સમગ્ર વિશ્વમાં મુસાફરી કરવા જઈ, ઘણા પ્રવાસીઓ સ્થાનિક વાનગીઓમાં અને તેમના વિશેષ લક્ષણોમાં રસ ધરાવતા હોય છે. અમે તમને પેરાગ્વે રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા વિશે જાણવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ વસાહતીઓ દ્વારા અહીં લાવવામાં આવતી યુરોપીયન રિવાજોના વધારા સાથે ભારતીય પરંપરાઓના પ્રભાવ હેઠળ તે રચના કરવામાં આવી હતી.
દેશમાં રસોઈની સુવિધાઓ
સ્થાનિક લોકો તેમની વાનગીઓમાં ઘણી વાર ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, મગફળી, મકાઈ, મકાઇ, કસાવા, કઠોળનો ઉપયોગ કરે છે. રોજિંદા વાનગીઓમાં એક મહત્વનો ભાગ પરંપરાગત બ્રેડ - ચિપ (ચિપા) અને સોપા (સોપા) છે. ઑસ્ટ્રેલિયા અને માંસ (ગોમાંસ અને ડુક્કર), ખુલ્લા આગ અથવા કોલસા પર રાંધવામાં આવે છે, મસાલાઓ વ્યવહારીક ઉમેરાયેલા નથી.
દેશના પ્રદેશના કુદરતી અને આબોહવાની સુવિધાઓના આધારે, રાંધણ રિવાજોના સ્પષ્ટ વિભાગો છે. ચીકોમાં ભારતીય પરંપરાઓનો પ્રભુત્વ છે, જે બીજ અને અનાજનો ઉપયોગ કરે છે, તેમજ રમત. દેશના દક્ષિણ પૂર્વી ભાગમાં યુરોપિયન પ્રભાવ છે, અહીં શાકભાજી, ગ્રીન્સ અને દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
પેરાગ્વેમાં પરંપરાગત ભોજન
દેશમાં ઘણા વાનગીઓ માત્ર ચોક્કસ દિવસોમાં રાંધવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, શુક્રવારે, રજાઓ પર અને અહીં Asado ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે - તે ગોમાંસ માંસ છે જે મસાલા અને મીઠું વગર કોલસા પર શેકવામાં આવે છે. પેરાગ્વેમાં બરબેકયુ વિસ્તાર દરેક ઘર અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં ઉપલબ્ધ છે. ચોક્કસ સ્થાનિક વાનગી શેકવામાં આવે છે.
રાજ્યમાં બટાટા ઉગાડવામાં આવતા નથી, તેથી તે ભાગ્યે જ વપરાય છે. ઉપરાંત સ્થાનિક લોકો માંસ સાથે પેનકેક પ્રેમ કરે છે, સેન્ડવિચ તમામ પ્રકારના, ઇંડા સાથે કચુંબર (પિઝા સમાન). અને પેરાગ્વેમાં સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ છે:
- મિલાનેસા ચિકન સ્નિંટેલ, ડુક્કર, બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ, બ્રેડક્રમ્સમાં અને ઇંડામાં બ્રેડ અને તેલમાં તળેલું સ્વરૂપમાં ઝડપી નાસ્તા છે;
- લોરો - પૅરીજ , મસામોરાના વિવિધ મકાઈના સ્ટયૂથી રાંધવામાં આવે છે;
- મબીપી-સોઇ - માંસ સાથે મકાઈ પુડિંગ, ગરમ પીરસવામાં આવે છે;
- Soo-kui (Soo kui) - ચોખા અને માંસમાંથી બનેલા માંસના ટુકડા;
- ચીપા ગુઆઝ (ચીપા ગુઝ) - મકાઈના કર્નલ્સ, જે ગોમાંસની ચરબીમાં તળેલા છે, અને પછી ચીઝ, ટમેટાં અને ડુંગળીના ચટણીમાં શેકવામાં આવે છે;
- પ્યાગાવા-માસ્કા (પેગુઆ મસ્કાદ) - જીરું, લસણ, ડુંગળી અને માંસ સાથેના કેક, તેલમાં તળેલા;
- પેસ્ટલ દે કસાવા (પેસ્ટલિસ ડી મંડીઓકા) - નાજુકાઈના માંસ, કસાવા, ઇંડા, મકાઈના લોટની વાનગી, ચરબીમાં તળેલા બધા;
- Vori-Vori ચિકન બ્રોથમાં રાંધેલા ટમેટાં, તળેલું ડુંગળી, લોટ અને ઇંડા ઝોલથી પ્રકાશના માંસના ટુકડા છે.
સૂપ અથવા બોશ જેવા પ્રથમ વાનગીઓ, અહીં રાંધવામાં આવતા નથી. પેરાગ્વે સૂપ (સોપા પેરાગુઆ )ને ડુંગળી, પનીર, દૂધ અને મકાઈના લોટમાંથી એક ચોક્કસ પાઇ કહેવામાં આવે છે. સૌથી મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે:
- સોયો-સોઈ (સોયોયો સોપી) - ચોખા કે નૂડલ્સ સાથે જાડા સૂપ;
- ગઝપાચા (ગાઝ્પાચો) - વિવિધ શાકભાજી, છૂંદેલા ટામેટાં અને કાકડીઓમાંથી બનાવેલા સૂપ, ઠંડા સ્વરૂપે પીરસવામાં આવે છે,
- બોરી-બોરી (બોરીબોરી) - પનીર ડમ્પ્લિંગ્સના ઉમેરા સાથે માંસની સૂપ;
- પીરા -કેલ્ડો (પીરા કાલ્ડો) - સૂપ, મરીના ઉમેરા સાથે, નદી માછલી, ડુંગળી, મીઠી મરી, બનાવવામાં આવે છે.
રાષ્ટ્રીય મીઠાઈઓ
સ્થાનિક લોકો તમામ પ્રકારની મીઠાઈનો ખૂબ શોખીન છે અને તેમને વિવિધ રીતે તૈયાર કરે છે. પેરાગ્વેમાં, રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં ફળ અને મધુર ફળના મીઠાઈનો સમાવેશ થાય છે, જેનો ઉપયોગ વાંસ, કૂકીઝ અને કેકમાં થાય છે. દેશમાં બનવું, તે પ્રયત્ન કરવાનો છે:
- પાલમિટો (પાલમિટો) - મીઠી પામ લાકડુંમાંથી તૈયાર;
- કોસેરેવા (કોસેરેવા) - ફળોનો રસ, પાણી, કાળા તારા અને નારંગી છાલ પિન્ટોનાસ એક વાનગી;
- એમ્પાનાડાસ - તાજા અથવા ખમીરના કણકમાંથી બનેલા શેકવામાં અથવા શેકેલા પાઈ, શાકભાજી અને માંસ સાથે સ્ટફ્ડ;
- ડુલ્સે દે લેચે એક મીઠાઈ છે જે ખાંડ અને દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, જે બેકરી ઉત્પાદનો માટે ભરવા અથવા ફેલાવવા માટે વપરાય છે.
પેરાગ્વેમાં લોકપ્રિય પીણાં
સ્થાનિક નિવાસીઓ ઘણી વખત સાથી પીતા હોય છે, કોફી અને ચાને બદલીને તે એક પીણું છે જે તૈયારીના ઘણા રસ્તાઓ ધરાવે છે અને તેની ટોનિક અસર છે તે ચારકોલ પર ગરમ, સૂકા ટ્વિગ્સ અને યાર્બા સાથી વૃક્ષના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. દરેક જગ્યાએ એબોરિજિન્સ તેની સાથે વિશિષ્ટ જહાજોમાં લઇ જાય છે - કલ્બાસ, અને સ્ટ્રો દ્વારા પીવા - એક બોમ્બ.
જો તમે તમારી તરસને છીનવી શકો છો અથવા પેરાગ્વેમાં જ્યારે અસામાન્ય પીણું પીવું હોય, તો પછી ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરો:
- ટેરેર ઠંડુ પાણી, લીંબુ, તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ, ઔષધીય વનસ્પતિઓ, horsetail અથવા સાઇટ્રસ રસ ના ઉમેરા સાથે એક સાથી છે. એક ખાસ બાઉલથી પીવું - ગ્વામ્પા (ગ્વામ્પા), જે ગાયના હોર્નની બંને બાજુથી કાપવામાં આવે છે.
- મોટાભાગ (Msto) - પાણીના ઉમેરા સાથે, ફળોના રસ અથવા ખાંડના શેરમાંથી બનાવેલ તાજું પીણું.
- ફ્રેશ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ છે જે હંમેશા અને સર્વત્ર નશામાં છે, અને તેમના માટેના ભાવ ખૂબ જ ઓછી છે.
જો તમે મદ્યાર્ક યુક્ત પીણાઓનો ઉપયોગ કરવા ઇચ્છતા હોવ તો, પરંપરાગત વાઇન અને બીયર ઉપરાંત, તે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે:
- ચાચા (ચચા) - એક સ્થાનિક યોજવું, મધ અને ખાંડમાંથી તૈયાર;
- કેન્યુ (કેના) - સ્ટેડીયા રસના ઉમેરા સાથે શેરડીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, પેરાગ્યુએન કોગનેક, તમારી પસંદગી માટે ટ્રેસ લોયોન્સ અને એરિસ્ટોક્રાટા આર્મેનિયનની સમાન છે. દેશ ગુણવત્તા રમ અને મસાલા પેદા કરે છે.
પરાગુઆઆના રાંધણકળા વિશે રસપ્રદ તથ્યો
દેશની કેટલીક પરંપરાઓ, સ્થાનિક વિશેષતાઓ સાથે જોડાયેલા છે:
- વજન માટે નારંગીનો સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે, બજારમાં તેઓ બેગ સાથે વેચાય છે;
- ફળો બધે ઊગે છે, તેથી ભૂખથી મરણ કોઈને ધમકી આપતું નથી;
- દેશમાં GMOs પ્રતિબંધિત છે, તેથી સૌથી વધુ ગુણવત્તા તમામ ઉત્પાદનો;
- ચાંચથી પોતાને સુરક્ષિત કરવા માટે વાડ, ગ્રામવાસીઓના પ્લાન્ટના અનાનસ સાથે;
- ઘણા રેસ્ટોરાંમાં એક ગ્લાસ મજબૂત પીણું મફત આપવામાં આવે છે;
- મોંઘા મથકોમાં હંમેશા રકમમાંથી 10% ની દરે ટીપ છોડી દે છે, અને કાફેમાં - ક્લાઈન્ટના નિર્ણય પર;
- દેશની રાજધાનીમાં ત્યાં એક રેસ્ટોરન્ટ છે, જેનો રેસ્ટોરન્ટ Mburicao રેસ્ટોરન્ટ છે, જેમાં મુલાકાતીઓ જાણી શકે છે કે Paraguayan dishes કેવી રીતે તૈયાર કરવા.
પેરાગ્વેના અદ્દભૂત દેશમાં બનવું, રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા કરવાનો પ્રયાસ કરો, જેથી દેશની છાપ પૂર્ણ થઈ.