હકીકત એ છે કે, જેમ કે નાના રાજ્યો, ઉદાહરણ તરીકે, લક્ઝમબર્ગનું પોતાનું રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા ખૂબ મસાલેદાર છે. ઐતિહાસિક રીતે તેમના પડોશીઓના વાનગીઓના સુગંધો - બેલ્જિયમ, ફ્રાન્સ અને જર્મની - આ વિસ્તારમાં ચોક્કસ સ્વાદ પસંદગીઓની રચના કરવામાં આવી હતી. પરંતુ આજે આપણે વિશ્વાસથી કહી શકીએ છીએ કે લક્ઝમબર્ગની રાંધણકળાને જૂના વાનગીઓમાં અલગ રાખવામાં આવે છે, જે આજે સાચવવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ ચાલુ જ રહ્યો છે. અને આ પ્રકારનો એક માત્ર લક્ષણ નથી, પરંતુ લક્ઝમબર્ગના આકર્ષક દેશનું પ્રવાસી આકર્ષણ પણ છે.
માંસ અથવા માછલી?
રહેવાસીઓ પોતે વિવિધ પ્રકારના માંસ વાનગીઓ માટે તેમની ભૂખ સાથે મત આપે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગી - "જડ સાદડી મહોર્ડબોનન" - ખાટા ક્રીમ સોસમાં ઉકાળવાથી ધૂમ્રપાન કરતો ડુક્કર. કઠોળ અને બટાટાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા આપવા માટે ખાતરી કરો. સ્થાનિક માલિકોના રાંધણ કૌશલ્યને મનસ્વી રીતે રાંધેલા બર્ડ લ્યુબિટલ્સ ગણવામાં આવે છે. રેસ્ટોરાંમાં અને ઘરેલુ કોષ્ટકોમાં હંમેશા તમામ પ્રકારની સોસેજ હોય છે, સૌથી વધુ રક્ત, હૃદય, ડુક્કર અથવા શાકભાજી સાથે ગોમાંસ સાથે રક્ત, વાછરડાનું માંસ મગજ અથવા યકૃત છે.
શિકારની મોસમમાં અનેક સંસ્થાઓના મેનુમાં પ્રવાસીઓને ભઠ્ઠીમાં "ભઠ્ઠીમાં માંસ" તરીકે ઓળખાતી વિદેશી વાનગી સાથે ઠંડું પાડવામાં આવે છે. તે એક હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ સ્થાનિક સ્વાદિષ્ટ છે. જ્યારે લક્ઝમબર્ગમાં, આર્ડેન હેમ, જેલી પિગલેટ્સ અથવા ડુક્કરના કાન, હંસ યકૃતમાંથી વિનોદમાં માથું અજમાવવાની ખાતરી કરો.
મૂળાની વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે તમારી મનપસંદ સ્થાનિક શાકભાજીના સાઇડ ડીશ સાથે પીરસવામાં આવે છે: મૂળો, બીટ્સ, બટાકાની અને ઊગવું એક વિપુલતા.
માછલીનું મેનૂ નદીના સ્થાનિક કેચ અને ક્રેફિશ પર આધારિત છે, જેનો સ્વાદ ગૌરમેટમાં પહેલાથી જ સુપ્રસિદ્ધ છે. મોટે ભાગે કોલસો પર માછલી રાંધવામાં આવે છે અને મીઠી અને ખાટા સૉસ સાથે સેવા આપે છે. ખાસ કરીને ટ્રાઉટ, પાઇક અને પેર્ચ ગમ્યું.
સ્વાદના તમામ છાયાં
લક્ઝમબર્ગમાં કોષ્ટક અને રાત્રિભોજન નથી અને લગભગ કોઈ વાનગી માર્નેડ્સ અને ચીઝ વિના કરી શકે છે. ચીઝ, એક નિયમ તરીકે, સ્થાનિક દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, જે ડચીમાં ખૂબ વિશાળ શ્રેણી ધરાવે છે.
તે રસપ્રદ છે કે પનીર ઘણી વાર પકવવા અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ માં મુખ્ય નોંધ છે.
મીઠાઈઓ
ખાવાનો લક્ઝમબર્ગનો ખાસ ગૌરવ છે. તે મુખ્યત્વે જૂના પરિવારના બકરીઝ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જ્યાં પેઢીથી પેઢીથી ઉત્પન્ન થાય છે અનન્ય પરંપરાઓ અને વાનગીઓમાં પરિવહન થાય છે. ક્રોસન્ટ્સ, કૂકીઝ, તમામ પ્રકારના પાઇ અને બીસ્કીટ ઉપરાંત, તે ખુલ્લા જામ, ફળો, જામ અને ચોકલેટ ભરવા સાથે સ્વાદિષ્ટ કેક અને કેકને ધ્યાનમાં રાખીને વર્તે છે. કણકના પ્રકારો અને સેંકડો પ્રકારનાં પાઈ દરરોજ શહેરના લોકો અને ડચીના મહેમાનોને ખુશી આપે છે. આયાત કરેલા મીઠાઈના, કદાચ તમે ફક્ત સ્વિસ મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ શોધી શકો છો.
સારી પીણું એ એક સારા ડિનરનું પ્રતિજ્ઞા છે
લાંબા સમય માટે યુરોપમાં લક્ઝમબર્ગની રાંધણકળાના મુલાકાત કાર્ડ, મસેલ ખીણમાંથી સફેદ વાઇન છે (સ્વાદિષ્ટ દારૂના બધા સર્જકોને વાઇન પાથના પ્રવાસ પર જવાની સલાહ આપવામાં આવે છે). અહીં વિવિધ વાઇનની 30 થી વધુ પ્રકારની બ્રાન્ડ્સનું ઉત્પાદન કરે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને લોકપ્રિય ડ્રાય વાઇન: "અલ્બલિંગ", "ઓક્ડરુઆ" અને "બ્યુફોર્ટ" કોષ્ટકની વાઇનમાંથી અમે કેમીચ, રિવાનેર, એન, એન્નીમ, વર્મોલ્ડંગ અને અન્યને ભલામણ કરીએ છીએ. વિચિત્ર વાઇન "સિલવનર" અને "ગીવર્ટ્ઝટ્રેમિનેર" તરીકે ગણવામાં આવે છે. કેટલાક વાઇન માત્ર એક ચોક્કસ ગામ અથવા કુટુંબના બગીચામાં જ પેદા કરે છે.
માર્ગ દ્વારા , બ્યુફોર્ટ પ્રવાસીઓના કિલ્લામાં, કાળા કિસમિસમાંથી પોતાના સુપ્રસિદ્ધ વાઇનને ચપળતા આપવામાં આવે છે. લક્ઝમબર્ગમાં, સારી બીયર, ફળો અને બેરી લીકર્સ (સફરજન, પ્લુમ, પિઅર) અને સ્પાર્કલિંગ વાઇનની ઘણી જાતો પણ છે, જે શેમ્પેઇનની સમાન છે. લોકપ્રિય હળવું પીણાં વચ્ચે પ્રથમ સ્થાને ફળોના રસ અને ખનિજ જળ વચ્ચે વિભાજીત કરવામાં આવે છે.