ્યુત એનાલોગમાંથી ઘણી બાબતોમાં અલગ પડે છે, તેથી તેને સંપૂર્ણપણે અલગ કાળજીની જરૂર છે અને તેના માટેના વાનગીઓમાં કંઈક અંશે અલગ જરૂરી છે. જે કચરો ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે યોગ્ય છે?
કૂકર ખાસ સિદ્ધાંત અનુસાર કાર્ય કરે છે - તેના ગરમીને ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક ઇન્ડક્શન દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ પેન સાથે પેન સામગ્રીની બનેલી હોવી જોઈએ કે જેની પાસે ચુંબકીય ગુણધર્મો છે.
તમે સિરામિક, એલ્યુમિનિયમ, કોપર અને ગ્લાસ પેન જેવી પ્લેટ પર રસોઇ કરી શકતા નથી. તેઓ ગરમી નહીં કરે, કારણ કે આ સામગ્રી ભઠ્ઠીના ચુંબકીય તરંગો સાથે સંચાર કરતી નથી. ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે શ્રેષ્ઠ પૅન કાસ્ટ આયર્ન અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો બનેલો છે.
એક ઇન્ડક્શન કૂકર માટે એક પાન કેવી રીતે પસંદ કરવું?
એક ઇન્ડક્શન કૂકર પર ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે કે નહીં તે તપાસવાની સૌથી સહેલી રીત એ છે કે તેના તળિયે ચુંબક જોડવું. જો તે clings, પછી વાનગીઓ તમે બંધબેસશે.
જો તમે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અને કાસ્ટ આયર્ન વચ્ચે પસંદ કરો છો, તો બીજા માટે પસંદગી આપવી તે વધુ સારું છે. કાસ્ટ આયર્ન, અલબત્ત, વધુ ખર્ચ અને તેનું વજન, પરંતુ તેના ઘણા લાભો છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી વિપરીત, તે રસોઈ દરમ્યાન નિકલ છોડતી નથી, સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. પણ, કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સ માટે, ખોરાક રસોઈ દરમ્યાન નાસી નથી.
ભાવમાં તફાવત હોવાને કારણે, ગૃહિણીઓ ઘણીવાર સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ પસંદ કરે છે. તે તેના સ્વાદ અને પોષક ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના, ખોરાકને સારી રીતે સંગ્રહિત કરે છે. વધુમાં, આવા વાનગીઓ ભેજ અને વિદેશી સુગંધના પ્રવેશને અટકાવે છે.
ઇન્ડક્શન વિશે દંતકથાઓ
ઇન્ડક્શન પ્લેટો દેખાયા હોવાથી, એક પૌરાણિક કથા છે કે તેની ખરીદી સાથે તમામ વાનગીઓ બદલવાની જરૂર પડશે. ઇન્ડક્શન કૂકર માટે પોટ્સનો સમૂહ ખૂબ ખર્ચાળ છે, અને તે થોડો અલાર્મિંગ છે. જો કે, થોડા લોકો જાણે છે કે સોવિયત યુગની સામાન્ય મીનો વાસણોમાં લોહચુંબકીય ગુણધર્મો છે, તેથી તે ઇન્ડક્શન ભઠ્ઠીમાં ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. આ ગુણધર્મોને તપાસો એક સરળ ચુંબકની જરૂર છે.
પરંતુ જો તમને "મેગ્નેટિક" તળિયે કોઈ જૂના કેસ્પરોલ ન મળ્યો હોય, તો તમે ઇન્ડક્શન કૂકર પર પૅન માટે પોડ ખરીદવાથી નાણાં બચાવ શકો છો. તમે તેના પર કોઈપણ ડિશ મૂકી શકો છો અને તે સફળતાપૂર્વક ગરમ કરવામાં આવશે.