રસોઈ સપાટી ઇન્ડક્શન અથવા ઇલેક્ટ્રિક છે?

ઘરેલુ ઉપકરણોના સ્ટોર્સમાં ભાત વિશાળ અને વૈવિધ્યસભર છે. એક બિનઅનુભવી ગ્રાહક ઘણી વાર મુશ્કેલ રસોડું એકમો વચ્ચે તફાવત સમજવા માટે શોધે છે. પરંતુ યોગ્ય પસંદગી કરવી જરૂરી છે. ચાલો આપણે જાણીએ, ઇલેક્ટ્રીકમાંથી ઇન્ડક્શન કૂકર (અથવા હોબ) વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતો શું છે અને તે સમજવા પ્રયાસ કરો કે જે વધુ સારું છે.

ઇન્ડક્શન અને ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ વચ્ચેનો તફાવત

1. મુખ્ય તફાવત આ પ્લેટની ક્રિયાના સિદ્ધાંતોમાં છે. જો વિદ્યુત સૌ પ્રથમ ઉકાળશે, અને તે પછી જ વાનગીઓમાં ગરમી શરૂ થાય છે, ઇન્ડક્શન એકમોની કામગીરીની પદ્ધતિ મૂળભૂત અલગ છે. આવી પ્લેટમાં, ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક ઇન્ડક્શનનો સિદ્ધાંત ઉપયોગમાં લેવાય છે: તેના કાર્યકારી સપાટીની અંદરના કોઇલ જહાજમાં ચુંબકીય પ્રવાહને સક્રિય કરે છે. આને લીધે, પ્લેટની સપાટી ઠંડી રહે છે, અને વાનગીઓમાંની અંદરનો ખોરાક ખૂબ જ ઝડપથી ગરમ થાય છે.
2. ઇલેક્ટ્રિક સ્ટવ પર, તમે એલ્યુમિનિયમથી દંતવલ્ક સુધી કોઈપણ ડીશનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઇન્ડક્શનની જ સપાટી માત્ર ત્યારે જ કામ કરવાનું શરૂ કરશે જ્યારે તે વિશિષ્ટ વાનગી ઊભા કરશે, જેમાં ચુંબકીય ગુણધર્મો છે. તેથી, જ્યારે ઇન્ડક્શન કૂકરની ખરીદી કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોય, ત્યારે તેના માટે ખાદ્ય પદાર્થોના સમૂહમાં (અથવા, વિકલ્પ તરીકે, સામાન્ય પોટ્સ અને હેમૉક્સ માટે લોટ્રોમેગિક લેબલો) યાદીમાં શામેલ કરવાનું ભૂલશો નહીં.
3. ઇન્ડક્શન કૂકરની એક રસપ્રદ સુવિધા એ છે કે જ્યાં સુધી તમે તેની સપાટી પરની વાનગી સ્થાપિત ન કરો ત્યાં સુધી તે કામ કરશે નહીં, અને તેના તળિયે બર્નરના વિસ્તારને 70% સુધી આવરી લેવો જોઈએ. આ ઉપરાંત કૂકર કામ કરતું નથી જો વાનગીઓ ખાલી હોય અથવા અકસ્માતે કાંટો પર મૂકવા, કહેવું, એક કાંટો. સુરક્ષાની દ્રષ્ટિએ તે ખૂબ અનુકૂળ અને ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે ઘરમાં નાના બાળકો હોય.
4. વિદ્યુત સપાટી પર રસોઈની ઝડપ ઇન્ડક્શન કરતા ઘણી ઓછી છે. આ ઉપર વર્ણવેલ તકનીકને લીધે છે: ઇલેક્ટ્રિક બર્નર ગરમી માટે લાંબો સમય લે છે, ખોરાક અસીમિત ગરમી કરે છે અને બર્ન કરી શકે છે. ઇન્ડક્શન કૂકર સાથે, તમે આ મુશ્કેલીઓને દૂર કરી શકો છો: ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક પ્રવાહોના પદાર્થો અને ઉત્પાદનોના તળિયાને લગભગ સીધી અસર કરે છે અને પ્રક્રિયા ઘણી વખત ઝડપી થાય છે.
5. બંને પ્રકારનાં પ્લેટ પાવર ગ્રીડમાંથી કામ કરે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં ઇન્ડક્શન 1.5 ગણો ઓછું ઊર્જાનો વપરાશ કરે છે, તે વધુ આર્થિક છે.
6. ઇન્ડક્શન પ્લેટ્સ બોલતા, તેમની ખામીઓ નોંધવું જરૂરી છે. જો આવા પ્લેટ અન્ય ઘરેલુ ઉપકરણો (ઓવન, વોશિંગ મશીન) ની નજીકમાં સ્થિત છે, તો તેના પર કામ પર ખરાબ અસર થઈ શકે છે. માનવ શરીર પર ચુંબકીય ઇન્ડક્શનના નકારાત્મક અસર વિશે પણ અભિપ્રાય છે, જો કે આ માટે કોઈ સીધો પુરાવો નથી.

ઇન્ડક્શન અથવા ઇલેક્ટ્રિક હોબ: જે સારું છે?

વધુ આધુનિક હોમ એપ્લીકેશન્સ છે, વધુ લાભો તે કાલગ્રસ્ત મોડેલ પર છે. ઇન્ડક્શન કુકર્સના સંબંધમાં, આ અર્થતંત્ર છે, અને સલામતી અને કામની અનુકૂળતા છે, અને તેમની આકર્ષક ડિઝાઇન. દેખીતી રીતે, ઇન્ડક્શનના "પ્લસસ" માં "માઇનસ" કરતાં વધુ હોય છે, જો કે બાદમાં પણ સ્થાન લે છે (ઉચ્ચતર ખર્ચ, સાધનો પર નુકસાનકારક અસરો). કઈ પ્લેટને ખરીદવાનું પસંદ કરતી વખતે, તમારી પોતાની જરૂરિયાતો અને પસંદગીઓને ધ્યાનમાં લો. તમારા માટે સફળ ખરીદી!