બ્લેક જીરું એક લોકપ્રિય મસાલા છે જે રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ, વધુમાં, ઘણાં હજાર વર્ષ સુધી પૂર્વના લોકોએ તેમાંથી અનેક બિમારીઓની સારવાર માટે ઉપયોગ કરી લીધો છે. કેવી રીતે ઉપયોગી કાળા જીરું, અને તે કેવી રીતે તબીબી હેતુઓ માટે વપરાય છે તે નક્કી કરો.
કાળા જીરું ની રચના
કાળા જીરુંની રાસાયણિક રચના સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યપુર્ણ છે, આ છોડમાં માનવ શરીર માટે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે. મહાન મૂલ્ય અને લાભ કાળા જીરું તેલ છે, જેનો છોડ છોડના બીજમાં લગભગ 35% છે, અને તેમાં નીચેના પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે:
- ફેટી તેલ;
- ડી-લિમોનેન;
- કાર્વિકોલ;
- ડાયહાઇડ્રોકાર્વિલ;
- સિમ્ની;
- ખનિજ ક્ષાર;
- સ્ટેરોઇડ્સ;
- કુમારીરિન;
- મીણ;
- ટેનીન;
- માઇક્રોલેમેટ્સ (લોખંડ, તાંબુ, ઝીંક, સ્ટ્રોન્ટીયમ, નિકલ, મોલીબ્ડેનમ, મેંગેનીઝ, વેનેડિયમ);
- પ્રોટીન અને અન્ય.
વધુમાં, કાળા જીરું તેલમાં ઘણા અન્ય સક્રિય ઘટકો છે, જેમાંથી કેટલાક હજુ સુધી અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી. કાળા જીરુંના ઘાસમાં ફલેવોનોઈડ્સ, રુટીન, ઇસોકવિટ્સટીન જોવા મળે છે. મૂળ એસેર્બિક એસિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે. કાળા જીરુંમાં વિટામીન બી, ઇ, કે, પીપી, ફૉલિક એસિડ, બીટા-કેરોટિનનો સમાવેશ થાય છે.
બ્લેક જીમના લાભો
ચાલો કાળો જીરું (બીજ અને તેલ) ના મુખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મોની સૂચિબદ્ધ કરીએ:
- એન્ટિસેપ્ટિક;
- એનેસ્થેટીંગ;
- એન્ટીકોવલ્સન્ટ;
- એન્ટિસપેઝોડિક;
- ચિકિત્સા;
- બ્રોન્કોડાયેટર;
- એન્ટીઑકિસડન્ટ;
- પુનઃસ્થાપન
તબીબી હેતુઓ માટે કાળા જીરુંનો ઉપયોગ
બ્લેક જીરું પેટ, આંતરડા, યકૃત અને પિત્તાશયના રોગોમાં અસરકારક છે. તેના આધારે તૈયારી આ અવયવોની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે, વધારો આથો, હાર્ટબર્ન, બેલ્કીંગ દૂર કરવા માટે ફાળો આપો. તે પેટ, ફલાળતા, ઝાડા, પિત્તાશયમાં દુખાવો માટે લાગુ કરો. કાળા જીરુંના બીજની પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે કાચી સામગ્રીનો ચમચી રેડવું અને એક કલાક માટે આગ્રહ રાખવો. અડધો ગ્લાસ માટે દિવસમાં બે વાર ખાવાથી 20 મિનિટ લો.
મનપસંદ હૃદય પર કાળા જીરું અસર કરે છે. તે રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયની લયને સામાન્ય બનાવે છે, રુધિરકેશિકાઓની સુગમતા અને અભેદ્યતા ઘટાડે છે, રક્તના ગંઠાવાનું રચના અટકાવે છે, રક્ત દબાણ ઘટાડે છે, અને રુધિરવાહિનીઓના ઉપચારને ઘટાડે છે. સગવડ માટે, તમે જિલેટીન કેપ્સ્યુલ્સમાં કાળા જીરું લઈ શકો છો - ભોજન દરમિયાન દિવસમાં 3 વખત કેપ્સ્યુલ 2.
બ્લેક જીરું માથાનો દુઃખાવો અને ડેન્ટલ પેઇન રાહત માટે એક અસરકારક ઉપાય છે. આ અપ્રિય લક્ષણોને દૂર કરવા માટે, ગરમ જીરા સાથે વ્રણના સ્થળે પેશીઓનો બેગ જોડવા અને થોડા સમય માટે તેને પકડી રાખવા માટે પૂરતું છે.
ઠંડા, વહેતું નાક અને અનુનાસિક ભીડ માટે કાળો જીરું લાગુ કરો. નાકમાં ટીપાં તૈયાર કરવા માટે, તમારે પ્લાન્ટના બીજને વાટવું જોઈએ અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે મિશ્રણ કરવું જોઈએ.
સમસ્યાવાળા ચામડીવાળા લોકો માટે કાળો કારા છે. ઉકળવા માટે, પાસ્ટ્યુલ્સ, અસરગ્રસ્ત વિસ્તારો માસ્ક પર ખીલ લાગુ પાડવી જોઈએ, જે નાની માત્રામાં ગરમ પાણી સાથે કાળા જીરુંના પાવડરને ઘટાડીને તૈયાર કરે છે.
બ્લેક જીરું તેલ એક અસરકારક antiellminthic છે. તે કોળાના બીજ અને લસણ સાથેના મિશ્રણમાં ખાલી પેટ પર ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ સંયોજન તમને લેમબેલિયા જેવા પરોપજીવીઓને છુટકારો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ઉપલા શ્વસન માર્ગમાં સ્થિર પ્રક્રિયામાં કફ દૂર કરવા માટે, તે દ્વારા તૈયાર કરાયેલ એક ઉકાળો પીવા ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કાળા જીરુંના ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યું
- વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
- ગર્ભાવસ્થા અને દૂધ જેવું;
- જઠરનો સોજો તીવ્ર સ્વરૂપો;
- ઇસ્કેમિક હૃદય બિમારી;
- થ્રોમ્બોસિસ, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ ;
- મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન સહન કરવું;
- શરીરમાં પ્રત્યારોપણની હાજરી