પ્રાયોગિક ગૃહિણીઓ તેમના રસોડામાં નવાં ફેશન ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વધુને વધુ પસંદ કરે છે. તેમના કામનો સિદ્ધાંત સામાન્ય ગેસ અને ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવથી અલગ છે. તેમને વાપરવા માટે તમે ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વિશિષ્ટ વાનગીઓની જરૂર છે. દરેક પાન અને ફ્રાઈંગ પણ નહીં કરે, અને તે ભલામણો અથવા પ્રતિબંધો વિશે નથી ફક્ત અમુક શરતોને પહોંચી વળવા માટે પ્લેટ શરૂ કરવી જરૂરી છે.
ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કયા પ્રકારના વાસણોની જરૂર છે?
ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક ઇન્ડક્શનની ઘટના એ છે કે કોપર કોઇલ દ્વારા ઉત્પન્ન કરાયેલી એક વૈકલ્પિક ચુંબકીય ક્ષેત્ર ઇન્ડક્શન વર્તમાનનો એક સ્રોત બની જાય છે. આ કોઇલ પ્લેટની સપાટીની નીચે રહે છે, અને ખોરાકને ગરમ કરવા માટે શરૂ કરવા માટે, તમારે તેને ઉપર મેટલ તળિયે સાથે એક પણ મૂકવો જોઈએ. તે એક વાહક બની જશે, પ્લેટમાંથી વમળ ઇન્ડક્શન વર્તમાન લોહચુંબકીય તળિયેના ઇલેક્ટ્રોનને ખસેડશે, જે ઉષ્માની પ્રકાશનમાં પરિણમે છે. ઇન્ડક્શન કુકર માટે કયા વાસણો આવશ્યક છે તે વિશે વધુ વાત કરવા માટે, યોગ્ય વિકલ્પ કેવી રીતે પસંદ કરવી, તમારે ચુંબક કરેલું વાસણોની જરૂર છે.
આધુનિક ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે યોગ્ય વાનગીઓ:
- કાસ્ટ આયર્ન;
- સ્ટીલ;
- મેટલ બેઝ સાથે મીનો અને સિરામિક;
- એક લોહચુંબકીય તળિયે સાથે તાંબુ;
- સ્ટેનલેસ
લાક્ષણિકતાઓ કે ઇન્ડક્શન હોબ્સ અને પ્લેટ્સ માટેના વાનગીઓમાં હોવું જોઈએ:
- જાડા તળિયું તેની જાડાઈ 2 થી 6 સેમી હોવી જોઈએ.
- તળિયાનો વ્યાસ 12 સે.મી.થી ઓછો નથી કૂકરના સલામત ઉપયોગ માટે આ કદ ન્યૂનતમ છે.
- તળિયાની લોહચુંબકીય ગુણધર્મો . આ સ્થિતિ વગર, આ વાનગી ઓવનને કાર્યકારી હુકમમાં લાવી શકતા નથી.
ઇન્ડક્શન ડીશ આયકન
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે કાસ્ટ આયર્નની વાનગીઓ
તેથી, ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે જે ખાદ્ય યોગ્ય છે તે પૂછીને, તમે જાણી શકો છો કે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોમાંથી એક લોખંડના પોટ્સ , પોટ્સ અને ફ્રાઈંગ પેન કાપે છે. જો તમારી પાસે તે હોય, તો તમારે તેમને છૂટકારો મેળવવાની જરૂર નથી. કાસ્ટ આયર્નમાં શ્રેષ્ઠ ચુંબકીય ગુણધર્મો છે, જે રેફ્રિજરેટરમાંથી નીચે એક સામાન્ય ચુંબક સાથે જોડાણ કરીને ચકાસવાનું સરળ છે. જેમ તમે જાણો છો, આવા વાનગીઓ ટકાઉ છે, સંપૂર્ણપણે ગરમી વિતરિત, તે લાંબા સમય માટે સંગ્રહ કરે છે. બધા સંકેતો દ્વારા, ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કાસ્ટ આયર્ન ડીશ શ્રેષ્ઠ છે.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે સિરામિક વેર
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે શુદ્ધ સિરામિક વાનગીઓ યોગ્ય નથી - તે હૂંફ નહીં કરે વેચાણ પર ખાસ ધાતુના ઉમેરા સાથે સિરામિક્સના ઉત્પાદનો છે, જે તેમને જરૂરી ગુણધર્મો આપે છે. ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે યોગ્ય અન્ય વાનગીઓ મેટલ છે, બાહ્ય અને આંતરિક બાજુઓથી સિરામિક્સથી આવરી લેવામાં આવે છે. જેમ કે ફ્રાઈંગ પૅન અને પેન, ખોરાક તેલ વિના પણ બળી શકતી નથી, કોટિંગ ગંધને ગ્રહણ કરતી નથી, ધાતુમાંથી હાનિકારક પદાથોને ખોરાકમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી આપતું નથી, ક્રેક કરતું નથી અને લાંબા સમય સુધી દેખાવ જાળવી રાખે છે.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે દંતવલ્ક વેર
પરંપરાગત દંતાસ્પદ વાનગીઓ મેટલ, દંતવલ્ક એક સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે આ શાક વઘારવાનું તપેલું યોગ્ય છે ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટેના વાનગીઓમાં ચિહ્ન દ્વારા સૂચવવામાં આવશે. તે આડી સર્પાકારની જેમ જુએ છે અને ઘણીવાર ઇન્ડિકેશન શબ્દ દ્વારા સહી થયેલ છે. તમે આ વાનગીના તળિયે જોઈ શકો છો. જો ત્યાં કોઈ નિશાની નથી, તો ચુંબક સાથે એક સરળ પરીક્ષણ કરો. સિરામીક જેવી મીઠાશવાળી વાનગીઓ, કોઈ ફરિયાદ વિના લાંબા સમય સુધી સેવા આપે છે. કાળજી કાળજીપૂર્વક લેવાવી જોઈએ: ઘર્ષક ડિટર્જન્ટ અને આયર્ન પીંછીઓ વિના આટલા લાંબા સમય સુધી આટલું જલદી ખોરાકને ગરમ કરવા અનિચ્છનીય છે - આ દંતવલ્ક ના ક્રેકીંગ તરફ દોરી જાય છે.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે સ્ટેઈનલેસ કુકર
કાસ્ટ આયર્ન કરતાં વધુ ખરાબ નથી ઇન્ડક્શન ભઠ્ઠીઓ માટે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ યોગ્ય છે. તેનો ગેરલાભ નિકલની સંભવિત રીલિઝ છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ઉપયોગી નથી. વધુમાં, સ્ટેનલેસ સ્ટીલની સપાટી વધુ વખત ખીલે છે. જો કે, આવા વાસણોનો રસોડામાં તેના સસ્તું ભાવે વધુ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સ્ટેનલેસ પેનમાં, તમે સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના રસોઇ ખોરાક સંગ્રહિત કરી શકો છો. તેથી, ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે કયા પ્રકારની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય તે અંગે પ્રશ્ન પર વિચાર કરો, ફક્ત સામાન્ય પોટ્સ અને સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ ફ્રીને પેનની શોધમાં તમારી રસોડાના કેબિનેટમાં જુઓ.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે કોપર ટેબલવેર
પહેલાં, તાંબાની વાનગીઓ ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે યોગ્ય નહોતી, પરંતુ આધુનિક ઉત્પાદકો આ હેતુઓ માટે તાંબાને સ્વીકારવાનું સક્ષમ હતા. આવા વાનગીમાં, તળિયે લોહચુંબકીય એલોય બનાવવામાં આવે છે, જે તેને ઇન્ડક્શન સાથે સુસંગત બનાવે છે. જો તમને ખાતરી નથી કે ઇન્ડક્શન કૂકર પર કયા વાસણોનો ઉપયોગ કરવો છે, તો યોગ્ય લેબલીંગ જુઓ અથવા કોપર વાસણોના તળિયે સામાન્ય ચુંબકને ચુંબક કરવાનો પ્રયાસ કરો.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે ગ્લાસવેર
જો તમે ગ્લાસવેર માંગો, અને ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે તમને રસોડાનાં વાસણોની જરૂર હોય તો, આઉટપુટ કાચના દિવાલો સાથે ખાસ ઉત્પાદનો હશે, પરંતુ લોહચુંબકીય આધાર સાથે. બીજો વિકલ્પ તળિયે સ્ટીલ અવરોધનો ઉપયોગ કરવો. તેની સાથે, તમે સંપૂર્ણપણે કોઈ પણ વાનગીમાં રસોઇ કરી શકો છો, કારણ કે ગરમી આ ડિસ્કથી બનશે. તેમ છતાં, આ સરળ અનુકૂલન તળિયાની વ્યાસ સાથે સંબંધિત અન્ય સમસ્યાનો ઉકેલ લાવવા માટે મદદ કરશે, જે હંમેશા 12 સે.મી.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વાનગીઓનો વ્યાસ
ઇન્ડક્શન કુકર માટે કયા પ્રકારની વાનગીઓ યોગ્ય છે તેનો પ્રશ્ન અભ્યાસ કરતી વખતે તમારે માત્ર ઉત્પાદનની સામગ્રી પર ધ્યાન આપવું જ જોઇએ, પણ તળિયાની પરિમાણોને પણ ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે. તેથી, તેનો વ્યાસ બર્નરના અડધા ભાગથી ઓછો હોવો જોઈએ નહીં. સરેરાશ, આ સૂચક 12 સે.મી. છે, નાના વ્યાસ બર્નરવાળા પ્લેટો છે - 15 સે.મી. આ કિસ્સામાં, તે પૂરતું છે કે આ વાનગીની નીચે 8 સે.મી.નો વ્યાસ આવે છે. જો આ નિયમ જોવામાં ન આવે તો, ઉચ્ચ સંભાવના છે કે તેમાં વાનગીઓ અને ખોરાક ખાલી ગરમી નહીં
ઇન્ડક્શન કૂકર પર કેવા પ્રકારની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી?
પહેલેથી જ ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે, માન્યતા ચોક્કસ નિર્ણય માટે ત્યાં ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વાનગીઓ એક લેબલીંગ છે. જો ત્યાં કોઈ બેજ ન હોય તો પણ, અગાઉ કેટલાક વાનગીઓ આ હેતુ માટે યોગ્ય છે. વિશિષ્ટ રીતે તે કાચ, સિરામિક, કોપર, એલ્યુમિનિયમના વાસણોનો ઉપયોગ કરવો શક્ય બનશે નહીં જો તેમાં વિશિષ્ટ મેટલ એલોય ન હોય અથવા જો તેમાં લોહચુંબકીય આધાર ન હોય. આ પરિસ્થિતિની બહારના હેન્ડલથી સ્ટીલ ડિસ્ક છે.
ઇન્ડક્શન કૂકર શા માટે વાનગી નથી જુએ?
ઉત્પાદન અને નાના વ્યાસની અયોગ્ય સામગ્રી ઉપરાંત, ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટેના વાસણો યોગ્ય નથી કારણ કે નીચે ખૂબ પાતળી હોય છે (1.5-2 સે.મી. થી ઓછી જાડાઈ) અથવા અસમાન. લહેરિયાત તળિયે ક્યારેક રસોઈ દરમિયાન અગમ્ય ગડગડાટનું કારણ બને છે, અથવા કૂકર આ પ્રકારના વાસણો પર પ્રતિક્રિયા આપવા માટે ઇનકાર કરે છે. આ બધી મુશ્કેલીઓને ટાળવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વિશિષ્ટ વાનગીઓ છે. આવા સમૂહની ખરીદી કરીને, તમે ચોક્કસપણે આવા સમસ્યાઓનો સામનો કરી શકશો નહીં.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે ગુણવત્તાની રસોઈવેર
આજે ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટેના વાનગીઓ બહોળી શ્રેણીમાં પ્રસ્તુત થાય છે, તેથી યોગ્યતાને ધ્યાનમાં લેતા કોઈ પસંદગીના સ્વાદ અને નાણાકીય શક્યતાઓને પસંદ કરવામાં કોઈ સમસ્યા નથી. તેમ છતાં, સારી સેટની ખરીદી માટે અમુક ચોક્કસ રકમ ફાળવી તે વધુ સારું છે, જ્યાં વધુ સમસ્યાઓ અને શોધથી પોતાને બચાવવા માટે ડિશ પર ઇન્ડક્શન કૂકરનું નામ છે. ઉત્પાદકોને પ્રાધાન્ય આપવા માટે પસંદગી આપવી જોઈએ.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વાનગીઓ રોન્ડેલ
આ જર્મન કંપનીએ પોતાની જાતને એક વિશ્વસનીય ઉત્પાદક તરીકે સ્થાપિત કરી છે, જેમાં ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વાનગીઓની તમામ સુવિધાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ પ્રકારની રસોઈ સપાટીને અનુરૂપ હોવા ઉપરાંત, રૉન્ડવેલના વાસણોને વિવિધ અનુકૂળ અને સુખદ વસ્તુઓ જેવી કે હેન્ડલ્સ જેવા કે હેન્ડલ કે જે લિડને ઠીક કરે છે, પ્રવાહી ધોવાણ માટે નળી, સિલિકોન હેન્ડલ કવર સ્લીપિંગ અને હીટિંગને રોકવા માટે અને વધુ છે.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે ડીશ ગિફ્ટફેલ
અન્ય જર્મન કંપની, જે તેના ઉત્પાદનોની ઉચ્ચ ગુણવત્તાને લીધે ઓછું ધ્યાન આપવાની પાત્ર છે - ગિફેલ જો તમે ઇન્ડક્શન કૂકર માટે કઈ વાનગી પસંદ કરી શકતા નથી તે તમે નક્કી કરી શકતા નથી, તો તમે આવા હેતુઓ માટે વિશિષ્ટરૂપે રચાયેલ સ્ટાઇલિશ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી શ્રેણી પર સુરક્ષિત રૂપે બંધ કરી શકો છો. તૈયાર કરેલા સેટ્સમાં બધા જરૂરી વસ્તુઓ છે - વિવિધ વ્યાસ, સૉસપેન, કડવી, ફ્રાઈંગ પેનની પેન. તે બધા પ્લેટ્સની પાયાની જરૂરિયાતોને પૂરી કરે છે, ઇન્ડક્શનના આધારે કામ કરે છે.
ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે ડીશનો ઉપયોગ કરવા માટેની ટિપ્સ
આ વાનગી અને પકાવવાની પધ્ધતિ યોગ્ય રીતે કામ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે અને શક્ય તેટલી લાંબો સમય સુધી તમારે કેટલાક સરળ સંચાલન ભલામણોને અનુસરવાની જરૂર છે:
- બર્નરના કેન્દ્રમાં હંમેશા વાનગીઓ મૂકો અને ખાતરી કરો કે પ્લેટની નીચે તેના વ્યાસનો ઓછામાં ઓછો અડધો ભાગ છે. જો આ સ્થિતિ પૂરી થતી નથી, તો ભઠ્ઠી કિરણોત્સર્ગને છોડશે જે માનવ અને નજીકના વિદ્યુત ઈજનેરી બંને માટે હાનિકારક છે.
- ખાતરી કરો કે કૂકવેરનો આધાર હોબની સામે સુગંધ છે. આ ખોરાકની સમાન ગરમીની ખાતરી કરશે
- કાર્બનનો ઉપયોગ કરીને પોટ્સ અને પાનનો ઉપયોગ કરશો નહીં. આ પ્લેટની સામાન્ય પ્રક્રિયામાં દખલ કરશે અને તેના ગ્લાસ-સિરામિક સપાટીના દૂષણ તરફ દોરી જશે. વધુમાં, ડિપોઝિટમાં વાનગીઓ અને ખોરાકની એકસમાન ગરમી અટકાવે છે.
- કામ કરતી વખતે તમારા હાથ સપાટી પર લાવો નહીં. ભઠ્ઠીમાંથી બંધ રેડીયેશન પર અસુરક્ષિત છે.
- પેસમેકર અને અન્ય ઇલેક્ટ્રોનિક પદ્ધતિઓ ધરાવતા લોકો માટે ઇન્ડક્શન ભઠ્ઠીઓનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી.