અર્જેન્ટીનાના ભોજન

અર્જેન્ટીનાનું રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા યુરોપિયન રસોઈપ્રથાના મજબૂત પ્રભાવને પાત્ર છે. પરિણામે, દેશના પરંપરાગત વાનગીઓમાં તમે ભારતીય, ક્રેઓલ, આફ્રિકન, ઇટાલિયન અને સ્પેનિશ લોકોની નિશાનો જોઈ શકો છો.

અર્જેન્ટીનાના દરેક પ્રદેશમાં તેની પોતાની રાંધણ સુવિધાઓ છે. તેમને 4 ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે:

  1. ઉત્તર-પશ્ચિમ (લા રિયોજા, ટુકુમન , જુજુય , સલ્ટા ) દેશનો આ ભાગ યુરોપિયનો દ્વારા ઓછામાં ઓછો પ્રભાવિત હતો, તેથી અહીં અર્જેન્ટીનાની પરંપરાગત વાનગીઓ જાળવી રાખવામાં આવી છે. શાકભાજીના મૂળ, ચા, એવેકાડો, ટમેટા, કિના, કઠોળ, ગુલમંદી, વગેરેને પસંદ કરે છે. અહીં સૌથી લોકપ્રિય લોરો, એમ્પાનાડા અને કોર્ન પાઈ છે.
  2. ઉત્તરપૂર્વ ( ફોર્મોસા પ્રાંત, મિસીયસ , ચૅકો , કોરિએન્ટસ , સૅંટિયાગો ડેલ ઍસ્ટરિયોના ભાગો, સાન્ટા ફે , એન્ટ્રી રિઓસ ) અહીં ભારતીય ગુવાર આદિજાતિનો પ્રભાવ છે. મુખ્ય ઉત્પાદનો તાજા પાણીની માછલી, ચોખા, કસાવા છે. આ વિસ્તારમાં, પેરાગ્વે સૂપ, રિવરન્ટ બ્રોથ, ક્યુસવા, ચિપ, ચીઝ અને અન્ય આર્જેન્ટિનાના વાનગીઓ પર આધારિત યૂવિયાના રસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પીણાંમાંથી, મૂળ ફળ તાજા, મધ, પામ વૃક્ષોનું મૂળ, નારિયેળ, તેમજ કેક્ટસના રસ ગુંદરને પસંદ કરે છે.
  3. સેન્ટ્રલ ( કૉર્ડોબાના પ્રાંતો, બ્યુનોસ એર્સ , લા પમ્પાના ભાગો, એન્ટ્રી રિયોસ, સાન્ટા ફે). આ વિસ્તાર સ્પેનિયાર્ડો અને ઈટાલિયનો દ્વારા પ્રભાવિત હતો. સ્થાનિક રેસિપીઝમાં, માંસ મુખ્ય છે, જેમાંથી ચુરાસ્કો, એસ્કેલોપ્સ, બીફ સ્ટ્રોગૅનફ્સ, ડાચાં વગેરે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વસ્તી વચ્ચે પિઝા અને પાસ્તા ખૂબ લોકપ્રિય છે.
  4. દક્ષિણ (ટીરેરા ડેલ ફ્યુગો, સાન્તા ક્રૂઝ , ચુબુટ , રિયો નેગ્રો , ને્યુક્વેન ). આ વિસ્તારમાં તેઓ હરણનું માંસ, ઘેટું, બકરી, ડુક્કર, મરઘાં (ઇમુસ અને નેંડુ શાહમૃગ) અને સીફૂડ: કેસલ, પેટ્સ, વગેરેથી વાનગીઓ બનાવવાની ઇચ્છા ધરાવે છે.

આર્જેન્ટિનાના રાંધણકળાના લક્ષણો

અર્જેન્ટીનાના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ પરના વિશ્વના લોકોનો પ્રભાવ તેના રાંધણ પરંપરાઓમાં ઘણાં નવા લાવ્યા:

અર્જેન્ટીનાના લોકપ્રિય રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ

અર્જેન્ટીનાનો રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા સીફૂડ ડીશ (કરચલાં, ઓયસ્ટર્સ, ટ્રાઉટ, ઝીંગા, ઇલ, સ્ક્વિડ), ઓલિવ ઓઇલ, મસાલા અને ગોમાંસથી પ્રભાવિત છે, જેનો અહીં વિશાળ જથ્થામાં ઉપયોગ થાય છે. દેશના માછલીઓ મેરીનેટેડ, સ્ટફ્ડ, સૂકવેલા, સૂકાયેલા, બાફેલી અને તળેલી છે, માંસમાંથી તેઓ શીશ કબાબ, સોસેજ બનાવે છે.

તેથી, સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ છે:

આર્જેન્ટિનામાં મીઠાઈઓ

મીઠાઈઓ આદિવાસી લોકો તેને પ્રેમ કરે છે અને તેમને મધ, ચેયોટો, તેનું ઝાડ, શક્કરિયા અને રાગવીડથી તૈયાર કરે છે. આ વાનગીની ઘણી વાનગીઓમાં વિસ્તાર અને તેના પર વધતા ફળોના આધારે બદલાય છે. દેશમાં સૌથી મનપસંદ મીઠાઈઓ છે:

અર્જેન્ટીનાના પરંપરાગત પીણાં

અર્જેન્ટીનાના સૌથી પ્રિય પીણાં છે:
  1. સાથી ચા તે સ્વાસ્થ્ય અને શક્તિ આપનારું અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે, તરસ અને ભૂખને સંપૂર્ણ રીતે તપાવે છે. તે યાર્બા સાથી તરીકે ઓળખાતા પ્લાન્ટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે બરફ, હર્બલ મિશ્રણ, સાઇટ્રસ રસ પણ ઉમેરી શકે છે. પીવાનું ચા ખાસ જહાજોમાંથી લેવામાં આવે છે જેને કલ્બાઝ કહેવાય છે અને બોટલની કોળું બનાવવામાં આવે છે.
  2. આર્જેન્ટીના વાઇન્સ તેઓ સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રસિદ્ધ છે. તેમાંના સૌથી પ્રખ્યાત મલબેક (મેન્ડોઝામાંથી), ટોરેન્ટસ (સલ્ટા પ્રાંત અને લા રિઓજા) છે. દેશ દક્ષિણ અમેરિકામાં શ્રેષ્ઠ લાલ વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે.
  3. અલોહ જ્યારે અર્જેન્ટીનામાં, અલોહ નામની સ્થાનિક બિયરનો પ્રયાસ કરો
  4. મજબૂત પીણાં દેશમાં ઉત્તમ ગુણવત્તાના જિન અને વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન કરે છે
  5. કોફી આ પીણુંના પ્રશંસકો પોતાને કુદરતી કોફી સાથે વ્યસ્ત કરી શકે છે, જે અહીંથી કોલંબિયા અને બ્રાઝિલથી લાવવામાં આવ્યા હતા.

અર્જેન્ટીનાની સફર પર જવું, દેશના રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાની પ્રશંસા કરવી, તેના પીણાં અને પરંપરાગત મીઠાઈઓ સાથે, સ્થાનિક સુગંધમાં સંપૂર્ણપણે ભૂસકો માટે.