હેમોગ્લોબિનના પર્યાપ્ત દરના નિર્માણની ખાતરી કરવા માટે માનવ શરીરમાં આયર્ન જરૂરી છે, જે કોશિકાઓને ઓક્સિજન અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો પહોંચાડે છે. આયર્ન રોગપ્રતિકારક તંત્રનું પણ સમર્થન કરે છે અને તેના પ્રતિકાર માટે જવાબદાર છે.
સગર્ભાવસ્થામાં આયર્ન
સગર્ભાવસ્થામાં લોખંડનું ધોરણ જીવનની સામાન્ય રીત કરતા વધારે છે, અને દરરોજ આશરે 24 મિલીગ્રામ છે. જ્યારે બિન ગર્ભવતી મહિલાને શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે અઢાર મિલિગ્રામની જરૂર હોય છે. લોખંડની જરૂરિયાતમાં વધારો થવાનો કારણ એ છે કે સગર્ભાવસ્થાના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન સગર્ભા સ્ત્રીમાં રક્તનું પ્રમાણ પચાસ ટકા વધે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આયર્ન સમૃદ્ધ પ્રોડક્ટ્સ
નીચેના કોષ્ટકમાં વ્યક્તિગત ઉત્પાદનોમાં આયર્નની માત્રા બતાવે છે
પ્રોડક્ટ, 100 ગ્રામ | લોખંડની રકમ, એમજી |
---|---|
ડુક્કરનું યકૃત | 19.7 |
સુકા સફરજન | 15 મી |
Prunes | 13 મી |
સુકા જરદાળુ | 12 મી |
મસૂર | 12 મી |
કોકો પાવડર | 11.7 |
બીફ યકૃત | 9 મી |
બિયાં સાથેનો દાણો | 8 મી |
જરદી | 5.8 |
ઓટમૅલના ગ્રૂટ્સ | 4.3 |
રેઇઝન | 3 |
ગાજર | 0.8 |
ગ્રેનેડ્સ | 0.78 |
દરરોજ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે લોહનો દૈનિક લેવાની જરૂર નથી.
સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન લોખંડની અછત એ હકીકતથી થઇ શકે છે કે વિભાવનાના સમય પહેલાં એક મહિલાના શરીરમાં આ તત્વની અનામતો અપૂરતી હતી. બીજા અને ત્રીજી ત્રિમાસિક ગાળામાં સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન લોહ ધરાવતા ખોરાકને ખાવાનું ખાસ કરીને જરૂરી છે. તે સ્તન્ય પ્રાણીઓમાં ગર્ભમાં રહેલા બચ્ચાની રક્ષા માટેનું આચ્છાદન સામાન્ય કામગીરી ખાતરી કરે છે.
હકીકત એ છે કે લોખંડના મોટા જથ્થાને ડુક્કરના યકૃતમાં હોવા છતાં તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ, કારણ કે તે વિટામિન એની ગર્ભસ્થ રકમ માટે અસુરક્ષિત છે.
લોહને સારી રીતે સંશ્યાત્મક બનાવવા માટે, પ્રોડક્ટ્સને કાસ્ટ-લોખંડની વાનગીઓમાં રાંધવામાં આવવી જોઈએ, ચા અને કોફીના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવા અને વિટામિન સીના વપરાશને વધારવા માટે ઇચ્છનીય છે, જે એસિમિલેશનની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે.