કાળા રંગબેરંગી નાના બેરી પરના પતનમાં પરિપક્વતાને બદલે એક વિશિષ્ટ સ્વાદ હોય છે, જેથી જે લોકો સ્વાદિષ્ટ બાળકો ખાવાથી શોખીન હોય તેવા લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત ન કરે. પરંતુ પુખ્ત વયના આ અસામાન્ય બાહ્ય ફળોને ઘણાં કાર્યક્રમો શોધે છે: તેઓ કોમ્પોટ્સ અને જામ રાંધવા, સુકી અને ફ્રીઝ કરે છે, અને સ્વાદિષ્ટ વાઇન અને મૉલ્ટર્સ બનાવે છે. વિટામિન્સ અને માઈક્રોએલિમેન્ટ્સનો એક વિશિષ્ટ સમૂહ માટે આભાર, કાળા ચેરી લોક દવાઓમાં અલગ અલગ સ્થાન લે છે, વિવિધ બળતરા પ્રક્રિયાઓ, હાયપરટેન્શન, સ્થૂળતા, એલર્જી, થાઇરોઇડ રોગો અને શરીરમાંથી રેડિઓન્યુક્લીડ્સ અને હેવી મેટલ ક્ષારો દૂર કરવા માટે મદદરૂપ છે. જ્યારે તમને આવા ઉપયોગી વૃક્ષોની લણણીની લણણી કરવાની જરૂર હોય તો તમે અમારા લેખમાંથી શીખી શકો છો.
જામ માટે કાળા આસ્બેરી ક્યારે એકત્રિત કરે છે?
કાળા પર્વત રાખની બેરી ઉનાળાના અંત તરફ પહેલેથી જ રેડવાની શરૂઆત કરે છે - પાનખરની શરૂઆત. પરંતુ આ સમયે તેમને રાંધવાના જામ માટે ભેગી કરવી એ શ્રેષ્ઠ વિચાર નથી - આ સમયગાળામાં તેઓ ખૂબ જ સુસ્ત અને કસોટીવાળા છે. તેથી, જો તમે માત્ર કાળા ચેરીના બેરીથી જામ અથવા જામ બનાવવાની યોજના બનાવી રહ્યા હો, તો પહેલાના હિમ (ઓક્ટોબરના મધ્ય ભાગ) પહેલાં તેમને શાખાઓ પર પહેલાથી રાખવાનું વધુ સારું છે. પરંતુ ઝુચિિની, નાશપતીનો અથવા સફરજનમાંથી જામ માટે સુગંધી ઉચ્ચારણ તરીકે, તમે ઓગસ્ટના અંતમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એક નાની નાની કાળી ફળની બેરી કોઈપણ જામને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ આપશે, સાથે સાથે તે એક રસપ્રદ રંગમાં રંગ આપશે.
ઠંડું માટે એક કાળા આર્કટિક પર્વત એશ લણણી વખતે?
જો તમે પાકને સ્ટોર કરવાના તમામ માર્ગોમાંથી ફ્રીઝર પસંદ કરો છો, તો આ માટે ચોકફેરી શ્રેષ્ઠ છે. ઠંડું કરવાની પ્રક્રિયામાં, તે તેની ઉપયોગિતાને ગુમાવતા નથી, પરંતુ તે વધુ સારું બને છે, સ્વાદ અને સ્વાદને સંપૂર્ણપણે ખુલ્લું પાડે છે તેથી, સપ્ટેમ્બરમાં ફ્રીઝિંગ માટે તેને એકત્રિત કરી શકાય છે, જલદી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સમૃદ્ધ ઘેરા રંગ પ્રાપ્ત કરે છે.
જ્યારે કાળા અસ્થિર વાઇન ચૂંટતા હોય છે?
ઘરે બનાવેલા વાઇન અને મજબૂત લીકર્સની તૈયારી માટે, માત્ર સંપૂર્ણ પાકેલા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સોફ્ટ સ્ટેજમાં આવે છે. તેમને એકત્રિત કરવાનો સમય ઓક્ટોબરમાં આવે છે, અને અનુભવાયેલા વાઇનમેકર્સ તે પછી વરસાદને યોગ્ય કરવા માટે પસંદ કરે છે, જે બગાડેલા અને શુષ્ક બેરીના છોડને રાઇડ કરે છે. તે યાદ રાખવું જોઇએ કે ફ્રોસ્ટની શરૂઆત પછી એકત્રિત કરેલા ફળ વાઇન માટે યોગ્ય નથી - તેમાં ઘણી ટેનીન હોય છે જે આથોની પ્રક્રિયા ધીમી કરે છે, અને હિમ પછી બાદમાંની તીવ્રતા અને, સામાન્ય રીતે, શૂન્ય થવાનું શરૂ કરે છે.
કાળા આર્કટિક પર્વત રાખ કેવી રીતે લણણી?
જે લોકો કાળા ચેરી સાથે "વાતચીત" ના પહેલાનો અનુભવ ધરાવતા નથી તે ઘણીવાર તેમાંથી કઈ બાજુએ પહોંચે તે ખબર નથી. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ જાણતા નથી કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કામ કરવું - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક પછી એક પસંદ કરો અથવા તેમને સંપૂર્ણ જુમખું કાપી દો? વાસ્તવમાં, ચોકઠેરા રોવાનના સંગ્રહમાં કશું જટિલ નથી. આ કરવા માટે, તમારે ધીરજ અને તીવ્ર કાપણી હોવી જોઈએ. વૃક્ષને ફંગલ રોગોનો ભોગ બનવા અને ઉપયોગી બેરીઓના સારા પાકનો આનંદ માણીને રોકવા માટે, તેમને ક્લસ્ટર્સ-છત્રીથી કાપી શકાય છે અને પછી જો જરૂરી હોય તો દાંડી-પેડુન્કલ્સ દૂર કરો. અને વાઇન બનાવતી વખતે અને આ ઓપરેશન વગર પેડિકલ્સ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. લણણીથી મુક્ત, વૃક્ષ ઝડપથી તેની તાકાત અને ઓવરવિટર ગુમાવશે નહીં. પરંતુ જો તમે બેરી એક પછી એક ભેગી કરે છે, તો આ પ્રક્રિયામાં ઘણાં સમય લાગી જ નહીં, પણ તેમાંના કેટલાક વૃક્ષ પર શિયાળો રહેશે, જંતુઓ અને ફંગલ રોગો માટે શ્રેષ્ઠ સંવર્ધન ગ્રાઉન્ડ બનશે.