શા માટે તમને શેકીને પણ જરૂર છે?

આધુનિક ગૃહિણીઓમાં ચાઇનીઝ ફ્રાઈંગ પાન wok ખૂબ લોકપ્રિય છે. આ કોઈ પણ રીતે તેનો અર્થ એ નથી કે આ ઘરોમાં માત્ર ચીની રસોઈપ્રથાના અનુયાયીઓ રહે છે. તેનાથી વિપરીત: ફ્રાઈંગ પાનમાં wok રાંધવા માટે તે ખૂબ અનુકૂળ છે, તેથી તે વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા માટે સફળતા સાથે વાપરી શકાય છે. ચાલો સમજીએ છીએ કે શા માટે અમને ફ્રાઈંગ પેન wok ની જરૂર છે.

શેકેલા પાનમાં શું રાંધવામાં આવે છે?

શરૂઆતમાં, આ પ્રકારના ફ્રાઈંગ પૅનની શોધ કરવામાં આવી હતી જેથી તે ઝડપથી તૈયાર કરી શકે, જ્યારે તેમને સતત stirring કરી શકે. અને આ શેકીને પાન એક ગોળાકાર તળિયે હતો. પાછળથી તેને ઇલેક્ટ્રીક અથવા ગેસ સ્ટોવ પર ઉપયોગ કરવા માટે સ્વીકારવામાં આવ્યો હતો, કારણ કે રાઉન્ડ તળિયે રસોઈની સપાટી સાથે નબળી સંપર્ક છે, અને ત્યારથી તે તળિયાના તળિયા સપાટ બની ગઇ છે. જો કે, રાઉન્ડ તળિયે woks ના મોડેલો છે: એક ગેસ પૅલેટ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ખાસ ખાડો-ભઠ્ઠીમાં, તેમને વાપરવા માટે અનુકૂળ છે.

ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ શેકીને અને બાફવું, બાફવું, ધુમ્રપાન અને સૂપ બનાવવા માટે થાય છે. આવા વાનગીઓમાં તમે ચારકોલ પર શીશ કબાબ પણ રસોઇ કરી શકો છો. Wok frying pan નું કપ આકાર એક ઝડપી અને, સૌથી અગત્યનું, પણ વોર્મિંગ અપ પૂરી પાડે છે. તેથી, એક વાકોળીના ડબ્બામાં રસોઈ કરવા માટે તમારે પરંપરાગત ફ્રાઈંગ પાન અથવા ફ્રાયરમાં તૈનાતી વખતે કહીએ તો કરતાં ઓછું તેલ જરૂરી છે. વધુમાં, તેના ઊંડા સ્વરૂપને કારણે ફ્રિકિંગના પાનમાં બબરચી કરવી વધુ સારું છે, અને તે સામાન્ય વાસણોનો ઉપયોગ કરતી વખતે અડધા જેટલો સમય છે. જ્યારે ખોરાક એક ખાસ સ્પેટુલા સાથે મિશ્રિત થાય છે, ત્યારે પાનની નીચેથી ઉત્પાદનો સહેલાઈથી ઉપર તરફ વધે છે, અને તેમની સ્થિતીમાં સંપૂર્ણ રીતે સમાપ્ત થતી નથી.

ઘરે રસોઈ માટે, વાકોનો મહત્તમ માપ 20-28 સે.મી. છે અને જાહેર કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં ફ્રિઅન પેન અપ 2 મીટર વ્યાસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે!

Woks ના પ્રકાર

ઉત્પાદકો વિવિધ સામગ્રી વાપરવા માટે woks બનાવવા. દાખલા તરીકે, સ્ટીલ વક ફ્રાઈંગ પાનમાં લાલાશ, પૂરતા પ્રમાણમાં થર્મલ વાહકતા અને તે જ નીચી કિંમત છે. જો કે, અમે નોંધીએ છીએ કે આવા ફ્રાઈંગ પૅનનું ભોજન ઘણીવાર બળે છે.

એક જાડા ઢંકાયેલ કાસ્ટ આયર્ન wok માં, ખોરાક mested આવશે નહીં, જો કે, આવા ફ્રાય પાન ખૂબ ધીમે ધીમે ગરમ કરે છે, અને તે ઉપરાંત તે ખૂબ જ વજનદાર છે. પરંતુ યોગ્ય દેખભાળ સાથે, તે લગભગ "ઉચિત" છે અને ખૂબ લાંબા સમય સુધી ચાલશે.

સિરામિક ફ્રાઈંગ પાન wok બિન-સ્ટીક કોટિંગ છે. પરંતુ ફ્રાઈંગ પૅન પસંદ કરતી વખતે, તેની દિવાલોની જાડાઈ પર ખાસ ધ્યાન આપવું: તેઓ 2.5 એમએમ અથવા વધુ હોવો જોઈએ. પાતળા દિવાલો અને તળિયે તળીને લાંબા સમય સુધી તમારી સેવા નહીં કરે, તે ઝડપથી વિકૃત થઈ જાય છે.

ફ્રાયિંગ પાન wok એ ખૂબ અનુકૂળ મલ્ટીફંક્શનલ ડીશ છે, જેમાં તમે તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક તૈયાર કરી શકો છો.